Алкалната диета е диета, богата на плодове, зеленчуци и пресни храни, която има за цел да неутрализира вътрешната киселинност на организма, произход на практически всички днешни заболявания.

Каква е алкалната диета?

За да разберем алкалната диета, трябва да се върнем за момент в института. Помните ли това за pH и киселини и основи?

Киселината е вещество с корозивен ефект по химичен механизъм, наречен йон трансфер. Като това, което се случва, когато поставите парче месо или монета в кола напитка: след няколко дни месото се разтваря и монетата се окислява от киселинното действие на содата. Основа или алкал липсват агресивните свойства на киселините и ни предпазват от тях. Така например картофеният сок успокоява болката, причинена от стомашната хиперацидност, а прясното мляко неутрализира агресивността на киселинните отрови, погълнати по погрешка.

Киселините обикновено имат кисел вкус, а основите - сладки. Но вкусът не е безпогрешна информация: захарта и зърнените култури не са кисели на вкус и въпреки това са много подкисляващи храни; или обратното, лимонът с киселинен вкус е отличен алкализатор.

Мярката за степента на киселинност или алкалност на дадено вещество е рН и варира в скала, която варира от 0 до 14. pH 7 е балансът между двете: известното „неутрално рН”. Под 7 сме в кисела среда и над 7, в основна.

алкална

Целта на алкалната диета е да противодейства на вредното въздействие на излишните киселини в организма. Не можем обаче да ядем само алкални храни, тъй като бихме напуснали и (почти) неутралната зона за баланс на рН.

  • Храната не трябва да се състои само от подкисляващи храни или само от алкализиращи храни; балансираната диета съдържа баланс и на двете.
  • В случай на подкисляване на организма, сумата на алкализиращите храни трябва да бъде по-голяма от сумата на подкисляващите храни.
  • Трябва да адаптирайте пропорциите към обстоятелствата и метаболитния капацитет на всеки човек: например, ако сте направили ексцесии, които благоприятстват приноса на киселините в организма (пътувания, пиршества, партита, останали сте до късно, ...), трябва да отделите време, преди да се справите с друг допълнителен принос на киселини така че резервите от основни неутрализатори да бъдат възстановени; Или ако сте един от „слабите метаболизатори“, които по-трудно се отърват от слабите летливи киселини, изчакайте да консумирате кисели храни, когато тялото ви е готово (имайте плодове следобед например, тъй като метаболизмът ви вече е започнал и ще може да го направи по-добре).

Как тялото се защитава от подкисляването на вътрешната среда?

Когато поради лоши житейски навици и неподходяща диета вътрешната среда се вкисли, ние използваме два механизма, за да я коригираме:

  • Елиминирайте киселинните вещества присъства навън: правим го през белите дробове с издишване, кожата с потта и бъбреците с урината.
  • Неутрализира част от киселините, образувайки неутрални соли с помощта на основни субекти на самия организъм.

Когато това е необходимо само от време на време, отстъпените основи могат лесно да бъдат заменени с хранителни добавки, богати на основни минерали (например натрий, калий, калций и магнезий). Когато узурпацията на основи се извършва редовно всеки ден и няколко пъти на ден, резервите постепенно се изчерпват и се извършва деминерализация на органичните тъкани. Това се случва например, когато тялото жертва основни соли от костта, за да коригира ацидозата, генерирана от млечни протеини и млечни производни.

Консумацията на млечни продукти благоприятства развитието на остеопороза, като отделя основни соли от костите

Пояснявам, че пълномасленото, сурово или пастьоризирано мляко се алкализира, но когато се стерилизира, изпеперира и хомогенизира, което го намираме по-често в супермаркетите, то се подкислява.

Защо се нуждаете от алкална диета?

Тялото ни функционира оптимално при леко алкално рН на кръвта 7,39. Болестта се появява веднага щом сме в ацидоза, както при алкалоза, въпреки че, поради настоящата диета и начин на живот, най-често е да влезем в ацидоза.

Когато организмът подкислява заболяването настъпва:

  • Поради промяна във функционирането на клетките.
  • Поради агресивността на киселините, особено в органите, отговорни за тяхното елиминиране, като кожата, бъбреците и белите дробове. Ето защо екзема, копривна треска, сърбеж, зачервяване на кожата поради прекомерна киселинност на потта, болезнено уриниране поради силно кисела урина, цистит, уретрит и респираторни инфекции.
  • И чрез деминерализация поради използването на основни вещества в тъканите за неутрализиране на киселини, като например използването на основни калциеви соли в костите за неутрализиране на ацидозата, генерирана от млечните протеини. Поради тази причина може да има промени в скелета, зъбите, възпаление на ставите, побеляла коса, скучна коса, косопад, крехки нокти, изсъхнала и напукана кожа и чувствителни венци, които лесно кървят.

Подкислените хора често са студени, хипотензивни, хиперреактивни, склонни към хипогликемични атаки, слаба имунна система и повтарящи се инфекции.

Живеем в епоха, в която ацидозата е често срещан проблем поради хранителните навици и начин на живот. Изобилието на захар , млечни продукти, преработени храни, рафинирани брашна, газирани напитки, вълнения като кафе, консумация на алкохол, лекарства и недостиг на алкализиращи храни, като зеленчуци, благоприятстват подкисляването на вътрешната среда. Ако добавим бързането, стреса, прекарването на много време в затворена среда, пътуванията, лошото спане, лошото настроение, нервността и заседналия начин на живот ... имаме перфектния коктейл за появата на множество заболявания, породени от подкисляването на нашето тяло.

Когато това се случва само от време на време, отстъпените основи могат лесно да бъдат заменени с хранителни запаси, богати на основни минерали. Когато узурпацията на основите се извършва редовно всеки ден и няколко пъти на ден, базовите резерви постепенно се изчерпват и настъпва деминерализация на тъканите, увреждане на прочистващите органи и изчерпване на системата.

Как се прави алкална диета?

По същество, на алкална диета:

  • Всяко хранене трябва да бъде съставено от алкализиране на храни в по-висок процент че подкисляващи храни.
  • Трябва да адаптирайте пропорциите към обстоятелствата и метаболитните способности на всеки човек, тоест консумирането на кисела храна, когато тялото е готово за това: например за хората, наречени „слаби метаболизатори“, е по-добре да консумират плодовете следобед, когато техният метаболизъм работи напълно капацитет и има способността да премахва своите киселинни компоненти без проблеми.
  • Трябва да оставете достатъчно време, за да се справите с допълнителен запас от киселини, Например, след пиршество или коледни ексцесии, така че резервите на основи, които неутрализират киселините, да бъдат възстановени.
  • Трябва включват част от прясна храна под формата на салати и пресни плодове всеки ден, тъй като потенциалът му за подкисляване се увеличава, когато храната се готви.

Как да лекуваме нарушения на подкисляването

Можем да използваме природни ресурси като диуретични и потни лечебни растения които принуждават отделянето на киселини от тялото или насърчават неутрализацията чрез консумация на основни минерални препарати като коралов калций или бикарбонат. Но най-важното ще бъде да се спре притокът на киселини в тялото и да се спазва устойчив алкален начин на живот и диета в дългосрочен план. Тялото ни ще ни благодари!

Подкисляващи храни и алкализиращи храни

За да се предпазим от ацидоза, можем да използваме алкална диета, основана на преобладаването на алкализиращите храни над подкисляващите храни.