Диетологът и треньор Фран Сабал ни учи как самопознанието, езикът или спокойствието помагат, когато става въпрос за добро хранене.
По време на задържането е лесно да се почувствате по-тревожни и да се обърнете към храната, за да смекчите това чувство. Как да избегнем да завършим този период като мем с десет допълнителни килограма? The диетолог, трейлър на НЛП и треньор Фран Сабал, автор на книгата „Емоционално хранене“ (Насърчаване) и основател на Школата за емоционално хранене ни съветва как да се справим с този етап и отвъд това как да работим за личностно израстване, за да постигнем завинаги ефективни резултати в нашата физическа форма.
Защо, когато страдаме от безпокойство или стрес, ядем повече?
Фактът, че се обръщаме към храната, когато страдаме от безпокойство или стрес, се дължи на нейната лекота на придобиване. Храната има ефект върху мозъка ни подобно на това, произвеждано от наркотици, което генерира моментно щастие, което постига, в този конкретен момент забравяме всичко, което ни кара да страдаме. Проблемът е, че в дългосрочен план сме „закачени“ за храна и не само не лекуваме тревожност или стрес, но и наддаваме на килограми и губим здраве.
Как да го избегнем тогава?
Важно е да се справим с чувствата, които причиняват безпокойство и стрес, да знаем откъде идват и защо. По този начин се свързваме със собствената си вътрешна мъдрост и ще можем да намерим решения за това, което ни тревожи, без да се налага да прибягваме до храна или други неща, които ни карат да избягваме да мислим за това, което наистина ни измъчва. Трябва да се излекуваме и да се грижим за себе си, за да не използваме храната като път за бягство.
Но Dслед затварянето на Covid-19, като сме по цял ден вкъщи и с това чувство на страх и несигурност ни е лесно да изпаднем в изкушението да ядем повече и по-лошо. Можем ли да бъдем по-гъвкави и снизходителни с диетата си предвид обстоятелствата?
Наистина сме свободни да правим това, което искаме, животът от ограничения и жертви не е добър за никого. Мисля, че най-важното нещо, освен яденето повече или по-малко в наши дни, е как се чувстваме по този начин, осъзнавайки емоциите си и наблюдавайки какво място и отговорност отдаваме на храната в наши дни. Не става въпрос за добавяне или изваждане на калории, а за това да се научим да познаваме себе си и да разбираме какво ни кара да се храним, докато се храним, тъй като, ако двигателят ни се страхува и страда, храната няма силата да възстанови спокойствието ни.
Какъв съвет бихте ни дали, за да не прекаляваме с тези дни и да прекратим задържането с излишни килограми?
Първото нещо би било да се опитаме да запазим спокойствието и увереността си в живота, да разберем, че всичко, което се случва, е необходимо и че това ще ни даде страхотно обучение. Това е от съществено значение, тъй като, ако живеем тази ситуация от страх, мъка и несигурност, ние ясно ще увеличим своята тревожност, която много пъти не знаем как да управляваме и ядем повече, за да я успокоим. От друга страна е важно да спазвате хранителна рутина и да се храните в нашите часове.
Всеки съвет да запазите спокойствие?
От съществено значение е да успокоим ума си, с което отделяйки си няколко минути на ден за извършване на дейности като йога или внимателност, те ще ви помогнат да се свържете със себе си, да намалите нивата на стрес и тревожност и да постигнете по-голям емоционален баланс.
Изкушението да закусваш, когато си у дома толкова часове е страхотно ...
Важно е да се има предвид, че много пъти продължаваме с чувството на глад, независимо какво сме яли, защото избираме храни с много ниско качество, с които не подхранваме клетките си, които продължават с „клетъчния глад“ и чувството, че трябва да ядем все повече и повече, тъй като това е начинът на нашето тяло да комуникира, че му липсват хранителни вещества. Днес има хиляда здравословни рецепти, в които намираме заместители на много калорични и вредни за нашето здраве ястия и ще видите, че е възможно да ядете здравословни ястия с невероятни вкусове! Важно е да се храним балансирано с храни, богати на хранителни вещества, които осигуряват необходимото за всички наши клетки. По този начин предотвратяваме тялото ни да ни иска храна.
