свойствата

Със сигурност не сте го осъзнали, но яйцето е единствената храна, богата на протеини и липиди, която ни позволява да разделяме мазнините и протеините, да консумираме само тези компоненти на хранителните вкусове и интереси.

С други думи, Можем да консумираме белтъка и жълтъка отделно или заедно, за да се възползваме максимално от свойствата и особеностите и на двете. Въпреки това, като хранителна добавка е важно да се разграничат хранителните вещества на всеки един, за да се оптимизират ежедневните ни диети.

Например, по отношение на минералите, яйчният жълтък съдържа калий, фосфор, желязо, калций и магнезий, натрий и селен в малки пропорции. По този начин, Жълтъкът, като най-дебелата част, това е и частта, която съдържа най-голямо количество холестерол.

От друга страна, Белият отново няма високо ниво на мазнини, така че протеините и минералите като натрий и калий са от дневен ред. Процентът на витамините обаче (за разлика от яйчния жълтък) е нисък, като най-разпространени са витамините от комплекса В.

Искате ли да научите малко повече за това? Продължавай да четеш…

Яйчен жълтък

Има много митове относно високото ниво на холестерол в яйчните жълтъци. Въпреки че противопоказанията в някои конкретни случаи са необходими и излишната консумация също може да има обратен ефект, истината е, че в жълтъка намираме витамини В, В12, D и К, в допълнение към споменатите по-горе елементи.

Но това всъщност не е изненадващо, тъй като е богат източник на холин, благоприятства развитието на клетките за елиминиране на токсините, свиване на мускулите и стимулиране на паметта.

Комбинацията от всички тези съединения, заедно с лутеин и зеаксантин, предпазваме тялото си от прякото действие на свободните радикали, в допълнение към функцията на лецитинa, който се състои от улавяне на холестерола, за да се предотврати неговото разпространение в тялото.

Колко пъти на ден се препоръчва да се консумира яйчен жълтък?

Три пъти седмично ще е повече от достатъчно, за да се възползвате точно от всички свойства. За ежедневните ви упражнения това ще бъде повече от полезно, тъй като жълтъкът ще укрепи тялото и ще му помогне да се предпази от физическо износване.

Хранителна информация за яйчен жълтък

За да научите много повече за свойствата и ползите от яйчния жълтък, препоръчваме да прочетете:

Ползи от яйчен жълтък

  • Стимулира растежа на клетките и здравето на мозъка.
  • Съдържа антиоксидантни свойства, които предпазват свободните радикали.
  • Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
  • Избягвайте да страдате от някои видове анемия.
  • Съдържайки цинк, той позволява усвояването на инсулина.

Противопоказания на яйчен жълтък

Избягвайте редовната или прекомерна консумация при:

  • Бременни жени.
  • Хора, страдащи от артериосклероза.

Бялото на яйцето

Яйчният белтък, известен също като белтък, се състои предимно от 88% вода и 12% протеин. Следователно това е най-малко мазната част от яйцето, натрият и калият са най-богатите минерали в храната.

Овалбуминът е протеинът с най-голямо присъствие и хранителни свойства, богати на незаменими аминокиселини че в баланс успяват да оптимизират хранителната стойност на белтъка.

Благодарение на своята желатинова структура, овалбуминът се превърна в първокласна алтернатива в професионалното готвене. Освен това, тъй като белтъкът е частта с най-висока концентрация на протеин, липсата на липиди позволява на витамините В2 и ниацин да се допълват взаимно.

Ясно е, че тъй като това е най-малко постната и калорична порция, не бива да я премахваме от ежедневната си диета, така че да е възможно да извлечем най-доброто от нея, като я включим в нашите домашни рецепти за сладкиши и други закуски.

Кога трябва да консумирам яйчен белтък?

Когато искате да качите мускулна маса, като се има предвид състава му, богат на аминокиселини, отговорни за активиране на протеиновия синтез. Не всички хора са еднакви, разбира се, така че някои ще видят по-добри резултати от други.

въпреки това, абсорбцията на протеини и тяхното влияние върху инсулина, инициират процеси, които благоприятстват дейността на мускулните клетки. По този начин 2 яйца на ден ще бъдат повече от достатъчни за необходимия енергиен прием.

Хранителна информация за яйчен белтък

Ползи от яйчен белтък

  • Индексът на протеини и витамини от комплекс В и Е, спомагат за подобряване на физическата работоспособност.
  • Помага за правилното развитие на мускулите.
  • Осигурете енергия, без да е необходимо да прибягвате до други източници на мазнини и въглехидрати.
  • Сътрудничи при възстановяване на мускулите.
  • Помага за синтеза на протеини и разграждането на въглехидратите.

Противопоказания на яйчен белтък

Избягвайте редовната или прекомерна консумация, ако:

  • Страдате от затлъстяване.
  • Имате сърдечно заболяване.

Клара срещу жълтък: Повече за неговите свойства

И така ... кое е по-добре, белтъкът или яйчният жълтък? Кой да консумирам?

Консумирането на яйчни жълтъци означава да се възползвате максимално от калоричната стойност на яйцето, докато бялото представлява витаминната стойност. По този начин, можем да кажем, че и двете части са важни, когато искаме да оптимизираме физическото си представяне.

Въпреки това, винаги можем да си поиграем с възможностите и да се възползваме от двата елемента, за да приготвим нови ястия и да варираме ежедневните си ястия. По същия начин индивидуалните вкусове също влияят при консумация, така че окончателното решение ще зависи от предпочитанията на всеки човек.

Сепаратори за яйчен белтък и жълтък

Ако сте от тези, които предпочитат или трябва да разделят белтъка и жълтъка, препоръчваме тези прибори, за да го постигнете по фантастичен начин.

В заключение

Яйчният жълтък има повече протеини от белия, но белтъците съдържат повече витамини от В-комплекса и по-малко мазнини. Консумирането на двете части ще промени в ежедневната ви диета.

Какво чакате, за да се присъедините към диетата с яйца?