През миналия век д-р Певзнер изобретява системата за диетично хранене, която облекчава състоянието при различни заболявания. Например диетата "маса №4" е предназначена да помогне при остри обостряния на заболявания на червата, които са придружени от тежка диария. Оттогава не е създадена по-съвършена система и до днес лекарите препоръчват на пациентите да ядат Певзнер.
Характеристики на диетата "маса номер 4"
Храната според вида на четвъртата таблица е предназначена да намали възпалението, да премахне гниенето в червата, да нормализира техните функции и да подобри работата на други органи на храносмилателния тракт. Тъй като е специално проектиран за обостряне, се предвижда доста строга рамка: въглехидратите (до 250g) и мазнините (до 70g) са много ограничени, но процентът на протеини в диетата все още е нормален (90g). В същото време се приема, че консумацията на сол е намалена до 8-10 g, а увеличаването на консумацията на вода е 1,5-2 l.
Необходимо е да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции.Цялата храна, за да не дразни стомашно-чревния тракт, трябва да бъде течна или полутечна, пюрирана, готвена във вода или на пара, изключително гореща (не студена или гореща ). Напълно забранени са тези продукти, които подобряват процесите на гниене и ферментация в червата, списък от тях, които ще разгледаме по-долу.
Меню диета "маса номер 4"
Помислете за приблизителната еднодневна диета като част от диета за Pevzner, която ще помогне след няколко дни да се нормализира състоянието на пациента:
- Закуска: овесена каша с водно пюре, гювеч с извара, чай.
- Втората закуска: бульон от шипка.
- Обяд: течна супа с манга, пюре от ориз, парни котлети, целувка;
- Снек: какао във вода със или без захар.
- Вечеря: елда във вода, пюре, чай.
- През нощта: целувка.
Това не е единственият вариант на диетата. След като се запознахте със списъците на разрешени и забранени продукти, можете лесно да съставите диета по ваш вкус.
Разрешените продукти от диетата „таблица 4“ според Певзнер
Въпреки по-строгите ограничения, тази диета все пак предполага разнообразна диета, която ще има лечебен ефект върху стомашно-чревния тракт. И така, нека разгледаме списъка на разрешените и препоръчани продукти и ястия:
- супи в бульон с ниско съдържание на мазнини, в слузести бульони от зърнени храни, с добавка на зърнени храни, пюрета от месо, кюфтета или яйчени люспи;
- Тънки бисквити от най-висок клас хляб;
- нискомаслено говеждо, пуешко, пилешки гърди, заек, постни сортове риба - под формата на котлети, кайма, суфле от варено месо;
- прясно сирене и извара от суфле;
- парен омлет или твърдо сварени яйца (1-2 на ден, не повече);
- ориз, овес, елда във водата;
- зеленчуков бульон, бульон;
- втрити ябълки, желета и желета от птичи череши, дюли, боровинки, карнеол, круши;
- от сосовете е допустимо само масло;
- зелен чай, черно кафе и какао във вода, бульон от дива роза, компоти и разредени сокове (с изключение на сокове от грозде, кайсии, сливи).
От тези продукти можете да направите много различни опции от менюто, които позволяват пълноценно хранене дори по време на силно обостряне и тежки състояния. Със същите принципи се съставя диетата на „таблица 4“ за деца.
Забрани за терапевтична диета "таблица номер 4"
За да се премахне дискомфорта възможно най-скоро и да се подобри състоянието на тялото, е необходимо да се изключат от диетата такива компоненти:
- зърнени храни, зеленчукови супи и супи с тестени изделия;
- всички бобови растения (боб, грах, леща и др.);
- всяко предястие;
- млечна супа или супа в силен бульон;
- хайвер, консерви, осолена и пушена риба;
- всякакви тестени изделия;
- всички видове зеленчуци;
Използвайки всички правила на диетата "таблица №4", вие бързо ще се върнете към нормалния живот и ще възстановите здравето си.