Научете се да готвите РЕЦЕПТИ

Науката потвърждава ползите за здравето от този зеленчук, но за някои е трудно да го ядат, затова днес ви казваме как да готвите броколи, така че всички да го харесват.

Със сигурност вече сте чели повече от веднъж за многобройните ползи за здравето на броколи, зеленчук, който вероятно вече сте обмисляли да включите в диетата си.

броколи

Свързани новини

Както при почти всички зеленчуци, така и при броколите изведнъж почти никой не смята, че това е най-апетитното нещо на света и със сигурност има много, които се принуждават да го ядат скрито в пюре. Все още е решение, особено за най-малките в къщата.

Но не е единственият, проблемът е, че сме свикнали да прегряваме зеленчуците, а броколите са от онези зеленчуци, които губят много при преваряване. Броколите се отглеждат с кратко време за готвене, оставяйки го почти al dente. Случва се както при аспержите, някой би ли сготвил малко аспержи, докато почти се пюрират?

Как да приготвяте броколи на пара

Това е най-простият и здравословен начин. Готвим го на пара за около 10-12 минути -ако са големи дървета- или 5-7 -ако се нарязва на малки парчета-, в зависимост от това дали ни харесва повече или по-малко al dente.

Как да готвя варени броколи

Ако решим да готвим броколите във вода, трябва да го добавим във вряща подсолена вода и когато се стигне до кипене, не го оставяйте повече от 5 минути и го сервирайте веднага.

Независимо дали го готвим варено или приготвено на пара, можем да го поднесем директно с малко сол от Малдон и червен пипер отгоре и пръскане на екстра върджин зехтин - както ако е октопод feira - или задушено с някакви скариди или парчета пиле гърди, малко подправки и малко соев сос или каквото се сетим. Като цяло работи чудесно в woks и общо азиатски рецепти.

Как да готвя броколи на скара

Това е начин да добавите хрупкав щрих към зеленчуково ястие, без да добавяте калории. За да го приготвим така, ще го бланшираме за 3 минути във вряща вода, ще го прекараме през студена вода, за да отрежем готвенето и ще завършим готвенето на гореща скара или скара.

Как да готвя броколи разбъркайте пържени

Подобно на скара, но без предварително бланширане. В горещ тиган слагаме няколко капки масло, добавяме клонките броколи, посоляваме ги, задушаваме ги за няколко минути на силен огън, покриваме тигана, намаляваме котлона до минимум и оставяме да се готви за около десет минути с парата, която се кондензира върху капака.

Как да готвя броколи във фурната

Застелете тавата за печене с хартия за печене, поставете върху нея клончета броколи, поръсете със сол и полейте със зехтин. Гответе за около 20 минути в предварително загрята фурна на 200 ° C.

Как да интегрираме броколи в рецепти

Едно е да скриете броколите в пюре, а друго да ядете броколите „на суха пръчка“. Ако го приготвим, както току-що видяхме, той е идеален като гарнитура към месни или рибни ястия. Но можем да го интегрираме и в салати като тази салата от макаронени изделия, в скара, както е в тази рецепта за броколи с шунка, сирене и яйце, или във пържени картофи като това веганско пържене на броколи и гъби или това друго говеждо със зеленчуци, в ориз като този ориз със соя и зеленчуци или дори по-празнични ястия като това броколи се рушат.