Итоши Икенага и съпругата му Шу Линг Хуанг поемат контрола над тази японска класика

чиста

Японският ресторант се смята за специалитет в менюто си с Yakiiku

Добре дошли в новия ресторант Janatomo или както е преведено на испански „приятел на цветята“. Janatomo (Calle de la Reina, 27), е ресторант, който излъчва чистата същност на Япония и от четирите страни и току-що е реновиран.

Представлява перфектен съюз на автентична традиционна храна и модерна атмосфера, с отлично съотношение цена-качество. Най-доброто място да споделите с клиенти и приятели голямото разнообразие от японска кухня.

ДЖАНАТОМО: ПИОНЕРСКА КУХНЯ В ЕВРОПА

Пряк свидетел на историята на Мадрид, Хитоши Икенага и съпругата му от тайвански произход Шу Линг Хуанг отговарят за повишаването на името на този ресторант, наследен от семейство Икенага, с новото меню от традиционната японска домашна кухня и с обновени азиатски нотки.

Ресторантът, основан през 1974 г. от Томоюки Икенага, бащата на Хитоши, е станал свидетел на най-важните исторически събития в Мадрид и се е развил с вкусовете на обществото Matritense, като се адаптира към времето, в което е живяло. Не напразно началото му беше трудно.

Томоюки създаде ресторант за китайска храна, приготвен от японски готвачи, постигащ различни вкусове, тъй като по онова време беше практически невъзможно да се предложи качествена японска храна поради недостига на суровини и особено поради гастрономическата и културна разлика между Испания и Япония.

Първият ресторант в Европа, който предлага китайска и японска кухня

Когато японските ястия най-накрая бяха включени в менюто, беше 1992 г., годината на Олимпийските игри, изложението ... Пробуждането на Испания в света и японската храна вече започваше да се разбира като здравословна и добра алтернатива на средиземноморската диета.

Започна с най-представителните, домашни и популярни ястия. Така Janatomo става първият ресторант в Европа, който предлага китайска и японска храна.

Следователно ястията от двете националности остават в новото меню, формирайки нова традиция сред своите клиенти, които включват тези два вида кухня, предавайки кулинарното наследство от поколение на поколение, почти като наследство.

ДЖАНАТОМО: ЯПОНСКИ РЕШЕТКИ

Японският ресторант има специалност в менюто си с Yakiiku, това е японското име в широк смисъл, което се дава на меса, риба, морски дарове, зеленчуци и други съставки, които се приготвят на скара в мангал с въглен. Това е много популярна техника, използвана в официални ресторанти и улични сергии, които са широко разпространени в Япония. А Janatomo е пионер във форума, тъй като е специалист по японска кухня за барбекю.

В обширното си меню Janatomo има и 2 препоръчителни менюта за двама, един японски и един китайски, повече от 15 японски предястия, салати. Селекция от сашими и всякакви видове суши, (нигири суши, темакис, норимакис, урамакис) много свежи и направени в момента. Изглежда, че горещите ястия представляват японското разнообразие, като супи, ориз, гьоза или дим сума, юфка или агемонос (темпура, очукан или пържен).

ДЖАНАТОМО: ОТИДЕТЕ ПО-СЛЕД

Добро „саке“ за вашите ястия: сдвояване на саке или японска бира. Голямо разнообразие от възможности за избор между японска или испанска бира или няколко изстрела на саке перфектно се съчетават с всеки обяд или вечеря в Janatomo.

След отлично хранене е задължително да имате "саке", за да удължите след хранене и да продължите да споделяте приятелство.