Класика на това, когато човек живее сам или в моя случай на вечеря в петък, яйчените юфка спестяват, когато нямат почти нищо в хладилника: Бях приготвил юфка от предния ден (винаги правя целия пакет и ако има такива, правя омлет), Яйца и намерих вече запечен бекон във фризера. Вечерята готова.
Беше много вкусно, не бях яла от години, и двамата повторихме с мъжа ми. Тази рецепта е много приспособима, можете да поръсите малко нарязана трева при сервиране: лук, магданоз или риган. Добавете други остатъци от месо, които съдържат: кайма, кълцано пиле и др.
Целият смисъл на ястието е да смесите всичко в смутито и след това да готвите на средно-слаб огън, с търпение.
Може да се интересувате и от рецептата: Юфка с авокадо
Юфка с яйце
за 2 лица
Състав:
- 2 порции варени юфка
- 3 яйца
- 1 супена лъжица/пръскане на мляко или сметана или вода
- 1/4 чаша нарязан запечен бекон или шунка
- 1/4 чаша настърган пармезан, по желание
- сол пипер