Оризът е една от основните съставки на ориенталската гастрономия. Благодарение на вкуса и текстурата си, той може да бъде включен във всякакви ястия, вече се използва както като основна съставка, така и като гарнитура. Знаете ли как да правите рецепти, използвайки корейски ориз?
В тази възможност, споделяме с вас поетапната рецепта за корейски ориз или бибимбап, чиния ориз, месо, яйце и зеленчуци просто вкусни. Не го пропускай!
Хранителни ползи от ориза
Тъй като е богат на здравословни въглехидрати, той е естествен източник на енергия. В допълнение, той осигурява триптофан (незаменима аминокиселина), витамини В3 и В6, антиоксиданти и качествени протеини.
Друга причина да включите ориз в диетата си е това Не съдържа мазнини и нивото на натрий е ниско! Тъй като е богато на неразтворими фибри, се счита, че може да помогне за предотвратяване появата на рак, особено в дебелото черво.
Основният компонент на ориза е нишестето, което от своя страна се състои от амилоза и амилопектин. Характеристиките на всеки вид ориз зависят от това кое от тези две вещества преобладава. Когато делът на амилопектин е по-висок, зърната са по-вискозни например.
Изборът на подходящия вид ориз за всяка рецепта е от съществено значение, за да излезе ястието според очакванията. Купете правилния ориз!
Общо взето, диетолозите препоръчват избора на кафяв ориз поради по-високото му съдържание на фибри. Не се колебайте да се консултирате с Вашия лекар, ако искате повече информация за него.
Корейски ориз или бибимбап стъпка по стъпка
Преди да преминем към стъпка по стъпка за приготвяне на корейски ориз у дома, искаме да поговорим за трябва или не да измиете ориза преди готвене. Нещо много често, особено в страни от азиатски произход.
В миналото беше обичайно да се мие ориз, за да се отстранят възможни паразити или отломки между зърната. въпреки това, в момента има противоречиви мнения по въпроса. Докато някои готвачи препоръчват измиването на ориза, за да се премахне излишното нишесте и да се постигне по-„разхлабен“ ориз, други твърдят, че не е необходимо.
Според данни, публикувани от FDA (Администрацията по храните и лекарствата), измиването на ориза преди готвене може да премахне част от запасите от фолиева киселина, желязо и тиамин. Поради тази причина няма да измиваме ориза, когато приготвяме тази рецепта за Бибимбап.
Съставки за приготвяне на корейски ориз
- 1 чаша японски ориз (известен като "суши ориз")
- 300 грама телешка кайма
- 1 чаша спанак
- 1 голям морков
- 10 големи гъби
- 2 яйца
- 1 чаша кълнове от боб
- 80 грама кимчи
- сол на вкус)
- масло (необходимо количество)
Забележка: Ако не можете да получите японски ориз, можете да използвате кръгъл ориз.
Съставки за мариноване на месото
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- 1 ч. Л. Мирин (по избор)
Съставки за соса gochujang
- 2 супени лъжици gochujang
- 1 супена лъжица вода и оризов оцет (по желание)
- 1 чаена лъжичка сусамово масло, захар и сусам
- сол на вкус)
Gochujang е ферментирала соева паста с люти чушки.
Разработване
Сглобете плато
- Корейският ориз може да се сервира в дълбока чиния или директно в гювеч.
- Поставете оризова основа.
- Разпределете останалите съставки върху ориза, така че да бъдат групирани по цвят, Както се вижда на изображението.
- В средата поставете пържено яйце.
- Сосът Gochujang се сервира отделно и всяка вечеря го добавя към корейския ориз по желание.
- Умно! Вече имате две бибимбапски ястия, на които да се насладите.
Други идеи за приготвяне на корейски ориз
- Можете да превърнете ястието във вегетарианска рецепта, ако, вместо да използвате кайма, правите я с тофу.
- Опитайте да добавите други видове зеленчуци към корейския си ориз, например: зелен фасул, тиквички, червен лук, звънец или каквото ви хрумне.
- Ако не можете да намерите gochujang, можете да използвате друга чили паста, за да направите соса.
- В оригиналната рецепта суровият яйчен жълтък се сервира в средата. Тествайте го!
Надяваме се тази лесна корейска оризова рецепта да ви е харесала и че ще се опитате да я приготвите много скоро! Това е добър начин да включим повече зеленчуци в обичайната си диета.
- Администрация по храните и лекарствата. Арсен в ориза и оризовите продукти. https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm319948.htm
- Испанска фондация за хранене. Ориз. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/arroz.pdf
- Испанска фондация за хранене. Месо. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ternera.pdf
- NCBI. (2017). Научни доказателства за странични продукти от ориз за профилактика на рака: химиопрофилактични свойства на отпадъчни продукти от смилане на ориз върху канцерогенезата in vitro и in vivo. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28210630
Завършил връзки с обществеността и институциите (2005) и Степен по реклама (2007) в Universidad Argentina de la Empresa, Антонела Грандинети работи няколко години в различни комуникационни консултации като изпълнител на национални и международни сметки. През 2009 г. тя започва своя опит като онлайн журналист и редактор на съдържание за различни уебсайтове. Направил е курсове за уеб дизайн и SEO позициониране да специализира в областта 2.0, където е работил и в областта на научните изследвания и генерирането на олово, мениджър на общността и дизайн. Интересът й към писането я накара да публикува досега пет детски истории, книга за майчинството по хумористичен начин (Дневник на лоша майка) и два непълнолетни романа, Тайни във въздуха и Тайни в песните ми. В момента тя работи самостоятелно като копирайтър, писател и преводач на онлайн съдържание.
- Как да си направим торбички за сапун за овесена каша - по-добре със здравето
- Как да си направим домашен дезодорант за крака и релаксиращо лечение - по-добре със здравето
- Как да направим бананови лекарства за здравословен растеж на косата - по-добре със здравето
- Как да си направим кремообразна супа от грах от бекон - по-добре със здравето
- Как да си направим салата от авокадо и риба тон - по-добре със здравето