Кафе и антиоксиданти

суета

Има много добри причини да се насладите на добра чаша кафе

Това е напитка, която е част от нашето ежедневие и която ни придава този уникален вкус и аромат. И добрата новина е, че става все по-ясно, че наличието на 2 или повече чаши кафе може да има някои ползи за здравето, тъй като е чудесен източник на антиоксиданти.

Естествени антиоксиданти в кафето

Пиенето на чаша кафе в началото на деня несъмнено е добро начало, на което се радваме и което също може да ни помогне да подобрим концентрацията, да противодействаме на умората и да подобрим способността да обработваме визуалната информация. Тези предимства се осигуряват главно от кофеина.

Освен приятните усещания и подобрения във вниманието, пиенето на кафе може да осигури на тялото големи ползи, произтичащи от съдържанието на естествени антиоксиданти, които поддържат активността си независимо от начина, по който обикновено приготвяме чашата си с кафе.

Кафето е основен източник на антиоксиданти

Кафето е една от напитките, които съдържат най-голямо количество антиоксиданти, заемайки 6-то място от 50 храни и напитки, които се считат за техен източник. Високото му съдържание на антиоксиданти се дължи на факта, че идва от кафе череши, плод, който осигурява значително количество естествени антиоксиданти. Други примери за богати източници на естествени антиоксиданти са: боровинки, артишок, ягоди и къпини.

Защо да интегрираме храни и напитки с антиоксиданти в правилната диета?

Антиоксидантите могат да помогнат за противодействие на отрицателните ефекти върху здравето, причинени от окислително увреждане и участващи в клетъчното стареене.

По същия начин поглъщането на антиоксиданти като част от правилната диета е от жизненоважно значение за предотвратяване появата на хронични дегенеративни заболявания.

Изследванията на населението показват, че около 80% от сърдечно-съдовите заболявания, 90% от диабета тип 2 и приблизително 30% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез промяна в диетата и начина на живот, тъй като тези заболявания Хроничните заболявания имат за основна причина, така че наречен «оксидативен стрес». По този начин консумацията на антиоксиданти и навиците за здравословен начин на живот са от голямо значение за намаляване на ефектите от окисляването.

Говорейки за източници на антиоксиданти, средната чаша кафе осигурява 200 до 500 mg антиоксиданти, допринасяйки значително за приема на антиоксиданти с храната. Сред най-изследваните антиоксидантни съединения в кафето най-разпространени са хлорогенните киселини. Тези съединения, заедно с кофеина и други антиоксиданти, присъстващи естествено в кафето, могат да допринесат за увеличаване на антиоксидантния защитен капацитет на диетата в зависимост от броя на погълнатите чаши на ден, дори ако консумацията им е умерена, т.е. 2 до 4 чаши кафе на ден.

Данни от интерес

  • Една чаша кафе осигурява 200 до 500 mg антиоксиданти.
  • Антиоксидантната активност на кафето е по-ефективна от тази на какаото или черния чай.
  • Пиенето на 4 до 5 чаши кафе на ден покрива 64% от общия антиоксидантен капацитет
  • Няма значение по какъв начин обичате да пиете кафето си: с мляко, подсладено или черно, то винаги поддържа своите антиоксидантни ефекти.