Установявате тясна връзка между храненето и самопознанието. Какво точно е емоционалното хранене?
Емоционалното хранене започва да работи по въпросите за теглото, тялото и благосъстоянието чрез управление на емоциите. Въз основа на когнитивната поведенческа терапия, според това как мислим, чувстваме се, според това как се чувстваме, действаме и според това как действаме, нашите резултати ще бъдат. Въпросът е, че много хора работят физическата част само чрез диета и упражнения, което води до краткосрочни резултати, с които, когато започнем да работим от основата, т.е. нашите мисли и емоции, можем да видим дълбоки промени в отношенията ни с храната и тялото ни, с постоянни резултати с течение на времето.
В книгата си казвате „връзката с храната е истинското отражение на връзката със себе си“, не е ли твърде тъпа?
За почти 15-те години, през които работя в света на храненето и емоциите, никога не съм срещал някой, който да има проблеми само в отношенията си с храната и във всички останали области е добре. Има дни, в които сме много спокойни, като цяло този ден се храним по-добре. Има дни, в които сме много разстроени, подскачаме при минимална ситуация, раздразнителни сме и дори да не искаме, отговаряме по лош начин, не се сдържаме. Как се храните в такива дни? Като цяло не много добре, било за да успокоите гнева си, яростта, тъгата си или дори, а често и несъзнателно, да се накажете, че сте постъпили по начин, който не искате. Храната никога не е проблемът по себе си, тя просто е симптом на нещо много по-дълбоко.
С други думи, за да се храним добре, първо трябва да се опознаем по-добре ...
Ако искаме да променим резултатите, е важно да работим върху нашата база, да анализираме какво ни влияе и вместо да бягаме от онези чувства, които ни притесняват, да се обърнем към храната, както обикновено правят много хора, да започнем да ги гледаме и разберете, че ако се появят в живота ни, това е защото искат да ни кажат нещо.
И така ще бъдем по-близо до достигане на идеалното тегло.
Много хора вярват, че когато отслабнат, животът ще бъде по-добър и те се фокусират върху този факт, за да потвърдят, че по този начин животът им ще бъде перфектен. Реалността тогава е друга. Когато постигнат целта си, осъзнават, че всичко около тях остава същото, включително страховете и несигурността им. Всъщност това може да доведе до намаляване на самочувствието и самочувствието, когато осъзнаете, че всичко върви както обикновено. Ако се преместиш, променяш ли се? Какво ви кара да мислите, че с 10 килограма повече или по-малко ще бъдете някой друг? Нещо повече, можете да започнете да бъдете човекът, който бихте искали да бъдете оттук насетне и от ден на ден, тъй като самопознанието и любовта ви към себе си се увеличават, ще ви бъде по-лесно да се грижите за себе си, а не защото отхвърлете себе си, а защото обичате себе си и искате най-доброто за себе си. От това място отслабването става много по-лесно.
Вие предлагате да следвате метода на 4-те елемента®, кажете ни от какво се състои.
Методът на 4-те елемента® е най-простият и практичен начин, по който открих, за да обясня едно просто, балансирано, подредено хранене и че вие сами, чрез вашите вкусове, обичаи и предпочитания, можете да избирате какво да ядете, като по този начин постигате по-голяма придържане към промените, тъй като ще ги правите от свободата си на избор, без задължения, ограничения или абсолютни истини. Този метод е начало за подобряване на вашето хранене и взаимоотношения с храната, постигане на хранителен баланс, без да е необходимо да се прибягва до рестриктивни диети, които предизвикват възстановителен ефект, както физически, така и емоционален. Става въпрос за постепенно изграждане на здравословна и съзнателна хранителна база, която, след като я имате, ще ви позволи да познавате по-добре храната, тялото си и метаболизма си и можете да вземате по-добри решения.
Всяка храна, особено препоръчителна в дни на затвор?
