МАДРИД, 5 (EUROPA PRESS)

увеличава

Връзката между консумацията на яйца и риска от сърдечно-съдови заболявания е обект на интензивен дебат в научната общност през последните десетилетия. Само през последните 12 месеца три публикувани проучвания отчитат противоречиви резултати.

"Неотдавнашни проучвания подновиха дебата по тази противоречива тема, но нашето проучване предоставя убедителни доказателства в подкрепа на липсата на значителна връзка между умерената консумация на яйца и сърдечно-съдови заболявания ", казва първият автор Жан-Филип Доруан-Шартие, гостуващ учен от катедрата по хранене и асистент в университета Лавал в Квебек (Канада).

Консумирането на до едно яйце на ден не изглежда свързано с риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), според ново проучване и мета-анализ, воден от изследователи от TH Harvard TH Chan School of Public Health, както е публикувано в списание "BMJ".

Новите открития актуализират проучване от 1999 г., първият основен анализ на яйца и сърдечно-съдови заболявания, който не установява връзка между яйцата и риска от ССЗ. Това проучване беше ръководено от Франк Ху, Фредрик Дж. Старе, професор по хранене и епидемиология, председател на катедрата по хранене и съавтор на настоящото проучване.

За това проучване изследователите са анализирали здравни данни от 173 563 жени и 90 214 мъже, които са участвали в здравното проучване на медицинските сестри (NHS) I и II, както и в Проучването за здравни специалисти (HPFS), които са били без ССЗ, диабет тип 2 и рак в началото на проучването.

Използвани многократни мерки за диета за проследяване до 32 години за да получите подробна картина на потенциално объркващи фактори на начина на живот като висок индекс на телесна маса и консумация на червено месо. Изследователите проведоха и най-големия метаанализ по тази тема, включително 28 проспективни кохортни проучвания с до 1,7 милиона участници.

Анализът на участниците в NHS и HPFS не установява връзка между умерената консумация на яйца и риска от ССЗ. Резултатите от мета-анализа подкрепиха тази констатация в популациите на САЩ и Европа. Някои данни обаче сочат, че умерената консумация на яйца може да бъде свързана с по-нисък риск от ССЗ в азиатските популации, въпреки че това може да бъде объркано от общия хранителен режим.

От своя страна съавторът на изследването Шилпа Бхупатираджу, изследовател в катедрата по хранене в училище Харвард Чан и асоцииран епидемиолог в Бригам и женската болница, посочва, че докато умерената консумация на яйца може да бъде част от модела на здравословно хранене, не е от съществено значение. "Има разнообразие от други храни, които могат да бъдат включени в здравословната закуска, като пълнозърнест тост, обикновено кисело мляко и плодове", предполага.