Fogo de Chao е известен със своите меса от чураско и гастрономическия си стил, който можете да ядете. Нощта в тази бразилска пържола обикновено е празник, специален повод или романтична вечер в града. Но какво, ако се опитвате да поддържате диетата си в съответствие или се придържате към хранителен план за хранене? Можете ли да намерите здравословна храна в менюто на Фого де Чао? За щастие можете. Номерът да се храните добре във Fogo не е това, което ядете, а колко ядете.
Анализирайки менюто Fogo de Chao
Ако искате да си струвате парите в тази бразилска пържола, е умно да гладувате. Но ако сте на диета с контролиран прием на калории или се опитвате да следвате програма за здравословно хранене, също е разумно да имате план, преди да тръгнете. Ще имате възможност да опитате широка гама храни и в резултат на това може лесно да се почувствате съкрушени и преядени.
Повечето хора, които вечерят в Fogo de Chao, избират да се насладят на пълното изживяване на чураско, меню за фиксирани награди, което включва непрекъснато сервиране на изпечени на огън меса, издълбани на тяхната маса. "Churrasco" е латиноамерикански термин, който описва селекция от месо на скара. Във Fogo de Chao готвачи, наречени гаучо, приготвят и сервират подправено свинско, агнешко, пилешко, морски дарове и, разбира се, различни разфасовки месо.
Характерното филе на Fogo de Chao е пиканята (основната част на горната филе), която се овкусява с морска сол или чесън. Можете също така да изберете да се насладите на филе миньон, говеждо хамсия (рибе), алкатра (горно филе), франдинга (долно филе), костела (говеждо ребро) или медали com bacino (пържола, обвита с бекон).
Повечето от опциите на менюто с предястия (с изключение на чилийския морски бас а-ла-карт) идват с Market Table на Fogo de Chao и Bar Feijoada. Пазарният пазар е създаден подобно на салатен бар, но включва не само широка гама от пресни зеленчуци и салатни съставки, но също така отлежали меса и сирена, пресни сезонни плодове и супи и други селекции. Feijoada е традиционна яхния от черен боб, приготвена с наденица и поднесена с ориз, пресен портокал и фарофа (брашно от маниока с бекон).
Вечерящите, които решат да не ядат месо, могат да избират от менюто само Market Table и Feijoada Bar. Можете също така да изберете чилийския манго лаврак а-ла-карт или с Market Table и Feijoada Bar.
Хранене Fogo de Chao
Следващата хранителна информация е предоставена за една филия (1,7 унции или 48 грама) пиканя, характерната част от месото на Фого де Чао, известна също като говеждо куло или горната филе отгоре.
- Калории: 120
- Грес: 8g
- Натрий: 55mg
- Хидрати на Въглерод : 0г
- Фибри: 0г
- Захари: 0г
- Протеин: 13 g
Най-популярните селекции в менюто Fogo de Chao са селекциите от месо, особено говеждо месо. Докато червеното месо (като цяло) е с по-високо съдържание на мазнини и калории в сравнение с други видове месо, размерът на порцията е сравнително скромен в този ресторант, особено в сравнение с други пържоли. Повечето селекции месо са две унции или по-малко. Така че можете да опитате различни видове говеждо и все пак да се придържате към плана си за здравословно хранене.
- Един парче от 1,6 унции алкатра (топ филе) осигурява 120 калории, 7 грама мазнини и 12 грама протеин
- Парче от широко на месо 1,6 унции (ребро) осигурява 120 калории, 8 грама мазнини и 12 грама протеин
- A порко пържола 1,9 унции осигурява 85 калории, 2 грама мазнини и 16 грама протеин.
- A кордейро на 2.1 унции (агнешки котлет) осигурява 210 калории, 17 грама мазнини и 12 грама протеин.
- A филе миньон 2 унции осигуряват 150 калории, 10 грама мазнини и 15 грама протеин.
Имайте предвид, че сосовете и гарнитурите добавят калории към вашата храна. Сосът Чимичури, например, ще добави 80 калории към вашата храна, ако добавите само една супена лъжица към чинията си. А популярна гарнитура като пържена полента (предлага се в бара) ще добави 500 калории към вашата храна.
Ако сте гост, който наскоро е претърпял бариатрична хирургия, във Fogo de Chao се предлага специална цена, ако донесете одобрената си бариатрична карта WLS. Ще платите половината от цената за пълния опит за обяд или вечеря с чураско. Други билети се предлагат на пълна цена.
По-здравословни възможности във Фого де Чао
Според Фернандо Куинтас, управител на ресторант Fogo de Chao в Минеаполис, Market Table е мястото, където искате да прекарате по-голямата част от времето си, ако се опитвате да се храните здравословно във Fogo de Chao. Ако започнете храненето си с пресни зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри, ще бъдете по-малко склонни да прекалявате с по-калорични ястия с по-високо съдържание на мазнини по-късно по време на хранене. Всъщност някои разумни вечерящи продължават да посещават пазарната трапеза през целия си опит за хранене, за да се напълнят с месни ястия.
