Последна актуализация на 29.04.2014 г. в 11:03
Не мога да говоря вместо вас, но веднага след еманципацията попаднах в ситуацията да търся в супермаркетите всички предварително приготвени рецепти, мислейки, че ще ми спестят часове в кухнята. Рафтът за незабавна супа ни предлага много разнообразни продукти, но в края на деня осъзнавате, че нищо не е по-вкусно от домашно приготвено ястие, защото така сме свикнали у дома.
Супата с юфка, освен че е една от класиките в кухнята, е едно от най-известните средства за лечение на настинки. Това е проста рецепта, идеална за тези, които нямат много опит; и резултатът ще бъде вкусна и страхотно изглеждаща супа. Обикновено супата с юфка може да бъде направена както с пиле, така и напълно вегетарианска. Този път ще го направим вегетариански.
Време за приготвяне: 40 минути
Порции: 4 човека
Съставки
- 170-190 гр юфка - можете да избирате между традиционни юфка, ориенталски юфка, макарони от пресни яйца или дори оризови юфка–
- 2½ л вода
- 3 захариории
- 1 глава лук
- 2 средни картофа
- 1 праз
- 1 стрък целина - по избор -
- 1 ряпа
- Подправки: сол, черен пипер, зелен магданоз
- 1 кубче зеленчуков бульон - тип avecrem -
- 1-2 супени лъжици зехтин
Поетапна разработка
- Обелете морковите, лука, картофите и ряпата и ги нарежете на едри парчета. Поставяме ги да се варят заедно с останалите съставки - с изключение на юфката и подправките - на умерен огън за около 20 минути.
- Отцеждаме бульона в друг гювеч и добавяме фидето. Подправете на вкус със сол, черен пипер, магданоз и кубчето зеленчуков бульон.
- Оставяме да поври между още 5 и 10 минути - в зависимост от вида юфка, който сме използвали -.
- За по-апетитна презентация ще нарежем няколко филийки варен морков и ще ги добавим към нашата супа. Също така ще капнем няколко капки зехтин, за да му придадем много приятен външен вид.
Към масата
Супата с юфка върви много добре придружена от морковените резенчета, за които сме говорили преди. Не забравяйте, че някои може да харесат супата малко по-солена и затова винаги е препоръчително да оставите солта и пипера в обсега на гостите ни .