Рут Педроза Ислас
Публикувано в четвъртък, 27 септември 2012 г. 16:00
Последна актуализация в четвъртък, 27 септември 2012 г. 16:58
Приблизително време за четене 5 минути, 6 секунди

здравословно

Наднорменото тегло и затлъстяването днес представляват голяма заплаха за здравето на световното население. Въпреки че няма една-единствена причина, която да обяснява епидемията от затлъстяване, една от най-важните причини е енергийният дисбаланс, тоест поетата енергия е по-висока от изразходваната.

Тази разлика причинява натрупване на енергия в тялото под формата на мазнини, което води до увеличаване на теглото (WHO, 2011). Освен това се добавя и начинът на живот, който е все по-заседнал, което влошава ситуацията. На всеки 15 излишни килограма рискът от ранна смърт се увеличава с приблизително 30% и шансовете да не можете да живеете нормален активен живот се удвояват (OECD, 2010). Затлъстяването обаче може да бъде предотвратено. Може да започне с популяризиране на култура на здравословно хранене и активен живот.
Всички сектори на обществото предприемат мерки за намаляване на размера на проблема с наднорменото тегло и затлъстяването, правителствата, индустрията и, разбира се, всеки от нас трябва да внимава да промени неблагоприятните си навици и да поддържа добро здраве.

Консумацията на кафе може да бъде включена в здравословния начин на живот, от който напоследък са известни ползите, които то може да донесе за намаляване на риска от страдание от хронични заболявания. Пиенето на кафе също може да бъде съюзник на програмите за контрол на теглото.

Кофеинът, присъстващ в кафето, има термогенен ефект, обяснен отчасти с насърчаването на изгарянето на мазнините (окисляването) чрез стимулиране на централната нервна система (Gregersen et al., 2009).

Термогенното действие на храната се отнася до способността да генерира топлина в тялото поради реакциите, които тя насърчава. Например, ако в закуската е включена обикновена чаша кафе, по-голям термичен ефект се насърчава за около 3 часа в сравнение със закуска с безкофеиново кафе и енергийните разходи се увеличават с 16% за период от 2 часа спрямо кафето без кофеин (Вестертерп-Плантега, 2010).

Намерена е и положителна връзка между редовната консумация на кафе и ситостта, както показва 12-годишно проучване, при което хората, които са увеличили приема на кофеин, са спечелили по-малко тегло от тези, които са го намалили. Така че кофеинът може да повлияе на енергийните разходи и консумацията на енергия (López-García et al, 2006). Други открития посочват, че загубата на тегло поради кофеин се дължи на намаляването на телесните мазнини и възможното увеличаване на метаболизма на мазнините (Greenberg et al, 2006).

Но кафето не е само кофеин, то съдържа и други важни за здравето съединения като хлорогенова киселина, чието действие в подкрепа на контрола на теглото се дължи на намаляването на абсорбцията на глюкоза в тънките черва (Johnston et al, 2003). Кафето е един от източниците на храна, който допринася повече хлорогенова киселина към диетата. Съобщава се, че това съединение инхибира растежа на преадипозити (прекурсори на клетки, съхраняващи мазнини), което може да бъде механизъм за намаляване на затлъстяването (Hsu et al, 2006).

В проучване с мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, когато се дава кофеинова киселина и хлорогенова киселина, се наблюдава намаляване на теглото съответно с 8% и 16%. В същото време наддаването на тегло е било по-ниско, когато е имало хлорогенова киселина и особено в бъбреците е имало по-малко тегло на мастната тъкан. Тоест, хлорогенната киселина намалява наддаването на тегло и висцералните мазнини, което го прави мощен агент против затлъстяване (Cho et al, 2010).

Подобен ефект е демонстриран и при хора, които след 1 седмица поглъщане на кафе са имали по-високо използване на мазнини след хранене (след хранене), което е достигало до 32% повече, отколкото когато не е погълнато кафе (Ota et al, 2010).

Доказано е също, че непрекъснатата консумация на кафе намалява телесните мазнини, особено коремните мазнини, включително мазнините, отложени във вътрешностите на човека (Nagao et al, 2009).

По този начин кафето е чудесен съюзник за поддържане на адекватно телесно тегло, подкрепяйки твърдението, че тези, които водят здравето си, имат две чаши кафе на ден.