направите

Оризът е една от основните съставки на ориенталската гастрономия. Благодарение на вкуса и текстурата си, той може да бъде включен във всякакви ястия, вече се използва както като основна съставка, така и като гарнитура. Знаете ли как да правите рецепти, използвайки корейски ориз?

В тази възможност, споделяме с вас поетапната рецепта за корейски ориз или бибимбап, чиния ориз, месо, яйце и зеленчуци просто вкусни. Не го пропускай!

Хранителни ползи от ориза

Тъй като е богат на здравословни въглехидрати, той е естествен източник на енергия. В допълнение, той осигурява триптофан (незаменима аминокиселина), витамини В3 и В6, антиоксиданти и качествени протеини.

Друга причина да включите ориз в диетата си е това Не съдържа мазнини и нивото на натрий е ниско! Тъй като е богато на неразтворими фибри, се счита, че може да помогне за предотвратяване появата на рак, особено в дебелото черво.

Основният компонент на ориза е нишестето, което от своя страна се състои от амилоза и амилопектин. Характеристиките на всеки вид ориз зависят от това кое от тези две вещества преобладава. Когато делът на амилопектин е по-висок, зърната са по-вискозни например.

Изборът на подходящия вид ориз за всяка рецепта е от съществено значение, за да излезе ястието според очакванията. Купете правилния ориз!

Общо взето, диетолозите препоръчват избора на кафяв ориз поради по-високото му съдържание на фибри. Не се колебайте да се консултирате с Вашия лекар, ако искате повече информация за него.

Корейски ориз или бибимбап стъпка по стъпка

Преди да преминем към стъпка по стъпка за приготвяне на корейски ориз у дома, искаме да поговорим за трябва или не да измиете ориза преди готвене. Нещо много често, особено в страни от азиатски произход.

В миналото беше обичайно да се мие ориз, за ​​да се отстранят възможни паразити или отломки между зърната. въпреки това, в момента има противоречиви мнения по въпроса. Докато някои готвачи препоръчват измиването на ориза, за да се премахне излишното нишесте и да се постигне по-„разхлабен“ ориз, други твърдят, че не е необходимо.

Според данни, публикувани от FDA (Администрацията по храните и лекарствата), измиването на ориза преди готвене може да премахне част от запасите от фолиева киселина, желязо и тиамин. Поради тази причина няма да измиваме ориза, когато приготвяме тази рецепта за Бибимбап.

Съставки за приготвяне на корейски ориз

  • 1 чаша японски ориз (известен като "суши ориз")
  • 300 грама телешка кайма
  • 1 чаша спанак
  • 1 голям морков
  • 10 големи гъби
  • 2 яйца
  • 1 чаша кълнове от боб
  • 80 грама кимчи
  • сол на вкус)
  • масло (необходимо количество)

Забележка: Ако не можете да получите японски ориз, можете да използвате кръгъл ориз.

Съставки за мариноване на месото

  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 ч. Л. Мирин (по избор)

Съставки за соса gochujang

  • 2 супени лъжици gochujang
  • 1 супена лъжица вода и оризов оцет (по желание)
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло, захар и сусам
  • сол на вкус)

Gochujang е ферментирала соева паста с люти чушки.

Разработване

Сглобете плато

  1. Корейският ориз може да се сервира в дълбока чиния или директно в гювеч.
  2. Поставете оризова основа.
  3. Разпределете останалите съставки върху ориза, така че да бъдат групирани по цвят, Както се вижда на изображението.
  4. В средата поставете пържено яйце.
  5. Сосът Gochujang се сервира отделно и всяка вечеря го добавя към корейския ориз по желание.
  6. Умно! Вече имате две бибимбапски ястия, на които да се насладите.

Други идеи за приготвяне на корейски ориз

  • Можете да превърнете ястието във вегетарианска рецепта, ако, вместо да използвате кайма, правите я с тофу.
  • Опитайте да добавите други видове зеленчуци към корейския си ориз, например: зелен фасул, тиквички, червен лук, звънец или каквото ви хрумне.
  • Ако не можете да намерите gochujang, можете да използвате друга чили паста, за да направите соса.
  • В оригиналната рецепта суровият яйчен жълтък се сервира в средата. Тествайте го!

Надяваме се тази лесна корейска оризова рецепта да ви е харесала и че ще се опитате да я приготвите много скоро! Това е добър начин да включим повече зеленчуци в обичайната си диета.

  • Администрация по храните и лекарствата. Арсен в ориза и оризовите продукти. https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm319948.htm
  • Испанска фондация за хранене. Ориз. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/arroz.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Месо. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ternera.pdf
  • NCBI. (2017). Научни доказателства за странични продукти от ориз за профилактика на рака: химиопрофилактични свойства на отпадъчни продукти от смилане на ориз върху канцерогенезата in vitro и in vivo. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28210630

Завършил връзки с обществеността и институциите (2005) и Степен по реклама (2007) в Universidad Argentina de la Empresa, Антонела Грандинети работи няколко години в различни комуникационни консултации като изпълнител на национални и международни сметки. През 2009 г. тя започва своя опит като онлайн журналист и редактор на съдържание за различни уебсайтове. Направил е курсове за уеб дизайн и SEO позициониране да специализира в областта 2.0, където е работил и в областта на научните изследвания и генерирането на олово, мениджър на общността и дизайн. Интересът й към писането я накара да публикува досега пет детски истории, книга за майчинството по хумористичен начин (Дневник на лоша майка) и два непълнолетни романа, Тайни във въздуха и Тайни в песните ми. В момента тя работи самостоятелно като копирайтър, писател и преводач на онлайн съдържание.