За тези дни на задържане, препоръчвам храни, които ни помагат да укрепим имунната система като плодове и зеленчуци, благодарение на техните източници на витамини и минерали, които са от съществено значение за нашата защита; В допълнение, естествените храни, като се избягват рецепти с преработени храни, които са вредни за здравето, както и тези с високо калорично съдържание, тъй като енергията, която консумираме по това време, е по-малка от тази, която сме консумирали в ежедневието си преди алармата държава. Много е важно да се разбере, че здравословното не е синоним на безплатна консумация, поради което е от съществено значение да имаме порции храна. Диетата ни трябва да се основава на всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, а именно:
- Протеини (месо, яйца, риба, млечни продукти, бобови растения, соя, тофу)
- Въглехидрати (пълнозърнести храни като пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз, пълнозърнест хляб, овес, киноа, просо)
- Здравословни мазнини (зехтин, авокадо, семена, ядки, маслини)
- Плодове и зеленчуци
Можем ли да ядем въглехидрати, ако искаме да отслабнем?
Ако искаме да отслабнем, трябва да разберем как работи тялото ни. Ние сме машина, към която въвеждаме енергия (под формата на храна) и благодарение на това можем да изпълняваме всички действия, които сме извършвали в ежедневието си. Което означава, че в зависимост от нашето ежедневие ще трябва да консумираме повече или по-малко.
Следователно това, което се случва, ако ядем и енергията не се изразходва, е, че тялото я натрупва и ден след ден наддаваме. Точно сега, когато сме по-спокойни от нормалното, нямаме нужда от същата енергия като преди затварянето. Не става въпрос само за неконсумация на преработени и висококалорични храни, а за набавяне на необходимите калории. Това означава, че можем да ядем въглехидрати, но в адекватни за тялото ни количества, без да надвишаваме себе си, и винаги да предпочитаме тези с най-високо качество, тоест те са интегрални въглехидрати.
Как езикът може да ни помогне да достигнем идеалното си тегло?
Езикът е ключов за нашите резултати, много повече, отколкото си представяме. Разбирането как работи нашият мозък на несъзнателно ниво е от съществено значение, когато става въпрос за желание да достигнем идеалното си тегло. Например, ако в момента ви помоля да не мислите за ябълка, кое е първото нещо, което ви идва на ум? И ако сега ви помоля да не си представяте любимия си шоколад, за какво първо си помислихте?
Това се случва, защото нашето несъзнавано не разбира не, така че ако през цялото време си мислите: „Не мога да ям хляб, не мога да ям шоколад, не трябва да ям тесто, не трябва да ям хамбургери“, какво случва се? Че най-накрая през цялото време мислите за това, което не искате, но тъй като вашето несъзнавано не разбира не, най-накрая се чувствате много повече. Нашият мозък работи като радар, където вие поставяте фокуса си, отива вашата енергия и това е, което расте във вашия живот, с което, с простия факт да започнете да се фокусирате върху това, което искате, ще направите голяма промяна в живот. Ето колко невероятни са нашето тяло, ум, мозък, емоции и затова колкото повече се опознаваме, толкова повече разбираме защо сме яли както досега и защо не сме постигнали тежест, в която ние се чувстваме комфортно.
И как медитацията и внимателното хранене помагат?
Медитацията и внимателното хранене са много полезни инструменти, които ни поддържат спокойни и от това спокойствие вземаме по-добри решения, включително храна. Работим върху дишането и свързването със себе си, по такъв начин, че да знаем как да управляваме стреса и безпокойството и да се освободим от него.
По-конкретно, внимателното хранене е техниката, която се състои във взаимодействие по здравословен и съзнателен начин с храната. Целта е всеки от нас да осъзнае своите физиологични и емоционални усещания и по този начин да се научи да диференцира, когато се храни от емоционална нужда или истински глад. При избора и яденето на храна се работи върху съзнателна диета в тялото, сърцето и ума. Става въпрос за това да бъдем физически в този момент, защото за нашия мозък, ако той не е фокусиран върху случващото се, сякаш не се е случило, по такъв начин, че гладът няма да изчезне.
Какъв съвет бихте ни дали да практикуваме внимателно хранене?
Някои препоръки, които научих от Jan Chozen Bays, водещата справка за внимателно хранене, са: