начин

Трудно ли ви е да преминете пред кутия с бисквитки, без да вземете такава? Имате ли нужда от шоколадово блокче след хранене? Може да не сте го осъзнали, но вероятно сте закачен на захар. Не е нищо странно, захар присъства в толкова много продукти, че го приемаме, без да го осъзнаваме. Платформата sinazъcar.org ни отвори очите със снимките на бучки които пълнят храната, която ядем, дори и тези, за които се предполага, че са „леки“ (изтеглете приложението и чрез сканиране на баркода ще разберете колко захар съдържа и дали е безплатна или добавена). Сега идва моментът за откачане.

Катрин Басфорд, личен треньор и експерт по здравни проблеми, ни дава насоки за „Кажете сбогом на захарта“ (редакция на Zenith), книга с съвети и препоръки за храни и храни с ниско съдържание на захар за да премахнем захарта от нашата диета по здравословен и естествен начин.

The Световна здравна организация направи много ясна препоръка през 2015 г .: захарта не трябва да допринася повече от 10% от дневните калории, 50 грама или около 12 чаени лъжички кафе в диета с 2000 калории. СЗО дори насърчава намаляването на приема с 5% от приема на калории (шест чаени лъжички). Изглежда лесно да се направи, но проблемът е скрита захар, присъства в продуктите на супермаркетите, от супа до кутия зърнени храни, за които се предполага, че са „диетични“.

Какво е захар?

Не, захарта не е само бучка, която добавяме към кафето или чаената лъжичка кисело мляко. Всички захари са въглехидрати, молекули, съставени от въглерод, водород и кислород. Има различни видове захар, главно глюкоза, фруктоза и захароза.

  • Глюкоза. Намира се естествено в растенията (плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури).
  • Фруктоза. Той се съдържа естествено в плодовете и меда и в по-малка степен в зеленчуците.
  • Захароза. Това е трапезна захар. Извлича се от захарна тръстика и цвекло. Съдържа 50% глюкоза и 50% фруктоза.

За даден продукт да бъде разгледан с ниско съдържание на захар трябва да съдържа по-малко от пет грама захар на 100 грама. Ако съдържа повече от 15 грама на 100, се счита за високо съдържание на захар.

Шест причини да избягвате захарта

Басфорд разказва в книгата, че не е била наясно с количеството захар, което яде, дори като личен треньор, с уж здравословна диета. „Има все повече доказателства, които сочат излишна захар предизвиква хаос върху метаболизма и проправя пътя за наддаване на тегло и няколко сериозни заболявания ", казва авторът, който подчертава особено опасността от фруктоза (трапезна захар).

Стратегии за победа на захарта

Басфорд препоръчва три стратегии за намаляване на приема на захар:

  • Яжте много здравословни протеини и мазнини. Ако премахнете захарната храна, но не я замените с хранителни и задоволителни алтернативи, тялото ще активира реакцията на стрес и ще почувствате импулса да намерите източник на бърза енергия (храна, богата на мазнини и захар). „Ако добавите протеини (пилешко месо, риба тон, сирене, яйце) и здравословни мазнини (маслини, авокадо, ядки.) Например, към салата, ще превърнете своето меко ястие в вкусно изживяване. Използвайте този трик на всеки хранене и ще бъдете изненадани колко бързо апетитът ви намалява “, казва той.
  • СПИ ДОСТАТЪЧНО. Липсата на сън е като миниатюрен махмурлук, той подчертава тялото и повишава нивата на кортизол, което отваря апетита ни и увеличава желанието за ядене, особено захар и въглехидрати.
  • ПРАВЯ УПРАЖНЕНИЯ. Физическите упражнения са задължителни, ако искате да стабилизирате нивата на кръвната си глюкоза. "Доказано е, че петнадесет минути на бягаща пътека намаляват апетита. Упражненията увеличават метаболизма на глюкозата и чувствителността към инсулин", пише авторът на "Кажи сбогом на захарта".