вкусни

  • Цена: 1,4 €/човек
  • Калории на 100g: 186 ккал
  • Рецепти за салати и зеленчуци · Рецепти за супи, яхнии и бобови растения

Съставки

  • 500 гр. нахут
  • 2 глави лук
  • 7 скилидки чесън
  • 4 моркова
  • 1 праз
  • 200 гр. зелен боб
  • 200 гр. кетчуп
  • 200 гр. спанак
  • 1 дафинов лист
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • Пресен магданоз
  • Екстра върджин зехтин

Как се прави зеленчукова яхния. Въпреки че дефиницията на пота е тази на a зеленчукова рецепта и бобови растения. Рядко се случва у дома да не включваме някакъв вид животински протеин сред съставките му, когато правим яхния.

Поради тази причина и как би могло да бъде пропусната, днес ви предлагам рецепта за 100 процента зеленчукова яхния, а нахут и зеленчукова яхния просто и супер вкусно. В цялата испанска география има множество моменти и традиции, в които яхнията е главният герой.

Дали в пост с него Бдение Потайе, със спанак и треска, навсякъде в страната, яхния или яхния в рамките на канарската култура, ряпа яхния, изключително галисийски, или класиците нахут със спанак, грах с хоризо или боб с ориз и манголд, яхниите очевидно са част от нашата гастрономическа история.

Днешната рецепта е напълно зеленчуков, но това не означава, че това е рецепта без фон дьо тен. Готвенето на нахут с добър бульон и голямо количество зеленчуци, приготвени в този бульон, ще придаде на това лъжица цял вкус, за да получи първокласна рецепта.

Така ще получим лъжица от онези ястия, които ни карат да се наслаждаваме на храната, без да добавяме излишни мазнини и следователно калории. Това е здравословна и вкусна рецепта, идеална както за деца, така и за възрастни. ‌

Преди готвене. Приготвяне на нахут

  1. Една от важните стъпки е изборът на нахут, имате го като сухо или вече сварено бобово растение и можете да намерите няколко размера.
  2. Харесвам кастилски нахут с големи размери, сферична форма и с характерен жълтеникав цвят. Препоръчвам да използвате сух нахут, защото той ви позволява да контролирате солената точка.
  3. Ден преди да сложим нахута в топла вода с чаена лъжичка бикарбонат или шепа сол и ги оставим да киснат една нощ, обикновено 12 часа.
  4. Важно е да ги измиете след това, за да премахнете евентуални примеси и да не позволявате във вас да се плъзгат развалени нахути, които могат да развалят зъб, казвам това от опит.
  5. Ще трябва само да отцедим и оставим настрана до момента на приготвяне на яхнията.

Приготвяне на яхния от нахут и зеленчуци

  1. Започваме да готвим нахута. За целта в голям гювеч слагаме 1 глава лук, обелен и нарязан на две, 5 обелени скилидки чесън, 1 дафинов лист, сол и куп магданоз. Когато водата започне да кипи, добавете отцедения нахут.
  2. Варете нахута за 1 час 30 минути.
  3. Докато нахутът се готви, в тиган затопляме струйка зехтин. Добавете другия лук на кубчета и останалите скилидки чесън, също накълцани. Задушете зеленчуците за около 10 минути.
  4. Когато зеленчуците омекнат, добавете нарязания на кубчета морков и продължете да готвите още 10 минути на тих огън. Добавете нарязания праз и продължете да сотирате зеленчуците още 10 минути.
  5. Добавете доматения сос и подправете. Оставяме съставките да се интегрират за около 5 минути и изключваме котлона.
  1. Когато нахутът се готви за 1 час 30 минути, добавете зеленчуковия сос към гювеча, нарязания зелен фасул и спанака.
  2. Продължаваме да готвим зеленчуците с бобовите растения още 1 час, или докато не видим, че нахутът е нежен.
  3. Сервираме тази страхотна яхния много топла.

Съвети за вкусна яхния

  • Аз избрах зеленчуци от сезона за приготвянето на тази рецепта, спанак, домати, боб, моркови и праз.
  • Въпреки че можем да адаптираме рецептата към нашите вкусове или към продуктите, които намираме на пазара. Основата е винаги да имате пресни съставки и от времето и да готвите бобовите растения с добър акомпанимент.

Не спирайте да се наслаждавате на всички яхнии със или без зеленчуци, които имате в блога. Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка от това яхния от нахут в този албум.