готвя

Днес отидох на пазара. И донесох някои сортове зеленчуци, които не знаех. Най-новият за мен, лилав карфиол, характерен цвят, когато присъстват антоцианини, интересни пигменти за тяхното антиоксидантно действие. Много красив тон, който обаче изчезва при варене и поражда зеленикаво жълто. Ще видя как ще го приготвя ...

Щандовете бяха толкова пълни с плодове: праскови, череши, локуми, кайсии .... че видях конфитюри навсякъде и сладкиши със сладка .... Очаквам с нетърпение да експериментирам с всички тях.

Несъмнено добрите температури винаги ни носят радост поради експлозията на цвета, която предполага на масата, след оскъдните тонове на продуктите от студените сезони.

Оставянето на зимата и сега пролетта също ни кара да отворим използването на зърнени култури и да включим повече сортове. След толкова просо и ориз от дни приготвям по-цветни ястия с кускус и днес съм се замислил да приготвя основна рецепта с булгур.

Булгурът е напукана пшеница, сварена и след това оставена да изсъхне и може да се приготви много бързо и лесно.

Днес ви показвам как да го оставите готов, за да можете да го използвате като основа за салати и салати. Сред последните, обърнете внимание на рецептата за табуле, много свежа арабска вегетарианска салата, приготвена с булгур, магданоз, див лук, мента и лимонов сок.

Нека да продължим с курса по готвене:

1. Вземете си органичен пълнозърнест булгур. Ще го намерите в опаковки от 500 гр.

2. Ще използваме 1 чаша булгур за четирима души.

3. Загряваме 2 чаши вода със сол и малко олио и добавяме зърнените култури.

4. Намаляваме топлината до минимум и оставяме водата да попие. Около 15 минути.

5. Движим се внимателно с вилица, за да не счупим зърната и е готово.

Така че подготвихме основната рецепта. Но предлагам да го направите малко по-ароматизиран, като добавите малко дехидратирани гъби и малко копър към водата за готвене. Булгур е много сладък.

След това го допълваме с богата асорти салата или просто с лимонов сок и много малки лук, които да използваме като гарнитура в чиния.

Ще ми кажете дали сте избрали арабския табуле. Така или иначе е бързо, здравословно и освежаващо ястие ...