нахута

Един от въпросите, които ми задавате най-много, когато сложа чиния с нахут, е как да направя нахута по-храносмилателен.

Бобовите растения са една от белтъчните основи на много култури, чудесен източник на растителни протеини, но те не се характеризират със своята смилаемост.

Много вегани са добре запознати с високата му хранителна стойност и ние сме направили нахута и другите бобови култури една от основите на ежедневните ни ястия.

Ефективно! Можем да добавяме бобови растения към всяко основно хранене без никакъв проблем или против индикация. Ако варираме бобовите растения много по-добре. Някакви идеи:

  • Салата от леща
  • Яхния от нахут
  • Такас с боб
  • Хумус с крудит
  • Тофу в разбъркан стил
  • Палачинки с фъстъчено масло

6 стратегии за подобряване на храносмилането на нахута

Ще изброя 6-те неща, които правя, за да подобря храносмилането на всички бобови растения, особено на нахут и боб.

1. Накиснете поне 12 часа

Да, през целия си живот те са били напоени, не само за да омекнат, но и за по-добро смилане.

2. Сгответе варивата

Някои рецепти включват бобови растения или нахут само накиснати, като фалафел, но приготвянето им подобрява усвояемостта.

3. Гответе ги с дафинов лист или кимион

Ако добавим дафинови листа към готвенето, това пак ще подобри храносмилането. Това обикновено правим, когато ги готвим.

Също така можем да добавим кимион, куркума или индийско орехче към готвенето му.

4. Обелете нахута

Много бобови растения са податливи на белене. Нахут също. Всъщност и тези, и лещата могат да се намерят вече сварени и обелени.

5. Обработете ги

Тоест: направете хумус, превърнете го в пастет или пюре. Пюрираните бобови растения са много по-храносмилателни, тъй като по този начин те са "предварително усвоени".

6. Завършете инфузия

Приемането на храносмилателна инфузия, когато приключите с храненето, ни помага да имаме по-добро храносмилане. Трябва да опитате кой ви харесва най-много и най-много ви подхожда: женско биле, джинджифил, куркума, копър, анасон, мащерка, мащерка или получер.

Пробвали ли сте някои от тези стратегии? Имате ли още съвети, които искате да споделите?

Ако имате проблеми с храносмилането, може да се нуждаете от професионална помощ. Има фази, в които можем да премахнем бобовите растения или да изберем само тези, които вече са преработени (като тофу или хумус, които можем да направим от много различни сортове).