Независимо дали се храните на диета, опитвате се да намалите калориите или диабетик се опитва да се наслади на нещо сладко без захар, естественият подсладител Стевия е добра алтернатива. Без калории, без въглехидрати и с нулев гликемичен индекс, Stevia осигурява сладостта, от която се нуждаете вашите печени изделия, без добавена захар. Стевията е много по-сладка от захарта, така че малко отива много. Затова трябва да коригирате останалите съставки във вашата рецепта, за да компенсирате загубената захар. Също така количеството Stevia, което добавяте, ще зависи от начина, по който го имате.
Смесете съставките на вашата рецепта в съответствие с инструкциите, докато стигнете до захарта. Заменете захарта със Стевия според вида, който имате. Тъй като Stevia е много по-сладка от захарта, директното заместване не е възможно. За всяка чаша захар във вашата рецепта заменете 1 чаена лъжичка течна стевия, 1/3 до 1/2 чаена лъжичка екстракт от стевия на прах, 1 супена лъжица течен концентрат от стевия или 18 до 24 отделни сашета. За по-малки измервания на захарта вижте таблица за преобразуване на стевия.
Добавете съставките си, за да компенсирате. Тъй като количеството заместител на Стевия заема по-малко място от захарта, рецептата изисква повече съставки, за да го балансира. За всяка чаша захар, която сте заменили, трябва да добавите 1/3 чаша течност или друга съставка, като ябълково пюре, кисело мляко, плодов сок, яйчен белтък или вода.
Смесете с всички останали съставки и продължете с останалата част от вашата рецепта.
Въпреки че Stevia не съдържа калории или не предизвиква колебания в кръвната захар, Американската диабетна асоциация препоръчва да не се прекалява с нито един десерт, дори тези, приготвени със Stevia. Други съставки в рецептата могат да допринесат за скокове в нивата на кръвната захар.
Още статии
Какво може да се използва за глазура вместо за пудра захар? →
Как да заместим захарта със стевия в сладкиши →
Диета без захар →
Калориите в 100 грама захар →
Колко калории има в една супена лъжица захар →
Хранителна информация за сироп от агаве →
- Въпреки че Stevia не съдържа калории или не предизвиква колебания в кръвната захар, Американската диабетна асоциация препоръчва да не се прекалява с нито един десерт, дори тези, приготвени със Stevia. Други съставки в рецептата могат да допринесат за скокове в нивата на кръвната захар.
Дебора Лундин е професионална писателка с повече от 20 години опит в областта на медицината и като собственик на малък бизнес. Учила е медицински науки и социология в Университета на Северен Илинойс. Нейните страсти и интереси включват фитнес, здраве, здравословно хранене, деца и домашни любимци.