Бездимни фритюрници


пържени храни

Факт е: пържените храни имат лоша репутация. Ако потърсим в Google „пържене и здраве“, повечето от резултатите ще бъдат отрицателни или поне пристрастни. както и да е пържене това е един от най-здравословните методи за готвене, които съществуват, и е част от Средиземноморска диета, считано за нематериално културно наследство на човечеството (2010 г.) и гаранция за дълголетие, както е потвърдено в страните, които го консумират. Как се обяснява това противоречие? Как се обяснява, че в европейски страни като Испания, Италия или Гърция с по-висока консумация на мазнини от САЩ по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания?

The Средиземноморска гастрономическа традиция от стотици години подкрепя това, което наскоро учените са успели да изяснят: консумацията на здравословни пържени храни е обусловена от процедурите за пържене и от използваното масло. Инвестиране в качество на пържене е основна част от успеха или неуспеха на включването на пържени към нашия живот, а също и към нашия кетъринг бизнес. Правилният избор в професионална среда на автоматичен фритюрник, който не смесвайте аромати и поддържайте качеството и температурата на маслото (ако е маслиново или високоолеиново, по-добре), от съществено значение е да се постигне a страхотна дегустация и здравословно пържене.

Fast Chef Elite, технологично усъвършенстван фритюрник, който гарантира контрол на качеството на пърженето.

С фритюрника БЪРЗ ЕЛИТ НА ГОТОВИНИ се постига чрез процеса на пържене, разработено от QUALITYFRY, че всеки продукт има по един хрупкав топинг и то само един минимално количество масло прониква вътре. Също така е възможно бързо „затваряне“ на порите на продукта по време на пържене, което предотвратява предаването на вкуса на друга храна, въпреки че са пържени едновременно и в едно и също масло.

The хрупкава текстура в тесто, гастрономически атрактивните нюанси в златни на пържени храни и дренажната система на БЪРЗ ЕЛИТ НА ГОТОВИНИ, това са качества, които е трудно да се имитират в конвенционален фритюрник.

Защо да включваме пържени храни в нашето меню

В здравни термини, престижната Британски медицински вестник счупи всички фалшиви митове относно консумацията на пържени храни когато демонстрира с проучването "Консумация на пържени храни и риск от исхемична болест на сърцето: Испанска кохорта от Европейското проспективно проучване на рака и храненето" (2012) “, проведено върху над 40 000 възрастни над 11 години, което няма пряка връзка между сърдечно-съдовите заболявания и пържените храни.

Освен това, неотдавнашното публикуване на основно клинично изпитване на диетична интервенция в Испания, направено от ПРЕДВИДЕНО (ПРЕВЕНЦИЯ с Средиземноморска диета), потвърди, че зехтинът, ядките и Средиземноморски пържени храни, включени в диетата, намаляване на риска от предсърдно мъждене с повече от 30%, вид аритмия, която засяга всеки четвърти човек. Тези резултати, които са били дело на 19 изследователски центъра в продължение на 10 години, представляват преди и след това в областта на храненето на международно ниво, поставяйки под въпрос дори диетичните препоръки на Американската сърдечна асоциация.

В бизнес условия, пържените храни също са чудесна възможност:

The пържените продукти са сред най-печелившите за кетъринг бизнеса. The Маржът между цената на суровината и продажната цена на дажбите е значителен. Ако към това се добави използването на фритюрник като БЪРЗ ЕЛИТ НА ГОТОВИНИ, което изисква минимална намеса на оператора, постига минимален разход на масло и нисък разход на електроенергия, ефективност на разходите е застрахован.