От Айтор Санчес. Диетолог и автор на блога My Diet Limps.

меню

В този пост ще направим малка схема на как се прави детско меню здрав, за да разберете как е изграден и ние ще направим конкретно предложение, което ни позволява да имаме пример за цялата седмица.

Ще се фокусираме изключително върху ястия и вечери за деца, защото закуската или средата на сутринта са сред най-малко здравословните ястия на тази възраст и заслужават независимо внимание. Ако се интересувате от задълбочаване в тази тема:

Как се изправяме пред здравословно детско хранене или вечеря?

С едно основно съображение: децата ще се нуждаят от здравословна храна. Това не означава непременно продукти или марки бебешка храна, а просто храна.

За да получим ясна представа какво е здравословно основно хранене, имаме фантастичен ресурс: Здравословната чиния на Харвард.

Щракнете върху изображението, за да го увеличите

Това ръководство за храни ни дава много ясна представа: повечето от това, което консумираме, трябва да бъдат растителни суровини. Ако разгледаме харвардското ястие, трябва да поддържаме тези помещения в началното си меню:

  • В нашата чаша винаги ще има вода.
  • За десерт имаме плодове.
  • Нашето олио за готвене и добавяне е екстра върджин зехтин.

Откриваме, че възможността за избор е много по-проста, отколкото изглеждаше в началото, тъй като трябва да изберем само зеленчуците от храната и източника на протеини. Източникът на пълнозърнести храни също ще бъде много зависим от физическата активност, която извършва нашето дете.

Днес е много специален ден за мен и моята кухня, тъй като моят ...

Накарайте нашите малки да открият вселената на храната е предизвикателство. Представете ги ...

Съображения преди да започнете с менюто

  • Зеленчукови: да имаш зеленчуци е много повече от гарнитура или салата. Ако възприемем добре тази концепция, ще видим, че софрито, яхния, сметана, омлет, гаспачо или супа също са други начини за консумация на зеленчуци. Не можем да разберем това като нещо случайно, тази група храни трябва да бъде част от всяко хранене.
  • Протеинът: трябва да прогоним класическата концепция, че протеиновите източници са месо или риба. Ако отдадем значение на бобовите растения, ще получим уникално ястие. Ако загубим неоправдания си страх от яйца, ще имаме чудесен източник на протеини. Или ако приемаме млечни продукти в здравословните им версии, ще видим, че приемаме повече протеини, отколкото сме предполагали преди.

Трябва да прогоним класическата концепция, че протеиновите източници са месо или риба и да отдадем по-голямо значение на бобовите растения.

Изграждане на детско меню: да се захващаме за работа!

Ако направим просто разпределение на различни протеинови и въглехидратни източници, за да ги редуваме през дните, можем да имаме схема, много подобна на тази:

Щракнете върху изображението, за да го увеличите

Както можете да видите, има по-малко порции тестени изделия или месо от тези, използвани от децата в Испания. Освен това при всяко хранене отдаваме по-голямо значение на яйцата или бобовите растения и разбира се на зеленчуците.

Сега просто ще трябва да трансформираме тези опции в предложения, които са последователни.

Щракнете върху изображението, за да го увеличите

За да изберем вечерите, бихме могли да направим упражнение за адаптация към кулинарните препарати, към които сме по-свикнали у дома. В този случай може да бъде:

  • Понеделник: Пиле и зеленчуци на скара с малка гарнитура от кафяв ориз.
  • Вторник: Омлет от тиквички с препечен хляб от домати.
  • Сряда: Зеленчукова салата с нахут.
  • Четвъртък: Зеленчукова супа с юфка с поширано яйце.
  • Петък: хек на скара с печени картофи и сотирани зеленчуци.

Както можете да видите, това е много по-лесно, отколкото изглежда. В крайна сметка беше толкова просто, колкото яденето на храна.

Ако се интересувате от това как да направите диетата на синовете и дъщерите си по-здравословна, не пропускайте следващото видео.