Това е една от обичайните храни в обичайната диета, или като част от чиния, или като съставка на рецепта. Пържени, сготвени, поширани, разклатени, има много начини, по които този продукт се появява в менюто. Всъщност ние говорим за яйце, храна, която през последните години по-често причинява алергии при деца.

яйчна

Всъщност, яйце Това е храната с най-много случаи на алергия при деца. Е, добре, какво трябва да се знае за тази реакция, която изглежда толкова широко разпространена сред най-малките? Може ли да се предотврати, отминава ли с времето? Испанското общество по клинична имунология, алергология и детска астма, SEICAP, събра информацията, която трябва да има във всяка къща за тази алергия.

Какво е алергия към яйца?

Яйчната алергия се причинява от a имунно увреждане чрез което детето синтезира имуноглобулин Е, антитяло, срещу яйчни протеини. Това причинява, че когато яйцата се поглъщат или имат контакт с тази храна, a алергична реакция много бързо, в някои случаи дори мигновено. По принцип алергия към яйца се появява, когато белтъкът от този продукт се яде за първи път, но в други случаи засегнатите имат реакция с въвеждането на жълтъка.

Обикновено яйчен белтък Яйцето причинява повече случаи на алергии, отколкото жълтъка, тъй като количеството протеин, което има, е много по-голямо. Децата, които имат тези реакции, могат да понасят цялото варено яйце, но яденето му е по-малко варено, като например в омлет, когато симптомите се появят. Развитието на тази реакция няма нищо общо с непоносимостта към птиче месо.

Какви са вашите симптоми?

Симптоми на алергия към яйца възникват незабавно, Ако не, ще го направят един час след ядене на тази храна. Може да са леко, какъвто е случаят със сърбеж в устата или гърлото, със или без червени петна около устата; или много по-сериозен и това може да бъде животозастрашаващо. Симптомите могат да се появят изолирано или в комбинация помежду си:

- Най-често пациентите имат орална алергия, с петна и кожни реакции около устата, причинени от директен контакт с яйцето. Въпреки че може да има и уртикария по цялото лице и тяло и дори подуване на устните, клепачите или ушите.

- През първия час може да се появи повръщане и диария.

- Респираторни състояния, като ринит или астма, са по-рядко срещани. Но ако се появят тези симптоми, трябва да обърнете голямо внимание, защото те могат да показват, че реакцията е по-сериозна.

- The анафилаксия Това е най-сериозният симптом, който може да възникне, тъй като засяга повече от един орган, той е генерализиран и ако се комбинира с респираторно или сърдечно-съдово засягане може да предизвика шок и да застраши живота на пациента.

Яйчната алергия се диагностицира чрез откриване на специфичния имуноглобулин Е за този продукт кожни тестове а понякога и с кръвен тест. В случаите, когато резултатите не са ясни, е необходимо да се прилага бял в прогресивно нарастващи количества и по много контролиран начин в болницата, за да се потвърди или отхвърли тази реакция.

Може ли да се предотврати?

Не, алергията към яйцата няма превенция. Необходимо е веднъж диагностицирано, детето да не може да яде ястия с тази храна като съставка. Алерголозите могат да предоставят подробни инструкции за диети за елиминиране на яйца и възможни скрити източници, за да се избегне случайно поглъщане (сладкиши, сладкиши, тесто, избягване на замърсени прибори, контрол на етикетирането на храните и др.).

Изчезва ли с времето?

Яйчната алергия при деца обикновено изчезва след различен период от време благодарение на диета за изключване, така че трябва периодично да се проверява дали детето е преодоляло тази реакция. При около 50% от децата алергията към яйцата е изчезнала на 5 и повече години 75% около 7-9 години.

Някои деца обаче могат да надраснат тази алергия. Тези случаи обикновено са с високо ниво на сенсибилизация с риск от сериозна анафилактична реакция след приемане на малки количества, скрити в други храни, като например сладкиши.

Докато трае алергията към яйцата, основното лечение на алергията към яйцата е a диета без тази храна нито продукти, които могат да го съдържат като сладкиши, кремове, сосове и др. Ако детето има реакция поради случайно излагане на яйца, препоръчва се тази зона на контакт да се измие и да се прилагат перорални или инжектирани антихистамини.

В случай на по-тежка реакция, спешно трябва да се даде адреналин. През последните години активното лечение на тази алергия е проучено с помощта на орална или орална имунотерапия. орална десенсибилизация с яйце. Това лечение се счита за деца над 5-годишна възраст, които имат постоянна алергия към яйца. Това лечение обаче не е безрисково, затова трябва да се извършва в оборудвани и опитни центрове.