Защото, знаете ли, че захарта се крие дори в соленото? Откриваме как да намалим консумацията си, която не се състои само в спирането на яденето на сладко

намалите

Затлъстяването, наднорменото тегло, диабетът, сърдечно-съдовите заболявания и кухините са основните патологии, които произтичат от прекомерната консумация на захар и сладки храни. Патологии, които в западните страни представляват сериозен проблем за общественото здраве и на които изглежда не реагираме. Може би всичко се дължи на липса на информация, заблуждаваща реклама или на факта, че не знаем напълно къде освен очевидните храни се крие и захарта, която не „виждаме“, а поглъщаме. Не става въпрос за абсолютно без захар, а за консумация със съвест.

Колко захар трябва да консумира човек на ден?

През 2015 г. Световна здравна организация (СЗО) публикува нови насоки за безплатен прием на захар както при деца, така и при възрастни. Според тези препоръки - винаги се дава за здрави хора-, дозата при мъжете не трябва да надвишава 30 грама на ден; 25 гр за жени и 20 гр за деца под 12 години. Което се равнява съответно на 6,5 и 4 чаени лъжички кафе или бучки. Според същото това тяло, приемът на добавени захари не трябва да надвишава 150 калории при мъжете и 100 при жените; което представлява най-много 12% от дневния калориен прием. СЗО вярва, че намаляването на консумацията дори до 5% е най-добрата стратегия за облекчаване на някои от най-разпространените заболявания, като затлъстяването, че самата организация вече счита за пандемия в развитите страни.

Всички захари еднакви ли са?

Недей. Разговорно, когато говорим за захар, имаме предвид захароза, която използваме за подслаждане на кафе или кисело мляко. Има обаче няколко вида захари, като лактоза (мляко), фруктоза (плодове и мед), малтоза (бира) ... като цяло всичко, което завършва на „оза“ означава, че това е захар, въглехидрати. В начина, по който метаболизираме всеки от тях и ползите, които той носи на тялото, е същността на консумацията му.

Какво представляват свободните захари?

Според дефиницията на СЗО има две. Едно, известните „добавени захари“, Те включват обикновена трапезна захар и тези, които се появяват в списъка на съставките на дадена храна, като тези, съдържащи се в бисквитки, безалкохолни напитки, зърнени храни, сладкиши .... Второ, захарите присъстват естествено в някои храни, чиито ефекти са подобни на тези на конвенционалната захар, какъвто е случаят с меда, сиропите или индустриалните сокове. Свободните захари не се считат за тези, които присъстват в плодовете и зеленчуците.

14 улики за откриване на скритата захар в храната ...

Ако искате да намалите консумацията на захар, вземете под внимание следните съвети, за да станете експерт, когато става въпрос за пазаруване, хранене в ресторант или готвене у дома:

... И 5 правила за хранене без захар

Не става дума за демонизиране на захарта завинаги и завинаги, а за поглъщане само на онова, за което сте наясно, като се наслаждавате с удоволствие, защото тя също има, както и всичко останало, своята добра страна. Ако спазвате тези правила, можете да си позволите лукса да се изкушите да изядете торта или порция от любимия си шоколад, без да съжалявате.

1. Яжте пресни, нискогликемични продукти. Знаете: зеленчуци, плодове, постно месо, риба, миди, ядки, зехтин и яйца. 2. По-добре цяло, отколкото обезмаслено. Сирена, кисело мляко и т.н. ... като премахват мазнините, за да добавят вкус, те обикновено добавят захари в различните им версии. 3. Избягвайте индустриалните сосове. Доматен сос, сос бешамел или майонеза се правят лесно у дома и не съдържат „сладки грехове“ .
4. И за десерт? По-добре кисело мляко или пресен плод като ябълка. Ако изкушението е много силно, заложете на тъмен шоколад, този, който съдържа по-малко захар **.
5. Никога не правете пазаруването с глад, стъпвайки върху стомаха ви, защото ще сте склонни да набавяте по-калорични храни ... И спи достатъчно часове, липсата на сън кара мозъка да ни поиска „захар“ като гориво, за да посрещнем деня.

Плодове и зеленчуци със сладка репутация

Да, те са много здрави, но някои съдържат повече захар от други. Това е класирането:

Цвекло: съдържа 6,76 грама захар на 100 грама.
Морков: концентрира 4,74 грама захар на 100 грама.
Лук: осигурява 4,24 грама захар на 100 грама. Сладък картоф: представя 4.18 грама захар на 100 грама. Лилаво зеле: съдържа 3,80 г захар на 100 грама. Ряпа: концентрира 3,80 г захар на 100 грама. Патладжан: представя 3,50 г захар на 100 грама. Домати: съдържа 3 грама захар на 100 грама. Живовляк: Около 17 гр на единица; 20 гр., Ако са зрели. Дати: Не по-малко от 63 гр. На всеки 100 гр. Грозде: На всеки 100 гр. 20 са захар. Оранжево: Едно парче съдържа около 23 гр. Диня: 100 гр. Те съдържат 18 грама захар. Киви: 10 гр захар на 100 гр. Манго: Около 15 гр. На всеки 100 гр. Череши: 100 гр осигуряват 13 гр захар.