В Sandevid искаме да споделим с вас факторите, които вземаме предвид при избора на вината, които купуваме, когато вечеряме с колегите си и искаме да бъдем като истински крале с добро вино.

Видът храна, която да се придружава

От съществено значение е да се вземе предвид каква храна ще придружава нашето вино, тъй като трябва да сме наясно с вината, които това по-добре комбинирайте с всяко хранене.

Рибите и черупчестите обикновено са перфектна двойка с тях. бяло вино, точно както месото е идеално за него червено вино, което има повече тяло. От друга страна, ако искаме да го комбинираме със зеленчуци, най-добрият вариант би бил да изберем розе вино.

В любимата ни част от вечерята, десерта, идеалното е да го комбинирате с елегантен газирано вино. Със сигурност ще успеете на вечерята си!

вино

Четенето на етикета е важно

Изглежда очевидно, но много пъти отиваме набързо до супермаркета и забравяме да прочетем етикета. Това е изключително необходимо, защото ще ни помогне да знаем ясно всички аспекти, които трябва да вземем предвид при избора на нашето вино.

Етикетът изяснява с какви видове грозде се прави виното, каква е реколтата му, концентрацията на сулфити във виното и т.н. Отначало може да изглежда, че четете на китайски, но малко по малко и като опитате видове вина или сортове грозде, ще се научите да свързвате всяко име с неговото текстура и вкус.

Винена зона

В зависимост от лозаро-винарския регион, виното ще ви даде различно изживяване и може да ви хареса повече или по-малко в зависимост от вашите вкусове. Опитвам вина от различни области Помага ви да свикнете небцето си с различни усещания. Така че по-късно, в зависимост от момента или вида на храната, с която ще придружавате виното, можете да изберете един или друг лозарски регион със сигурност да знаете какви характеристики ще ви донесат.

В Sandevid, както ви казахме понякога, ние произвеждаме собствено вино в околностите на Las Tablas de Daimiel, в Кастилия ла Манча, винен регион par excellence в Испания. В Кастилия-Ла Манча се обработват голям брой лозя, които, в допълнение към големите грижи и добрата работа на хората, които я обработват, постигат най-доброто качество за своите вина.

Сортове грозде

Сортовете грозде, с които се прави виното, е друг ключов фактор за това какво ще намерите вътре в бутилката. Виното може да бъде моновариетален, когато се прави с един сорт грозде или многофабричен, когато в производството му са включени два или повече вида грозде.

По нашите земи откриваме някои видове грозде като темпранило, което използваме за червени и че е най-широко използваното испанско грозде. За белите намираме airén, както ни каза нашият винопроизводител в интервю, което публикувахме преди няколко седмици.

Отлежаване на виното

Склонни сме да мислим, че вино с добро отлежаване и дълги години винаги ще бъде най-добрият вариант, защото винаги е добре ценено. Не винаги обаче е най-подходящ, а цената е много по-висока.

Както казахме в началото, винаги трябва да вземете предвид повода или храната, с която ще отидете сдвоете виното, Тъй като в зависимост от отлежаването му можете да очаквате различни характеристики и понякога по-младото и по-свежо вино може да е по-подходящо от зряло и отлежало вино.

The млади вина те са склонни да бъдат по-свежи и по-плодови, някои с леко киселинно докосване. Вместо това отлежаващи вина са тези, които имат повече сила, много повече аромат и са по-структурирани.

Цена

Много пъти правим грешката да бъдем повлияни от цената, мислейки, че по-скъпото вино ще бъде много по-добро от по-евтиното. Нищо не може да бъде по-далеч от истината.

В Испания имаме голям късмет, че имаме отлични вина на много конкурентна цена. Бъдете ясни с бюджета си и се адаптирайте към него, но никога не избирайте вино, мислейки, че тъй като то има по-висока цена, то ще бъде по-богато.

Това са точките, които вземаме предвид при избора на вино, за да изглеждаме страхотно на вечеря. Но ако всичко, което искате, е наслаждавайте се, без да давате на кокосовия орех твърде много завои За да изберете най-доброто вино, винаги можете да изберете добро лятно червено. Уверяваме ви, че с много лед, те със сигурност успяват!

Дял: