Жулиен влезе в нашата кухня. Обикновено се готви във фурната, но не всички кухни разполагат с фурна. За това бяха измислени рецепти за жулиен в тиган, доста прости и бързи ястия.

пиле

Съставки Брой
сметана - 120 мл
медена агарика - 340 гр
брашно - 15 g
лук - 1 бр.
твърдо сирене - 180 гр
масла - 40 мл
сметана - 120 мл
Време за готвене: 65 минути Калории на 100 грама: 152 Kcal

Процесът на приготвяне на класически жулиен с гъби в тиган:

  1. Гъби без боклук, изплакнете. Големите гъби трябва да се нарязват на по-малки парчета. Вместо медена агарика можете да вземете гъби, но те ще се нуждаят от двойно повече;
  2. Гъбите се прехвърлят в сух тиган и се пържат, докато влагата се изпари;
  3. След това изсипете маслото в тигана и добавете нарязания лук;
  4. Посолете, запържете няколко минути, като разбърквате от време на време;
  5. Когато лукът придоби златист цвят, трябва да добавите брашно в тигана, да го разпръснете и да го разбъркате равномерно;
  6. Непрекъснато разбърквайте съставките, те трябва да ги запържат за минута, след това изсипете сметаната в тигана, добавете заквасената сметана, разбъркайте
  7. От горе трябва да търкате сиренето, като го разпределяте равномерно върху всички продукти;
  8. Покрийте и оставете да къкри около двадесет минути. На сиренето трябва да се появи коричка. Не е необходимо да се смесва.

Пилешки жулиен с гъби в тиган

  • 2 средни пилешки филета;
  • 40 г брашно;
  • 2 глави лук;
  • 240 мл 20% сметана;
  • 40 г масло;
  • 160 грама сирене;
  • 420 грама гъби;
  • 60 мл растително масло.

Калорично съдържание - 159 kcal/100 g.

Алгоритъм на действията:

Супа Жулиен с гъби и пиле в заквасена сметана в тиган във фурната.

  • 2 пилешки филета;
  • 260 мл мляко;
  • 260 мл заквасена сметана;
  • 340 грама гъби;
  • 10 г брашно;
  • 20 грама твърдо сирене;
  • 70 г масло.

Калорично съдържание - 118 kcal/100 g.

  1. Първо трябва да изпържите брашното малко и след това да добавите масло към него, засега е необходима само половината от тестото. Трябва постоянно да се намесвате;
  2. Налейте млякото и изчакайте, докато заври. След като това се случи, трябва да добавите заквасена сметана;
  3. Смесете всичко, оставете настрана. Това ще бъде сосът;
  4. Измийте гъбите, почистете от боклука. След това ги нарежете на парчета, в идеалния случай - тънки плочи;
  5. Измийте пилето, отстранете филма, нарежете месото на равни парчета, не твърде малки;
  6. Във втората половина на олиото в друг тиган запържете пилето и когато се появи коричка, добавете гъбите. Запържете и двата продукта, докато пилето се свари напълно;
  7. След това пилето и гъбите трябва да се заливат със сос от заквасена сметана и настъргано сирене отгоре;
  8. За да направите апетитна коричка, трябва да превключите тавата във фурната. Достатъчна температура - 180 градуса по Целзий, пазете половин час.

Жулиен с гъби и пушени пилешки гърди в тиган

  • 220 мл пилешки бульон;
  • 60 г брашно;
  • 380 г пушени пилешки гърди;
  • 1 голяма глава лук;
  • 240 г холандско сирене;
  • 320 г гъби;
  • 220 мл мазно мляко.

Време - 1 ч. 10 мин.

Калорично съдържание - 117 kcal/100 g.

Метод на готвене:

  1. Луковицата трябва да бъде нарязана с фини пера;
  2. Измийте гъбите, отстранете кожата от капачките, нарязани на филийки, възможно най-тънки;
  3. В дълбок тиган загрейте малко количество растително масло;
  4. Поставете гъбите в него и ги запържете. Цялата течност трябва да се отстрани от гъбите;
  5. След това добавете лука към гъбите и запържете до прозрачност;
  6. Гърди разкъсват ръце върху произволни парчета. Прекалено дългите влакна трябва да се режат;
  7. Прехвърлете ги в тигана, запържете всички съставки за няколко минути;
  8. Добавете подправки и брашно, активно разбъркайте всичко, изсипете в пилешки бульон;
  9. След това налейте млякото, разбъркайте отново и оставете ястието да къкри около десет минути;
  10. Поставка за сирене и поръсете цялата храна отгоре;
  11. Покрийте с капак, варете още двадесет минути на тих огън, докато се появи апетитна коричка.

Колко да печете пилешки гърди във фурната, така че да останат същите сочни и вкусни.

Как да готвя мързеливи бризолки от мляно пиле. Помислете за нашата селекция от рецепти.

Научете как да готвите пиле в бутилката. Тази рецепта е изненадваща със своята простота, но в същото време месото е невероятно нежно.

Жулиен с калмари и гъби в тиган във фурната.

  • 470 г замразени калмари;
  • 180 мл заквасена сметана;
  • 1 глава лук;
  • 130 г твърдо сирене;
  • 180 г пресни гъби;
  • 40 мл масло.

Калории - 140 kcal/100 g.

Процес на готвене:

Съвети за готвачите

За да се увеличи хранителната стойност на ястието и за интересен вкус, може да се използва майонеза вместо заквасена сметана. Колкото по-дебел е, толкова по-вкусен е. Джулиенът обаче трябва да се яде следобед, в противен случай през нощта ще направи стомаха много тежък.

Солта може да замести соевия сос. Той е еднакво подходящ за пиле и морски дарове. По принцип можете да добавите не само сол или черен пипер към жулиен. Всяко зелено се чувства добре върху него. В зависимост от използвания продукт е възможно да се използват подправки за пиле, гъби, морски дарове и др...

Деликатен, ароматен и питателен жулиен, приготвен в тиган - прекрасна алтернатива на готвенето във форми. Такова ястие изглежда не по-лошо, а вкусът му не отстъпва дори на оригиналната френска рецепта...