В тази рецепта за яйца от фламенко съставките могат да бъдат разнообразни чрез добавяне на диви аспержи вместо бели, сотирани гъби, собрасада или колбаси вместо чоризо ... по ваш вкус.
СЪСТАВКИ на човек
- 1 яйце
- Шепа зелен фасул и шепа грах
- 1 парче лук
- 1 филия шунка Serrano
- 2 филийки прясна яхния чоризо
- 2 супени лъжици доматен сос
- 1 малък картоф
- Пържени кори за хляб за сервиране
- Половин скилидка чесън
- Екстра върджин зехтин, сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА на яйцата фламенко
- Варете граха и фасула в подсолена вода или пара и ги задушете (заедно или поотделно) в олио с лук и смлян чесън.
- Приготвяме доматения сос (или можем да го използваме от тенджера), като запържваме натрошения домат с малко нарязан лук и го смесваме с боба и граха. Можете да го добавите и към ястието отделно, но ми се струва, че смесването му със зеленчуците му придава по-голяма сочност.
- Пържим картофите на малки кубчета.
- Приготвяме малко глина или порцеланови запеканки, които могат да се пекат, в които на дъното и от другата страна пържени картофи слагаме няколко супени лъжици боб и грах с доматен сос. Правим дупка в центъра и напукваме яйце. Поставяме чоризото около жълтъка.
- Вземаме във фурната под 180º с нагряване нагоре и надолу и оставяме, докато бялото стегне. Ако използвате само решетката, рискувате яйцето и жълтъкът да станат твърде много. Не гответе пасове, за да не изсъхне ястието, след 15 минути или по-малко трябва да е готово.
- Сервираме с малко крутони пържен хляб (потискам ги, за да го изсветлят) и няколко филийки шунка. Има и такива, които слагат шунката преди да я сложат във фурната, но тя изсъхва и става прекалено осолена, предпочитам да я добавя по-късно.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET