Бирата има само четири съставки: вода, малц, хмел и мая. Една бира обаче не е същото като друга.

човек

„Различните видове малц, хмел и различните начини за приготвянето му създават много различни аромати, без да се променят съставките“, казва Вернер Глоснер от Асоциацията на частните пивоварни на Германия. Но какво е това, което придава специален щрих на всяка бира? Как се различават вкусовете им? И с какви храни трябва да се комбинира всяка?

- Pils: Pils е класика. Прясна, билкова и с акцент върху хмела, тя е най-продаваната бира в Германия, една от най-специализираните страни за бира. „Pils е за неусложнена бира, типична бира за пиене през уикенда през нощта“, обяснява Сандра Ганценмюлер от Германската асоциация на сертифицираните сомелиери за бира. Хапчетата се съчетават добре с предястията, за да предизвикат апетита, и идеално се съчетава с леки ястия, като риба.

Съдържанието му на алкохол е 4,9 процента и има около 42 калории на 100 милилитра. Общото правило е, че колкото повече алкохол, толкова повече калории. Други фактори, като например количеството малц, също могат да повлияят на калориите.

- Ясно: „Бялото се харесва от почти всички и то се съчетава с всяко хранене“, казва Ганценмюлер. В южна Германия е един от фаворитите. Тъй като за приготвянето му се използват леки сортове малц, той е по-сладък, мек и малцов. Неговото алкохолно съдържание и калории са подобни на тези на пили.

- Тъмно: Разликата с ясното не е само в цвета. „Обикновено е донякъде сладък и има малцово, препечено докосване. Понякога можете да усетите и нотки на кафе или шоколад “, обяснява Глоснер. Силният вкус на тъмната бира се съчетава добре със силни храни като печено месо или яхнии. Въпреки че може да се приема и с мощно сладко, като черешова тарта Schwarzwälder. При 37 на 100 милилитра тъмната бира има малко по-малко калории от пилата или светлата бира, въпреки че алкохолното съдържание е подобно.

Ползи от бирата за женската красота

- Weissbier: Бирите "weissbier", характерни за южна Германия, се отличават преди всичко с плодовия си вкус и съдържат пшеничен малц. Освен това тази бира има много газ, така че има освежаващ вкус. „Weissbier е бира, за която трябва да отделите малко време“, казва Ганценмюлер. "Трябва да го насладите спокойно." Тази бира се комбинира много добре с пикантни храни, като къри. „Сладостта балансира пикантността на ястието“, обяснява той. Съдържанието на алкохол е между 4,5 и 5 процента. Що се отнася до калориите, те са малко по-високи: 52 на 100 милилитра.

- IPA: Това е специална бира с все повече последователи. Специалното при Индия Pale Ale (IPA), чийто произход е английски, са силните му нотки на хмел. В зависимост от вида на хмела се възприемат плодови аромати, като грейпфрут или лимон, или дори повече билкови аромати, като трева или сено. Тези бележки се хармонизират с малко киселото и малцово усещане на аромата IPA. Неговото алкохолно съдържание е между 5 и 7,5 процента.

- Бок: Всеки, който иска нещо по-силно, трябва да се възползва от бока, който има алкохолно съдържание от 6 до 7 процента. Следователно има около 58 калории на 100 милилитра. За тези, които се грижат за колориите, бокът не е подходящата бира, тъй като трябва да се пие със силни храни като тестени изделия, твърди сирена или печени меса.