Със сигурност някога ви се е случвало да отворите кашон с яйца и да видите, че едно от тях има набръчкана черупка. Надявам се, че не сте решили да го изхвърлите поради грубия му вид; И ако е така, днес ви обясняваме на какво се дължи тази текстура и защо изобщо не влияе на вкуса или съдържанието на яйцето.

яйцата

Защо има яйце с набръчкана черупка?

Ние сме много придирчиви към външния вид на храната и сме склонни да избягваме да купуваме неравномерни или „дефектни“ зеленчуци или плодове. При яйцата се случва грапава черупка да се счита за качествен дефект, но само визуален. Това няма отрицателен ефект върху безопасността на консумацията или хранителната стойност.

И така, защо е нормално да имаме гладка кожа? Причините за тази грапавост могат да бъдат липса на зрялост или дефекти във функцията на черупковата жлеза разположен в утробата на кокошката; пилешки заболявания, като инфекциозен бронхит; кокошки, подложени на стрес и пренаселеност.
Други експерти защитават, че този дефект може да се появи по-често в XL кокошки носачки, носещи два жълтъка. Дори и за прекомерна употреба на антибиотици; дефицит на мед в диетата на кокошките носачки; или излишък на калций.

Безопасни ли са за консумация?

Ако не сте много загрижени за естетиката на храната, може да се чудите дали не е напълно безопасно да я ядете. Истината е, че почти 2% от продадените яйца са склонни да имат този тип дефекти. Процентът е толкова нисък, защото кокошките носачки са свинки или тези, които са в края на продуктивния си живот.

Нещо, което трябва да имате предвид, е това черупката е непокътната. Няма значение дали е гладка или груба, в случай на почивка, най-добре е да я изхвърлите поради възможно замърсяване вътре.

Оплодени ли са яйцата, които ядем?

След като вече знаете, че няма риск от консумация на този тип набръчкана кожа, може би ще ви е интересно да знаете как всъщност се образуват пилешките яйца. Дори да мислите, че като давате топлина на яйцето, което сте закупили в супермаркета, ще можете да видите люк на пиленце, грешите.

Кокошките носачки живеят сами и в най-лошия случай са в клетка. Няма присъствие на петел, така че те не могат да бъдат оплодени. Яйце отнема около 24-26 часа за производство, без значение дали петел го оправя или не. Освен това той остава в матката между 18 и 22 часа, докато настъпи образуването на черупката и бъде изхвърлен през вагината. Със сигурност сте виждали, че те излизат „хвърлени“, а това се дължи на контракциите на мускулите.