Сезонните храни, по възможност рано и без „глупости“ са съветите на специалистите да останете здрави.

възрастен

The Испанско общество за хранене в общността (SENC) защитава, че средиземноморският стил, който преобладава в Испания, изисква малко подобрения, така че избягва препоръчването на диети, но да съветва да се храни "като баба и дядо": храна от сезони, като е възможно рано и без "глупости".

SENC представи този вторник в Лас Палмас де Гран Канария своето ново ръководство „Здравословно хранене“, първото в историята, в което участват четирите най-важни общества по семейна медицина и педиатрия в страната (SEMG, Semergen, Seapeap и SemFYV ).

Този път, казва SENC, те са се опитали да определят критерии, които да служат като насока, която да бъде разширена от центровете за първична помощ.

Президентът на Обществото и на Медицинската академия на Страната на баските Хавиер Арансета защити, че е необходимо да се засилят някои послания преди прогресивния разпространение на ултрапреработени храни, особено сред младите хора и преди разпространението на измами или фалшиви диети през интернет.

Професорът от университета в Лас Палмас де Гран Канария, Луис Сера Маджем, се съгласи с него, че като цяло Испания е "една от страните, която се справя най-добре"в тази област, което не е пречка за посочване на откритите проблеми, като тези, свързани със затлъстяването, особено детството.

Новото ръководство прави сборник на съвети, най-приети от всички медицински дружества за това как да се храните по здравословен начин, от пирамида, която има в основата си продукти като зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения или зехтин.

И добавя съвети за това как да ги купувате по-добре, как да ги готвите, как да ги консервирате и да се възползвате от тях, ако останат, и като новост как да спазвате диета, която уважава планетата, която не генерира ненужни въздействия върху околната среда, залагане на сезонни продукти и продукти с „нулев километър“, най-близката среда до потребителя.

Aranceta подчерта, че има научни доказателства, че носенето на здравословна и балансирана диета през целия живот Може да засегне поне 40 процента от известните хронични заболявания: понякога ги предотвратява, понякога забавя тяхното начало и почти винаги помага да се направят ефектите и симптомите по-малко тежки.

„Това ръководство няма за цел да постави населението на диета или да предложи утопии или невъзможна храна. Храната винаги има гастрономически, културен, обществен и развлекателен компонент", подчерта.

„Нека помислим за споделени и приятни подобрения - продължи той, - нищо против населението и да в хармония с употребите и обичаите на нашия традиционен средиземноморски модел на храна“.

От своя страна Lluis Serra Majem обясни, че с това ръководство медицинските общества, които го одобряват, искат да предложат насоки срещу определени диети, които бързо правят модата конкретна храна, без никакви научни доказателства, които подкрепят модела, който те защитават, и без да се замислят получените ефекти, които могат да генерират.

Този професор от ULPGC, който е председател на Испанската академия по хранене, даде два скорошни примера, тези за авокадо и киноа.

Вълната от авокадо, обясни той, доведе този плод до недостъпни цени за голяма част от населението, което вече е изгонено от консумацията му, докато модата на киноа го направи тревожно по-скъп там, където се отглежда и където е бил опора на много хора, в Андийския Алтиплано.

„Пиерии от този тип създават проблеми“, подчерта Серра Маджем, към която колегата му Арансета добави, че със сигурност препоръчването на киноа е по-бляскаво от съветването на манголд или праз, но не и по-здравословно.

„И още един съвет“, добави президентът на SENC, „използвайте ароматни билки в кухнята, те са фантастичен антиоксидант и много по-евтини от маслото от чиа“.

Свързани новини