Приготвяне на зелен банан и рецепти
Как да въведем зеления банан в диетата
За да го въведете в диетата, можете да използвате зеления банан заместване на ориз, тестени изделия или картофи, в основните ястия. живовляк, зелен живовляк, хартон живовляк или задушен живовляк (наричан още банан), е основата на диетата в много тропически страни, където е много подходяща храна в тези географски ширини, за да замести загубите на електролити, като калий, които се произвеждат от пот или изпотяване.
Силно се препоръчва в диети за спортисти (преди и след състезанието), защото е a вариант много по-богат на калий и магнезий от зърнените култури. Препоръчва се и в ситуации, в които се препоръчва да се увеличи приемът на магнезий от диетата: диета при фибромиалгия, остеопороза, костни фрактури, депресия, стрес, астма, псориазис, лупус и др.
Това е много питателна храна, съвместима с всяка балансирана диета. Тъй като не съдържа глутен, той е подходяща храна за целиакия.
КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЗЕЛЕНА ИЛИ МЪЖКА БАНАНА
Къде да купя зелен банан
Мъжкият или зелен живовляк може да бъде закупен в повечето хранителни магазини, пазари, зеленчуци и супермаркети. Това е тропически продукт, който може да се намери и извън страната на произход, например в латинските магазини за храни.
Как да обелим и сварим зеления банан
Краищата се отрязват. Зеленият банан има дебела обвивка, която обикновено се обелва и отстранява преди готвене, въпреки че може да се приготви и с кожата. Кожата е дебела, можем да използваме върха на остър нож, за да направим повърхностен разрез и да го премахнем.
Сварете банана с кожата?
Много пъти бананът се вари с кожата. Нарязва се на парчета и се прави разрез в кожата с нож на двете части. Когато се вари, за банана се знае, че се готви, когато кожата се отвори.
Как да накълцате банана?
Зеленият банан е голям и почти винаги се нарязва за готвене. Ние изпълняваме разфасовките, които най-добре отговарят на нашата рецепта. Може да се нарязва на дребно, на парчета с дебелина приблизително 2 пръста, като зеленчук или да се добавя към супи или зеленчукови кремове. Или просто го разбийте на две парчета, след това го смачкайте и оформете тесто, ...
Бананът се нарязва на парчета, за да го свари. Парчетата ще бъдат по-големи или по-малки, в зависимост от последващата подготовка.
Колко време трябва да ври бананът?
Поставете във вряща вода за приблизително 10 - 15 минути готвя. Известно е, защото кожата се отлепва или защото ножът лесно преминава през целия плод. След това готвене, прецедете водата и добавете банана за запържване на зеленчуци, смачкайте го или го добавете към други препарати. След като се сготви, препоръчва се бързо да ядете банана, преди да се охлади, защото тогава придобива твърда и лепкава консистенция.
Водата за готвене на банана може да се използва при бъдещи приготовления, например за оформяне на теста или приготвяне на пюрета.
Снимка на варен зелен банан, жълт цвят
Рецепти със зелен банан
Традиционни ястия със зелен банан
- Зелени банани и какаови трюфели: Със зелен живовляк се правят десерти и сладкиши, идеални за целиакии или алергични към глутен. Приготвя се тесто за трюфели със зелен банан, какао и настърган кокос.
- варен банан със зеленчуци: Гответе го като зеленчук, за да се възползвате от него. Вари се с някои зеленчуци, като зелен фасул, грах, моркови, тиквички, ... Времето му за готвене е малко по-дълго от повечето зеленчуци, подобно на това на картофите (между 10 -13 минути). Отцедете, подправете с масло и сервирайте.
- Маядо де верде: Зеленият банан се сварява и смачква. Можете да добавите сирене, яйце, куркума, зеленчуков сос ...
- sancocho: Яхния, която традиционно се приготвя с бульон от месо и различни зеленчуци, маниока, чили, лук, картофи и зелен банан.
- Растителен крем със зелен банан: Продължаваме да приготвяме зеленчуков крем: запържете лука, добавете зеления банан, друг зеленчук или зеленчуци (тиква, тиквички, моркови, броколи, чайот, ...) и добавете вода, докато се покрие, покрийте, варете 40 минути на огън средно, пасирайте и сервирайте. По желание добавете кокосово мляко или сирене.
- торти със зелен банан: Краищата се изрязват и бананът се разделя на две половини. Варят се с кожата, когато тя се свали, тя вече е сварена, оставя се да се охлади за 10 минути. След това те се смачкват и се оформят питки. Сервирайте със зеленчуци, подправка или сладко. По желание кафяво ги гответе във фурната.
- Патакони (пържен зелен живовляк): Суровият банан се нарязва на филийки, намачква се и се запържва. Поставете абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло. Най-доброто масло за пържене е зехтинът или кокосовото масло. Недостатъкът на този препарат е, че съдържа много масло и че повечето от витамините на бананите се губят при пърженето.
- Нарязан печен банан (печени патакони): Това е здравословна алтернатива на индустриалните закуски или промишлени картофени чипсове. Състои се от нарязване на зеления банан на филийки, заливане с масло, уверете се, че маслото достига до всички филийки (маслото със спрей може да помогне), разпределянето на резените върху лист за печене, печете 15 минути. Извадете от фурната, смачкайте, обърнете и печете още 15 минути.
Пърженият живовляк е много популярна закуска, но това е най-лошият начин да се яде живовляк, защото губи свойства.
- Пържени бананови гнезда: Суровият банан се прекарва през дебелата част на рендето и с нишките, които се образуват, се оформят топчета. Пържете и сервирайте. (Поставете абсорбираща хартия)
- Печени зеленчукови шишчета: Зеленчукови шишчета се приготвят и готвят във фурната за 25-30 минути, с малко олио.
- Бананови конци: След кипене бананът се прекарва през дебелата част на рендето и се добавя към сос или се задушава с домати, лук и зеленчуци.
- Сурови, тънко нарязани или на квадрат, в салати.
- Сладък банан, десерт от зелен банан на фурна: Това е типичен венецуелски десерт, който се приготвя с цял узрял зелен банан, нарязан напречно, вътре се добавя масло и отгоре се поставя сирене. Печете във фурната 25-30 минути.
- Брауни без брашно: Идеален при диети без глутен. Със зелен банан, фурми, орехи и какао.
Повече информация На свойствата на бананите.