здравословен

С помощта на трима диетолози ще се научим - накрая! - Да направим по-здравословен пазар за семейството, без да засягаме прекалено много джоба.


Балансираната диета зависи повече от всичко друго от един съществен фактор: силата на вземане на решения. И тази мощ започва точно от пазарната количка. Тук се раждат хранителни навици, добри или лоши. Всички го знаем: правенето на пазара надхвърля поставянето на нещата в количката. От една страна, има фактор време: обикновено хората отиват до супермаркета, когато могат, изваждайки място от натоварения си график.

Така че е много трудно да се планира; С други думи, тези хора няма да купуват това, от което се нуждаят, но ще вземат твърде малко или твърде много; или те ще бъдат повлияни от фактори като глад, умора, реклама и подреждането на продуктите на рафтовете. Ами поговорката гласи, че е по-добре да сте в безопасност, отколкото да съжалявате. И точно поради тази причина се консултирахме с трима специалисти по хранене, за да можем с техните препоръки да подобрим решенията си при следващото посещение в супермаркета.

1. План

Предварителното познаване на менюто, което ще се приготвя всеки ден от седмицата, спестява време и пари. По този начин, казва д-р Дирди Нариньо, „постига се разнообразие в храненията и се задоволяват хранителни нужди; че да, необходимо е да се опитате в тези менюта да включите всички групи храни: протеини, мазнини, въглехидрати и т.н. ”. Освен това трябва да се вземат предвид вкусовете на всички хора, които живеят вкъщи, така че нищо да не остане или да остане.

2. Пазете списък за пазаруване

Удобно е да определите какво липсва у дома, преди да отидете в супермаркета. Веднъж попаднали на сайта, тримата специалисти съвпадат, трябва да се придържате към списъка. Друга ценна препоръка е да отделите време за пазаруване: по този начин можете да сравнявате цените, да четете хранителни етикети и да мислите по-добре, преди да купите.

3. С лупа в ръка

Според д-р Яни Лозано четенето на хранителни етикети е от съществено значение. „Тези инструменти стават идеалният съюзник при избора на храни, тъй като ни позволяват да идентифицираме съдържанието, компонентите и хранителната информация на продукта, който ще закупим; поради тази причина е много важно да ги идентифицираме и разберем, за да изберем винаги най-добрите продукти ”. Д-р Александра Франко добавя важността да се разгледа добре състоянието на храната: „Те не трябва да са в лошо състояние. Хладилниците трябва да са хладни на допир; замразените, напълно твърди. Консервираните стоки не трябва да имат вдлъбнатини, пукнатини или подути капаци ”.

4. Пълен корем, здрава количка

Нито гладен, нито уморен: това е основната предпоставка, при която никой никога не трябва да излиза на пазара. Причината? Според проучване на университета Корнел, Ню Йорк, при което се наблюдава поведението на представителна извадка от хора, онези, които са били гладни преди да пазаруват, са пълнили количката си, главно с нездравословна храна.

Друго важно нещо е да избягвате изкушенията. Според Александра Франко: "Най-хубавото е да не купувате изкусителни храни, защото накрая купувачът ще се поддаде на тях у дома".

5. По-малкото е повече

„Здравото не винаги е най-скъпото, а скъпото не винаги е най-здравословното“, обяснява Яни Варгас. „Чест пример е содата и някои газирани напитки в сравнение с натуралния сок: литър сода има средна цена от 3500 долара, а половин килограм някои плодове - които понякога могат да бъдат повече от литър сок - струват приблизително 2000 долара. Содата е не само най-скъпият вариант, но съдържанието на калории е високо и не осигурява хранителни вещества; От друга страна, плодът наистина осигурява витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, той е икономичен и дава повече порции. Тайната е винаги да купувате събрани плодове, защото те винаги имат по-добри цени ".

Както се вижда, е необходимо да се оцени ползата от разходите на някои храни. "Например, ако си купя масло с добри характеристики, което ми осигурява мононенаситени мазнини (идеално за намаляване на нивата на LDL холестерол), за да се грижа за здравето на сърдечно-съдовата система, би било оправдано да плащам висока стойност, това също като се има предвид, че това е храна, която се използва в малки количества. Това ще рече: Ще купя храна с добри хранителни свойства и с продължително време в шкафа ”, заключава Варгас.

Какво да купите и какво да избягвате в супермаркета?

Купува:

• Постни протеини (пиле, риба, говеждо месо, яйца).

• Млечни продукти (сирена, кисело мляко с ниско съдържание на захар, обезмаслено мляко).

• Сложни въглехидрати (овесени ядки, кафяв ориз, пълнозърнест хляб, киноа, тестени изделия), зърнени храни (леща, нахут, грах) и бобови растения.

• Плодове (креолски банан, зелена ябълка, ананас, ягоди, сливи) и пресни зеленчуци (спанак, броколи, краставица, боб, морков, цвекло, домат).

• Натурални билки и подправки (риган, босилек, черен пипер, ниско натриева сол, дафинов лист, мащерка).

• „Добри“ мазнини: масло, гхи, авокадо, зехтин, дървесни ядки, фъстъци.

• Мед, стевия, шоколад 70% какао.

Да се ​​избегне:

• Студени разфасовки, замразени или предварително приготвени ястия.

• Мазнини с високо съдържание на мазнини и захар.

• Бяло брашно, бял ориз, зърнени храни, торти, пандишпани.

• Плодови сокове в консерва, зеленчукови консерви. Пакетни сосове, изкуствени оцветители.

• Хидрогенирани масла, пакети за пържене, маргарини.

• Сладки и бонбони, сладки бисквитки, гуми, бяла или кафява захар.

Съветът на Александра Франко, диетолог-диетолог, работи като възпитател по програмата Colsanitas Prepaid Medicine за диабет и ХОББ. Яни Мария Лозано Варгас, диетолог-диетолог от Националния университет към Колсанитас, специалист по физически упражнения за здраве. И Dirdi Nariño, лекар с магистърска степен по биологична медицина и по хранене и клиничен метаболизъм. Журналистическа подкрепа: Каталина Санчес.