- 8. октомври 2020 -

Едно от нещата, които най-много се оценяват от нашите клиенти при готвене с AMC, е възможността да се прави без масло за скара, накратко, да може да се пече на скара, без да е необходимо да се добавят ненужни мазнини и кал към храната.

месо

МЕТОДЪТ ЗА ГОТВЕНЕ НА АМС НА ГРИЛ БЕЗ ДОБАВЯНЕ НА МАСЛИНА осигурява перфектно месо на скара благодарение на интелигентния контрол на температурата, което елиминира необходимостта от добавяне на допълнителна мазнина.

Приготвянето на пилешки гърди или филе хек без никакво масло и без залепване по тигана има своя трик, не всички тигани ви позволяват да го направите. С изключение на нашия

Ако току-що сте закупили своя тиган за AMC или ако го имате у дома, но все още не сте го разбрали и извадите ВСИЧКАТА СЪВМЕСТИЕ от него. това е вашият пост.

Прочетете нататък, ако искате да знаете някои трикове, за да овладеете МЕТОДА ЗА ПЕЧЕНЕ НА МАСО, ПЕЧЕНЕ НА МЕСО И РИБА БЕЗ МАЗНИНИ.

КАК ДА ПЕЧЕТЕ МЕСО БЕЗ МАСЛО В АМЦ ВАШИЯ СКИЛ?

Да, с тигана AMC можете да приготвите пържола на скара, без да се притеснявате за добавяне на масло и без залепване.

Това не е загадка. просто трябва да имаме температурата под контрол.

Как Това ще бъде много лесно благодарение на копчето (Visiotherm) и зумера (Audiotherm). Звуковият сигнал ще посочи най-доброто време за добавяне на месото в тигана и че е направено точно както трябва, без никакво масло.

КАК ДА ГОТВИТЕ ПИЛИНСКИ ГРЪДИ ИЛИ ЧАСТ СЕМЕНО МЕСО БЕЗ ЕДИНСТВЕНА КАПКА МАСЛО?

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да извадите пилешките гърди от хладилника около 30 минути преди това и да ги подсушите с кухненска хартия.

И това защо? Дъното на тигана се охлажда по-малко при печене, по-бързо се образува вкусна кора и месото запазва сока си.

2. Поставете празния и сух тиган на огъня или в Navigenio при максимална температура и покрийте. Включете звука, поставете на копчето и завъртете, докато се появи символът "котлет"

3. Когато зумерът издава звуков сигнал, когато достигне "котлет", трябва само да поставите месото, да натиснете леко, да намалите огъня и да покриете.

4. Печете, докато достигнете температура от 90 ° C. Можем да контролираме температурата, като погледнем копчето, или ако върнем зумера на „котлет“, той ще ни предупреди, когато достигне 90 ° C.

5. Когато тиганът достигне точката на обръщане (при температура от 90 °), обърнете месото, покрийте и махнете тигана от огъня. Докато месото е готово, оставете го да почине в тигана с капака за няколко минути.

* В зависимост от дебелината на месото, оставете го да почине още няколко минути, за да завършите готвенето вътре. В зависимост от готовността на месото, можете да го оставите да си почине повече или по-малко.

СЪВЕТ: Идеалното време за обръщане на месото е, когато тиганът достигне температура от 90 °, така че месото запазва сока си и миризмата остава в тенджерата.

Когато готвите без олио, не добавяте допълнителни калории към ястието и запазвате ВСИЧКИЯТ АРОМАТ НА МЕСОТО, не само че е по-вкусно, но не е нужно да добавяте сол и не добавяте допълнителни калории към чиния.

КАК ДА ГОТВИТЕ РИБИ КАТО МОРСКИ БАС, ЗЛАТНИ ИЛИ ПЪТУВКИ В ПЪТЕНЕ?

  1. Измийте рибата, отстранете главата и опашката.
  2. Потупайте добре рибата да изсъхне. Подправете и напълнете на вкус
  3. Поставете тигана в Navigenio на максимална температура и покрийте. Поставете звънеца върху копчето и завъртете, докато се покаже символът "котлет".
  4. Когато зумерът издава звуков сигнал, когато достигне по-ниска температура на Navigenio, ниво 2, въведете рибата. Покрийте и изпечете на скара, докато достигнете точката на завой на 90 °.
  5. Когато достигне температурата от 90 °, обърнете рибата и изпечете на скара до готовност.

Разгледайте поетапните снимки на тази рецепта за риба

КАК ДА ГОТВИТЕ МАСТНА РИБА КАТО СОСЕМ?

  • Сьомгата е мазна, хранителна и гъста риба. Но има своите недостатъци при готвене, за начало това е риба, която, когато се готви в некачествен тиган, изпълва кухнята с миризми и освен това отделя много сок, тъй като има много мазнини.
  • Ако добавите масло, когато го готвите в тигана, филето от сьомга ще поеме твърде много масло, ще загуби вкус и ще бъде много тежко, когато ядете.
  • Ако го готвите без масло, ще бъде по-лек, ще има повече вкус и ще има по-малко калории.

За да готвите сьомга трябва да направите само 2 стъпки.

  1. Поставете тигана в Navigenio на максимална температура и покрийте. Поставете звънеца върху копчето и завъртете, докато се появи символът "котлет".
  2. Когато зумерът издава звуков сигнал, когато стигнете до прозореца "котлет", просто трябва да добавите филето от сьомга с кожата нагоре, да покриете тигана и да го махнете от огъня.

* Сьомгата ще приключи с производството на остатъчна топлина.

Разгледайте видео рецептата за сьомга в края на тази публикация

Това е толкова лесно, AMC тиганите са изработени от полирана неръждаема стомана с високо качество. Това ви позволява не само да се справите без масло, но и да СПЕСТИТЕ ЕНЕРГИЯ. Основата на тигана задържа топлината и я разпределя равномерно, позволявайки на сьомгата да завърши готвенето с остатъчната топлина.

Колко дълго трябва да печете месото?

До 3 минути

Много тънки парчета месо, като тънки филета от говеждо или свинско месо, са готови само няколко минути след като сте ги обърнали. Кръглите телешки пържоли се правят най-добре без капак; шунката или беконът салимбока ще са идеални с капак.

3-8 минути

Парчета с кратко време на скара, като пържоли от говеждо, агнешко, свинско и дивеч, ще бъдат добре запечени от двете страни, без да е необходимо капак. След като се зачерви, поставете капака, свалете съда от огъня и оставете месото да си почине в зависимост от желаната степен на готовност.

8-15 минути

Парчетата месо, които се грижат за по-дълго време, като котлети, хамбургери и пилешки бедра или гърди, трябва да приключат с готвенето, след като се опекат с капака и температурата е минимална, така че да станат нежни. По този начин птичето месо и каймата ще имат време да бъдат напълно приготвени.

Повече от 15 минути

Предмети, които отнемат повече време, като големи печени (от 500 грама), цели птици или яхния, която не е много крехка и струва повече за готвене.

За този вид месо, което се нуждае от повече време за печене, можете да използвате тенджера, да запечете месото, да добавите малко течност, лук, зеленчуци ... и да приключите с готвенето им в Navigenio. Или можете да използвате Quick Lid (добавяне на течност), което спестява време и енергия. Времето за готвене ще варира в зависимост от вида на разфасовката и нейния размер.

Разгледайте тези видео рецепти за сьомга и говеждо месо с лимонов сос