Хранителен кабинет

Днес нашият експерт, диетологът Айтор Санчес, отговаря на въпроси относно пестицидите, веганството и диетите за отслабване

Наистина ли действа „Диетата на кръвната група“?

Опасно ли е да се ядат тестени изделия, които са били съхранявани при стайна температура?

Getty Images

Жена, измерваща обиколката на бедрата

Peopleimages/Гети изображения

Изпращайте запитванията си на [email protected]. Нашият диетолог, Aitor Sánchez, ще присъства и ще реши всички ваши съмнения. Какво чакаш?

Вкъщи ядем много пресни плодове и зеленчуци. През повечето време купувам BIO продукти. Бих искал да знам дали е здравословно да се яде този плод с кожата (ябълки, круши, сливи).

Не изхвърлям остатъците от кори и кори (с изключение на картофените кори, лимоновите кори и яйчените кори), а ги използвам като компост в градината. В скорошен документален филм за Коста Рика видях как те пръскаха с химикали плантации от ананас и банан. Лекторът посочи, че в тази страна те използват повече пестициди, отколкото в Китай. Не му позволиха повече да снима. Как това се отразява на здравето ни? И компостът, който в крайна сметка след известно време се връща на земята?

Редовно чета статиите, публикувани в този раздел на компютъра си, считам ги за много интересни, винаги се уча с тях. Благодаря много предварително.

Мария Исус Магро

BIO или ECO продукти не са непременно по-здрави отколкото конвенционалните, всъщност проучванията в това отношение ни показват, че няма съществени разлики.

Вярно е, че средно те обикновено имат по-малко остатъци от пестициди (Те не са освободени, тъй като биологичното производство също признава своето), но тази малка разлика не е много забележима за цялостното здраве.

ansonmiao/Getty Images/iStockphoto

Както коментирате в документалния филм, в страни извън границите на Европейския съюз има други стандарти и практики за производство на храни, които обикновено са по-малко взискателни. Контролът за осигуряване безопасност на храните в Европа Те са по-големи и по-надеждни, но е вярно, че някои храни, внесени от тези ферми, обикновено имат повече остатъци.

До каква степен това е от значение за глобалното здраве? Малко, особено ако живеем в замърсени градове. В момента всички ползи от консумацията на плодове и зеленчуци далеч надхвърлят потенциалните щети, които съществуват от съдържащите се в тях пестициди.

Преди всичко го поздравете за неговата мъдрост, ангажираност и поучение. Въпросът ми е: как намалявате коремните мазнини чрез диета? Каква трябва да бъде максималната обиколка на корема? Благодаря.

Най-добрият начин за намаляване на телесните мазнини по здравословен начин е чрез диета за отслабване. Със сигурност, когато четем термина диета за отслабване, на ум ни идва много рестриктивен режим, при който диетата едва ни позволява да ядем каквото и да било, точно затова ги хванахме толкова много.

Добрата диета за отслабване трябва карат ни да отслабваме прогресивно и че тази загуба на тегло винаги е от отделението за мазнини, в крайна сметка това, което е полезно за здравето, не е отслабването само по себе си, а загубата на ненужни мазнини.

За нашето тяло да намали своите мастни натрупвания е от съществено значение генерират калориен дефицит в тялото ни, това означава, че изразходваме повече калории, отколкото са ни необходими. Това не означава, че подходът към диетата, който спазваме, се състои в преброяване на калориите през целия ден, далеч от него, а по-скоро в спазване на здравословна диета, която ни позволява като следствие да имаме прогресивна и здравословна загуба на тегло.

Мъж, който се претегля на кантара

Delpixart/Getty Images/iStockphoto

Разширявайки темата за висцералните мазнини, трябва да се отбележи, че този вид мазнини са най-вредните за нашето здраве, тъй като е разположен около жизненоважни органи, намесата е тяхното функциониране и има по-голямо метаболитно въздействие от мазнините, които бихме могли да открием в крайниците на тялото си.

Всъщност референтните стойности на обиколката на талията препоръчва се под 102 см за мъже и 88 см за жени.

Когато съхраняваме или използваме мазнини от нашите магазини за енергия не можем да избираме от кои точки се прави. В интернет има много объркваща информация, като всички тези обещания за премахване на локализираните мазнини. Не можем наистина да кажем на тялото си да елиминира мазнините от определена точка.

Във връзка със статията в La Vanguardia от 9 януари Айтор Санчес казва, че трябва да се използва здравият разум и критичният дух, за да се знае дали новините за храненето са надеждни. Звучи ми добре, но когато той казва, че спазва вегетарианска диета от убеждение и активизъм, защото потвърждава, че зад консумацията на месо и риба се крие експлоатация на животни, мисля, че има несъгласуваност, защото ако хората казват, че го правят не трябва да ядете месо За да живеете, истинският начин да спрете да експлоатирате животни е веганството, тъй като зад млечната и яйчната индустрия се крие най-голямото страдание.

Точно Ана, напълно си права. Има много хора, които мислят, че единствените практики, които пораждат страдания от животни, са само тези, които прекратяват живота на животните, като яде месо или риба.

Но този сценарий е разширен и до получаване на други ресурси от животински произход които не свършват непременно живота им, наскоро видяхме практиките на охлаждане, които много страни поддържат, за да получат пилешки яйца, сред които раздробяването на пилета е разрешено по закон. И бихме могли да го разширим до получаване на мляко, тъй като това предполага лишаване на младите от тази храна, животно, което след това се закла за производство на животни.

Sanny11/Getty Images/iStockphoto

Че човек не го прави спазвайте вегетарианска диета вместо веганска Не е непременно несъгласувано, ако не можете или не искате да го извършвате по всяко време от живота си. Може би можете да предприемете само няколко стъпки по време на вечеря, точно както има голяма част от населението, което се съгласява да намали прекомерната консумация на месо, която извършва ежеседмично, без да се ангажира напълно да изостави консумацията си.

За да дам друг пример, вероятно много от хората, които четат този въпросник, ще са наясно с рециклирането и може да не го извършват с 100% от продуктите какво консумират.