Бирата е най-консумираната напитка у нас и за тази цел обикновено я използваме, като тази освежаваща напитка, която обичаме за аперитив или по всяко време. Но бирата е повече от съпровод на тапас. това е още една съставка, която можете да използвате във вашата кухня. Така че ние ще ви дадем някои улики, за да започнете гответе с бира.
В кухнята винаги са се използвали бира, вино и други алкохолни напитки. В този случай бирата придава много особен вкус на нашите ястия и дори когато правим богати сосове, които придават много специална нотка на нашето месо или риба. Не всички видове месо или риба допускат алкохолни напитки, но точно както говеждото или дивечовото червено вино се справят чудесно, рибите се справят по-добре с по-плодови напитки като бели вина или кава. Заекът е месо, което е по-богато приготвено с бира. Както можете да видите, светът на готвене и пиене са много близки.
Бирата, като пенлива напитка, когато се приготвя с нея, придава на ястията леко докосване на киселинността, което я прави много приятна за небцето и носа ни, а също така ни дава усещането, че ястието става по-леко. Основното изискване за готвене с бира или алкохолна напитка е алкохолът, който се съдържа, да се изпари и да се намали много добре.
Що се отнася до митовете за това дали бирата угоява, това не е полезно за вашето здраве. Имайте предвид, че това е една от напитките, които по-малко угояват, има 90 калории по-малко от всяка безалкохолна напитка. Така че няма да добави допълнителни калории към нашите ястия.
Основните употреби на бира в кухнята са следните:
Това е най-простият начин за използване на бирена бира. Можете да мариновате меса като заек, свинско месо, дива свиня, агнешко месо и дори месо от дивеч в бира с ароматни билки и ще имате невероятен резултат в месото, тъй като ще го направи по-крехко и сочно. По-често маринатата използва тъмна или препечена бира. Те също така ще ви дадат уникален вкус и аромати.
Темпури и тесто
Използвайте бира заедно с минерална вода, за да направите темпури. Въглеродният диоксид позволява на тестото да покафенява по-добре и по-бързо и ще бъде по-хрупкаво.
Бирата е идеална за яхнии и бавно готвене, така че можете да приготвяте ястия от месо, да я използвате в рибни и пилешки яхнии.
В момента има хиляди готвени ястия, приготвени с бира, но ето няколко перфектни примера за изненада на вашите гости: