Кулинарни изкушения изобилстват в трапезарията на Олимпийското село и е важно да се съсредоточите върху обичайната диета, за да избегнете непредвидени събития в последния момент преди състезанието.
Докато елитът на спорта се бори в Рио да се завърне с медали, за което трябва да се погрижи изключително много за твърдата си диета, туристът се опитва да се завърне без любовни дръжки. Но както в Олимпийското село, така и в летните курорти царуват изкушения, които диетолозите помагат да се избегнат.
"Трапезарията на олимпийско село е впечатляваща, с храна и хляб от цял свят и отворена 24 часа", обяснява на Efe Nieves Palacios, ръководител на Службата по медицина, ендокринология и хранене на Центъра по спортна медицина към Висшия спортен съвет, автор на доклад, насочен към спортисти на как да се храним правилно в Рио, което се екстраполира към общото на смъртните.
Паласиос, който помогна за проектирането на кулинарното предложение на олимпийското село Барселона 92, посочва това може да бъде толкова съблазнително за спортистите, колкото и бюфет за туристи, който можете да ядете тъй като, спестявайки разстоянията, те предлагат "многобройни и разнообразни възможности за храна в големи количества", което може да доведе до "ядене повече от необходимото".
"Изкушенията може да доведе до напълняване на спортиста„Паласиос ги предупреждава. Приложимо за онези, които пълнят чиниите си до гравитационни граници и пътуват неуморно до подносите за шведска маса с всичко, което можете да ядете.
Спортистите, които „трябва да живеят в олимпийското село от три до четири седмици“, могат да „ядат от скука“ или да общуват, тъй като „трапезарията се превръща в център за срещи, където се предпочита консумацията на храна", предупреждава докладът. Който не е страдал от„ синдрома на хладилника "или не е ял повече по време на семейно хранене, вдигнете ръка.
Palacios предлага няколко съвета „да се храните добре в трапезарията на олимпийското село“, валидни за онези, които няма да стъпят в живота си, като „съсредоточете се върху това, което трябва да се яде, а не върху това, което ядат другите спортисти"и" имайте предвид, че имат много време да пробват постепенно опциите на менюто, вместо да се опитват да вкусят всичко наведнъж ".
Въпреки че е толкова трудно да спреш да завиждаш на чинията на съседа на масата в ресторанта и да се съпротивляваш да не искаш нападнато половин писмо от чирингуито през летния дебют.
По време на Олимпийските игри не всичко е състезание, затова лекарят препоръчва "да останете заети по време на извън пиковите периоди или когато сте нервни, избягване на ходене до трапезарията извън часовете за хранене. "Снек, международен враг.
Единственият ресторант в Олимпийското село е McDonald's, официален спонсор на игрите и има много спортисти, които го посещават. "Ако ядете бургерът самостоятелно без хляб или пържени картофи, със салата, това е добре"казва ендокринната.
Неговият съвет обхваща и пътуванията: "Обърнете специално внимание на времето за изчакване на летищата, в които има многобройни ресторанти и множество автомати за продажба на храна ".
Като се има предвид, че енергийните нужди намаляват при дълги пътувания, също така е необходимо да „знаем как да контролираме храната, изядена в самолета, както в менюто, сервирано на борда, така и в допълнителните закуски, тъй като можете да ядете много по-голямо количество калории от обикновено„Това, въпреки че менютата не насърчават лакомията и много пъти ядат от пълна скука.
Въпреки че всеки човек, спортист или не, има своите хранителни нужди, има общи препоръки за всеки: яжте балансирана диета със зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, постно месо и екстра върджин зехтин. И това не е непременно скучно, казва Хоакин Фелипе, готвач и аматьорски триатлонист, казва Ефе.
Заедно с колегите си Пако Ронсеро и Хосе Луис Естеван, той интегрира спортното готвене, което се слива гастрономия, спорт и здравословен начин на живот да се изгони PAP (макаронени изделия, ориз и пиле) от диетата на професионални и любители спортисти.
"Използвайте винегрети с оцет от шери, ориз или сайдер - той точки -, ароматни билки като кориандър или босилек, чесън, зеленчуци и бобови растения в салати или знайте как да пържите при правилната температура, над 160 градуса, позволява да се придаде малко повече радост и вкус на строгите диети„Независимо дали са олимпийски шампиони или не.
Отидете на гастрономическата добавка