диабета

Яйцата са от онези храни, които предизвикват големи противоречия по отношение на диабета. Многобройни източници твърдят, че яйцата могат да бъдат „проблемна“ храна за диабетиците поради способността му да повишава нивата на холестерола в кръвта. Имайки предвид подобни твърдения, нормално е много хора да си задават въпроса: Добро ли е яйцето за диабет? Ако да, каква би била подходящата сума?

Трябва ли да ям яйца като диабетик?


За начало нека видим кратко сравнение между хранителните вещества, които можем да намерим в едно цяло яйце, само в жълтъка и само в белия.

Хранителен профил на 1 голямо яйце

Разглеждайки тази информация е лесно да се разбере защо яйцето се е превърнало в основна храна за човека. Приносът му на протеини, витамини, минерали и мазнини е изключителен. Ако сравним жълтъка с белия, виждаме, че и двете части съдържат много важни хранителни вещества, но като обективни можем да кажем това жълтъкът е по-добър хранително (мазнини, калций, фолиева киселина, холин, фосфор, желязо, витамини А, D, Е, В12 и др.).

Митът, че „яйцата са вредни за вашето здраве“

За съжаление една от причините зад този мит е именно съдържанието на мазнини и холестерол в яйчния жълтък. Широко разпространено е схващането, че яденето на жълтъци е нездравословно, тъй като може да повиши нивата на холестерола в кръвта и поради това не се препоръчва за диабетици. Това обаче не е напълно вярно. Най-новите научни доказателства показват това консумацията на холестерол не води до по-високо ниво на холестерол в кръвта.

Няколко проучвания показват, че при яйцето се получава обратното. Забелязано е, че консумацията на яйца намалява триглицеридите, LDL (лошия) холестерол и подобрява HDL (добрия) холестерол, следователно се счита за питателна и здравословна храна за диабетици. Всъщност Комитетът по диетични насоки призна, че е направена една от най-големите грешки в храненето/здравето и е премахнал опасенията за холестерола от техните диетични насоки.

Ето фрагмент от неговото изявление:

Не става въпрос и за мазнини ...

Проучвания и изследвания върху яйца и диабет

Последните научни открития сочат в същата посока: безопасно е да се яде яйце всеки ден, дори ако имате диабет.

Колко яйца можете да изядете на ден?

Яйцето може да се яде всеки ден, ако желаете; обаче е много важно не го яжте прекомерно. Поради високото си съдържание на холестерол, яденето на прекалено много яйца може да има обратен ефект, когато имате диабет.

Според Американската диабетна асоциация, диабетикът не трябва да консумира повече от 300 mg холестерол на ден. Ако вземем предвид, че 1 голямо яйце може да съдържа до 186 mg холестерол, тогава закуска, която включва 2 яйца, вече е достатъчна, за да достигне тази граница. Яжте само 1 или 2 цели яйца дневно счита за най-безопасното количество за диабет.

Също така, помислете използвайки белтъците като заместител на яйцата. Това е питателна и здравословна алтернатива, значително по-ниско в холестерола. Яйчните белтъци могат да бъдат инструментът, от който се нуждаете, за да продължите да се наслаждавате на храната, след като вече сте надвишили препоръчителното дневно количество.

Кой е най-здравословният начин за ядене на яйца?

Разбъркано, бракониерно, скара или пържено с малко мазнина ... диабетиците могат да ядат яйца във всеки от тези варианти.

Чувствайте се свободни да ги включите в диетата си, за предпочитане когато приготвяте свои собствени версии на следните рецепти:

  • Бъркани яйца със сотирани зеленчуци нарязани на кубчета, например лук, домат, звънец, гъби, целина и аспержи.
  • Протеинови кифли яйце със спанак.
  • Тортила Пълнеж от гъби, лук и настърган морков.
  • Салата с поширани яйца, зелени кълнове, чери домати и зехтин.
  • Здравословни палачинки направен с овесени ядки, яйце, бадемово мляко, фъстъчено масло и чист екстракт от ванилия.

Винаги, когато е възможно, избирайте органични яйца от пилета от свободно отглеждане, тъй като това изглежда увеличава съдържанието им на омега-3 мастни киселини.

Може да ви заинтересува:

Последна мисъл

Яйцето добро или лошо е за диабет? Научните доказателства сочат, че диабетиците могат да ядат яйца като част от редовната си диета. Умерената му консумация изглежда има положителен ефект върху нивата на кръвната захар, без да увеличава риска от сърдечни заболявания, свързани с високо съдържание на холестерол.

Препратки:

  1. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/expert-answers/cholesterol/faq-20058468
  2. https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scicient-report/pdfs/sciaching-report-of-the-2015-dietary-guidelines-advisory-committee.pdf
  3. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000785.htm
  4. https://www-ncbi-nlm-nih-gov.ezp01.library.qut.edu.au/pubmed/25833969?dopt=Abstract
  5. https://www-ncbi-nlm-nih-gov.ezp01.library.qut.edu.au/pubmed/21134328?dopt=Abstract
  6. https://academic.oup.com/jn/article/147/3/323/4669740
  7. https://www-ncbi-nlm-nih-gov.ezp01.library.qut.edu.au/pubmed/26353806
  8. https://www-ncbi-nlm-nih-gov.ezp01.library.qut.edu.au/pubmed/25230771
  9. https://www-ncbi-nlm-nih-gov.ezp01.library.qut.edu.au/pubmed/28952608

Публикувани от: Луис Л. Фернандес. Последна редакция: 27 февруари 2020 г.

Подобни публикации

Кокосово масло за диабет

Овес и диабет

Ориз и диабет

Птичи семена и диабет

Морков и диабет

Maqui и quintral de maqui за диабет

Оставете отговор Отказ на отговор

Препоръчвам ви

Домашни лекарства за диабет

Витамини за диабетици

Препоръчителна диета за диабетици

Салати за диабетици

Добри плодове за диабетици

Информацията, предоставена на този уебсайт, не е предназначена да се третира като медицински съвет и при никакви обстоятелства не трябва да се използва като заместител на професионална диагноза или професионален медицински съвет или лечение. Консултирайте се с Вашия лекар или медицински специалист, преди да започнете каквато и да е нова хранителна или здравна програма.

Средства, диета, съвети и начин на живот, за да помогнете на хората с диабет, преддиабет или метаболитен синдром по естествен път