The шоколадът е много богата и здравословна храна. Вярвате или не, той съдържа съставки, които са полезни за нашето здраве, особено неговия основен компонент: какао, мощен антиоксидант. Ето защо, за да знаете как да изберете здравословен шоколад, трябва да знаете концентрациите, с които са направени.

изберем

Първото нещо, което трябва да знаете за шоколада, е това не е същото като какаото, тъй като последният е суровина за направата на първия, смесен с други компоненти. Хранителното му качество зависи от количеството какао в шоколада..

Например, тъмен или горчив шоколад се получава чрез смесване на какаова маса, какаово масло и захар. Да влезеш категорията тъмен шоколад трябва да съдържа най-малко 50% какаова маса, Е, според специалистите, колкото повече какао има, толкова по-здравословно е.

В момента на пазара откриваме някои тъмни шоколади с концентрация на какао от 70%, 85% или до 99%. Разбира се, трябва да помните това колкото повече какао съдържа шоколадът, толкова по-горчив е той, поради тази причина той е любимият на много хора по света.

Относно млечен шоколад, той има по-малко от 40% концентрация на какао, защото се добавят захар, мляко и в някои случаи ядки.

От друга страна, бял шоколад не се счита за шоколад като такъв той няма какаова паста като съставка, тъй като съдържа само мляко, какаово масло и приблизително 50% или повече захар. Това го прави много калоричен и с високо съдържание на глюкоза.

От друга страна, покритият шоколад съдържа 30% или повече какаово масло, чашата шоколад има по-малко от 50%, докато разтворимият прах съдържа малко какао (приблизително 25%).

Препоръки за избор на здравословен шоколад

При избора на здравословен шоколад трябва да вземете предвид следното:

Без съмнение шоколадът е продукт с големи предимства и ползи за здравето, който не бива да пренебрегвате в диетата си, въпреки че трябва да знаете как да изберете най-добрия.