Кайма: Здравословни съвети за работа и готвене

Написано от Гризелда в четвъртък, 12 август 2010 г. в 15:43 ч

съвети

The кайма Това несъмнено се превърна в решение за забързания ритъм на живот, който водим. Практично и ресурсно е да имате под ръка в кухнята. Или ако ядете в заведение за бързо хранене, бургер е полезен, когато бързаме.

От известно време здравните власти стават по-взискателни по отношение на:

  • Количество мазнини в говеждо месо
  • Съвкупност от кои части на животното
  • Препарати за готвене на база кайма
  • Опазване на него

Защо? Тъй като има случаи на отравяне от ядене на мляно месо, замърсено с определени бактерии, в допълнение към факта, че съдържанието на мазнини обикновено е по-високо от това на разфасовките от цялото месо.

Този хамбургер е червен, не трябва да ядете хамбургер от този цвят

Каймата е по-вероятно да съдържа всякакъв вид бактерии като E.Coli, Campylobacter или някои други. Различни Ешерихия коли наречен ентерохеморагичен може да причини кома и смърт и това може да е причината те да са поставили здравните власти в готовност след случаи на замърсени хамбургери, които за съжаление са причинили смъртта на няколко души. Повикването Хемолитично-уремичен синдром И въпреки че шансовете за заразяване с такава болест са ниски, тя може да бъде предотвратена, като свикнете да ядете правилно приготвена кайма.

Защо по-опасно е да се консумира смляно месо вместо цяло що се отнася до бактериите? Тъй като месото е замърсено отвън, така че когато го нарежете, месото, което е било отвън, вече е навсякъде. В това се крие голямата разлика в приготвянето на пържола, която може да бъде запечатана отвън и да се поддържа сочна и леко сурова отвътре, без големи рискове.

Друга предпазна мярка, с която трябва да се вземат боравене с месо като цяло не трябва да се контактува с приготвената храна нищо, което е докоснало суровото месо. Ножовете и дървените или пластмасовите дъски трябва да се измиват много внимателно, ако ще се използват за нарязване на варено месо или някаква друга подготовка. Препоръчително е да запазите нож в кухнята, за да нарежете сурово месо и да го използвате само за това.