Сред селекциите от месо и морски дарове някои опции са по-здравословни от други. The свинско филе с пармезан осигурява само 90 калории и три грама мазнини на 1,9 унция порция. И свински котлет осигурява само 85 калории и два грама мазнини. Всеки от пилешките пилета (особено пилешките гърди с бекон) също е умен избор, ако се опитвате да намалите калориите и мазнините.
Ако предпочитате морски дарове, Чилийски лаврак на Fogo е нискокалорична опция, ако не изядете пълната порция от 15,4 унции. Цялата чиния (както се сервира) осигурява 730 калории, 22 грама мазнини и 55 грама протеин. За сравнение, повечето експерти предполагат, че разумна порция риба е около 3-4 унции. Ако изядете една трета от рибата си и занесете останалото вкъщи за обяд на следващия ден, ще получите задоволително хранене за по-малко от 250 калории.
В десертното меню здравословните ядещи трябва да изберат карамелизиран ананас. Ястието съдържа само 240 калории и осигурява достатъчно вкус, за да ограничи сладкия зъб.
Нездравословни опции във Фого де Чао
Както всеки стекхаус, в менюто на Fogo de Chao има доста снизходителни елементи. Тези селекции са вкусни, но ще увеличат приема на калории, мазнини и натрий по време на хранене.
Най-калоричното месо в менюто Fogo de Chao е овнешко котлет на 240 калории всяка. Размерът на порцията (2,4 унции) обаче е малко по-голям, така че може да ядете по-малко, ако изберете тази опция. Телешки ребра (1,6 унции), свински ребра (2,1 унции) и овнешко котлет (2.1 унции) също осигуряват 210 калории на порция.
Не е изненадващо, че десертното меню е пълно с висококалорични селекции. Почти всички варианти за чийзкейк осигуряват близо 900 калории на порция. Тъй като обаче много от тези опции са по-големи по размер и лесно могат да бъдат разделени между двама, трима или дори четирима души.
Съвети за здравословно хранене на бразилски грил
Контролът на порциите е труден, когато вечеряте във всеки ресторант, в който можете да ядете всичко, което можете. Пържолите, и по-специално бразилските пържоли, са особено трудни, тъй като докато месните варианти като говеждо и свинско месо осигуряват ползи за здравето, те често са с високо съдържание на наситени мазнини и калории. За да поддържате правилния си план за здравословно хранене, използвайте тези съвети, за да се насладите на преживяването, докато се храните умерено.
- Сканирайте■ площот бюфетапърво преди да хванете чиния . Разгледайте всички ваши възможности в салатен бар или бюфет и изберете няколко, които да опитате. След това вземете чиния и я напълнете само с избраните от вас храни. Не забравяйте, че това, че се предлага храна, не означава, че трябва да я ядете.
- Не позволявайте на храната ви да се докосвакогато напълните чинията си . Този стар стар диетичен трик върши чудеса, когато се сблъскате с бюфет с всичко, което можете да ядете. Запазването на малко пространство между всеки различен вид храна предотвратява натрупването им твърде много и пълненето на чинията твърде много.
- Направете почивкамежду посещенията на гаучото . Храненето в бразилска пържола ви позволява да опитате и да се насладите на много различни видове храна. Но ако ядете твърде бързо, няма да се насладите напълно на преживяването. Опитайте се да ядете бавно и да направите почивка за разговор между селекциите на месо. Това ще ви позволи да почувствате признаци на ситост и да спрете да ядете, преди да се почувствате прекалено сити.
- Пропуснете сосовете. Месото в Fogo de Chao (и повечето стейкхауси) вече е пълен с вкус. Ето защо не е необходимо да добавяте кремообразни сосове, пълни с мазнини и калории.
- Ограничете избора на нишесте . Пропуснете хляба и ограничете нишестето като бял ориз или картофи. Изберете висококачествени въглехидрати (като пресни зеленчуци или пълнозърнести храни), които да допълнят вашата селекция от месо или морски дарове.
- Помислете за опциите за напитки. Традиционните коктейли от ротисерия могат лесно да съдържат стотици калории. Джин и тоник, например, могат да добавят до 200 калории към общото ви хранене. А сладките коктейли (като маргарита) могат да добавят още повече. Пийте вода с храната си, за да усетите напълно вкусовете. Или ако решите да се насладите на коктейл, вземете само един.
И накрая, споделете колкото се може повече храна. Когато имате толкова много вкусове, които да опитате, е забавно да напълните чинията си. Но хапка тук и хапка там ще ви позволят да се насладите на преживяването, без да прекалявате. А споделянето прави преживяването по-забавно.
Повечето от нас няма да посещават стекхаус като Fogo de Chao достатъчно често, за да окажат голямо влияние върху цялостния ни хранителен план, но практикуването на внимателни хранителни навици, когато вечеряте навън, е умен навик за дълготрайно здраве и уелнес.