седмично

Рибата и морските дарове са ценен източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини, от които много важна част се състоят от полиненаситени мастни киселини като омега 3.

Тези незаменими мастни киселини не могат да се произвеждат от организма и трябва да идват от ежедневната ни диета. Те са полезни, защото спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, помагат за предотвратяване на инфекциозни заболявания, подобряват целостта на червата и се намесват във възпалителните процеси.

Не само рибите имат тези предимства, стриди, гуакуко, чипичипи, миди, калмари, скариди, скариди, октопод също са богати източници на протеини и незаменими мастни киселини.

Омега 3 мастните киселини допринасят за растежа и развитието на нервната система на децата. Опитайте се да включите риба, богата на омега 3 мастни киселини и с ниско съдържание на живак като: сардини, скумрия, пъстърва, сьомга, стриди и херинга. Това е здравословна диета и особено необходимо за деца и бременни или кърмещи жени.

СЪДЪРЖАНИЕ НА КАЛОРИИ И ОМЕГА 3 МАСТНИ КИСЕЛИНИ НА 100G
И ПРАКТИЧНИ МЕРКИ НА РИБАТА И НЕГОВИТЕ НЕПРОДУКТИ

Внимавай с.

Опитайте се да консумирате риба в най-здравословните й препарати: на скара, поширана, печена или печена, избягвайте да добавяте допълнително масло. Избягвайте панирани пържени препарати, кремове и сосове с високо съдържание на мазнини. Предпочитайте използването на подправки и билки като копър, чили на прах, червен пипер и лимонов сок и се опитайте да не добавяте сол, когато ядете.

Проверете внимателно рибите и морските дарове, преди да ги купите, приготвите и консумирате. За да се уверите в качеството на рибата, проверете хрилете, които трябва да са червени и чисти, натиснете с пръст върху тялото на рибата и морските дарове и проверете дали не потъва, очите трябва да са изпъкнали, прозрачни и блестящи и не потънал. Винаги се опитвайте да купувате рибата си цяла, чиста (без вътрешности), за да проверите нейната свежест, без неприятна миризма и люспите не трябва да се свалят лесно. Гответе скариди, омари и други, докато станат непрозрачни.

Замърсените или развалени риби и морски дарове могат да произведат вещества, наречени токсини, които не се унищожават при замразяване или готвене и могат да доведат до инфекции и хранителни отравяния.

Консервираните продукти са опция, поради ниските си разходи за съхранение, консервация, транспорт и сертифициране от Министерството на здравеопазването, те са бърз начин за наличност за директна консумация в традиционните препарати. Уверете се, че кутията е в перфектно състояние, без разкъсвания, вдлъбнатина, изпъкналост или ръжда. Проверете етикета на испански и проверете дали продуктът има своята санитарна регистрация, тоест има одобрение от Министерството на здравеопазването. По принцип рибните или морските консерви съдържат по-малко натрий, отколкото говеждите или свинските консерви.

Деца и алергии

При деца рибата и морските дарове се препоръчват след 9 месеца и ако има анамнеза за алергия в семейството или други алергии при детето, се препоръчва да се отложи до 12 месеца.

Тъй като повечето алергии към риба и морски дарове се задействат в детството след неправилно въвеждане на тези храни. Опитайте се да давате на вкус малки количества, по една риба наведнъж, много пресни, за предпочитане риба тон, скумрия и риба меч и избягвайте морски дарове, мерлуза и сьомга, които най-често причиняват алергии при деца и възрастни.

Прегледайте рецепти и създайте нови препарати, опитайте нови риби и морски дарове по различните начини на готвене. Опитайте вкусни ястия като дълги тестени изделия с гуакуко, крокети от риба тон или ориз с калмари.

Консумирането на повече риба и морски дарове не трябва непременно да е по-скъпо, консерви от риба тон и пресни сардини могат да бъдат много евтини варианти. Проверете вестника и посещавайте пазари и панаири, за да се възползвате от представените оферти и да спестите пари.

Сервирайте риба и морски дарове два пъти седмично в различните препарати за деня, не само на обяд и вечеря. Например арепи, емпанади и сладкиши, пълнени с рибено писило, могат да се ядат за закуска.

Колко да се консумира?

За да консумираме препоръчаните 240 g риба на седмица, трябва да знаем, че малка консерва тон съдържа около 140 g и с отцедено тегло около 98 g. Средно филе от риба тежи приблизително 120 g, а средно колело от риба тежи 100 g. Удобно е да използвате везна, за да знаете по-лесно порциите си.

Консумацията на малки порции се препоръчва за деца, възрастни хора и хора с наднормено тегло, големи порции за спортисти и работници със силна физическа активност и средни порции за населението като цяло.

"Яжте риба и морски дарове два пъти седмично" Ръководство от поредицата 10 съвета, които да ви помогнат да ядете повече риба и морски дарове "Министерство на земеделието на САЩ, 2011 г.

Национален семинар за обединение на дажбите UCV, 2002.

USDA SR-21 Списък на храните от Министерството на земеделието на САЩ, 2013 г.

Препоръки на AEPNAA, Испанска асоциация по алергия към храни и латекс, 2013 г.