приготвим

Тортата Наполеон, известна още като десерт Наполеон, е вкусна типична руска сладка. За мнозина тя е подобна на тортата millefeuille, тъй като комбинира един вид бутер тесто с крем, подобен на buttecream. Бихте ли искали да научите как да го приготвите?

Въпреки че изглежда скучно да правите този десерт у дома, всъщност е просто. Всъщност, Въпреки че готовото тесто може да бъде закупено, също е възможно да се приготви с прости стъпки. След това споделяме подробно как да го направим и ви даваме няколко препоръки. Наслаждавай се!

Рецепта за приготвяне на торта Наполеон

Тортата Наполеон води началото си преди руската революция, около 1912 г. Тя е направена в чест на 100-годишнината от освобождението на Москва от Наполеон. Това е торта, която се състои от няколко слоя бутер тесто в триъгълна форма, които представляват шапката на Наполеон.

Състав:

  • 5 чаши мляко (1 литър)
  • 4 яйца
  • 5 големи супени лъжици брашно (100 g)
  • 1 чаша кремообразно масло (300 г)
  • 1 чаша и половина захар (180 g)
  • 2 супени лъжици ванилова захар (30 г)
  • Готови 6-7 листа бутер тесто

Съставки за тестото:

(В случай, че искате да приготвите вид бутер тесто):

  • 1 и 1/2 чаши брашно (300 г)
  • 1/2 чаша много студено масло (100 g)
  • 1 яйце
  • Вода (според необходимостта)
  • 1 щипка сол
  • 2 чаени лъжички оцет (10 ml)
  • 1 пръскане на коняк

Прибори:

  • 1 тенджера
  • 1 купа
  • Ръчна бъркалка

В случай, че направите и тестото, ще ви е необходимо:

  • 1 ролка
  • 1 нож
  • Кръгъл нож или купа с диаметър около 20 см (за рязане)
  • 1 вилица
  • Хартия за печене

подготовка:

  • Прилепнаяйцаснабрашно.
  • Загрейте млякото със захарта, като разбърквате от време на време.
  • Когато млякото е горещо, добавете сместа отяйца и брашно.
  • Оставете да къкри, без да ври около 10 минути, без да спира да се разбърква така че да не се правят бучки.
  • Разбийте с ръчна бъркалка масло с ванилова захар.
  • По времето, когато сместа е кремообразна, Добавянемалко по малко сметаната без да спира да се разбърква.
  • Сглобете тортата. Редувайте слой бутер тесто с друг крем.
  • За украса се рушатедин от листата от бутер тесто и го поставете отгоре.

Приготвяне на тестото:

Ако сте от хората, които харесват всичко много естествено, направете тестото сами. Също така е лесно да се направи, нищо общо с класическата домашна рецепта от бутер тесто.

  • Загрейте фурната до 180 ºC.
  • ДобавянеОцетътводата..
  • Разбийте яйце и добавете към сместа от вода и оцет.
  • Поставете на масата брашно,Масло нарязваме на ситно и солта и разбъркваме, като счупваме маслото с нож и го добавяме към брашното, докато имате текстура на "трохи".
  • Добавете водата приготвени към тестото.
  • Смесете всичко много добре с ръце докато всички съставки се интегрират добре.
  • Разделете тестото на8-10 топки.
  • Поставете топките в хладилника за около час.
  • Извадете топките и разточете ги с точилка.
  • Нарежете ги с диаметър около 29 см.
  • Пробийте повърхността на всеки един от тях с вилица и ги поставете във фурната, върху чиния, застлана с незалепваща хартия.
  • Също така въведете ръбовете, които са ви останали, тъй като те ще бъдат използвани за раздробяването им и украсяването на вашата торта с тях.
  • Изпечетеза около 10 минути. Те трябва да са бели.

Информация, представляваща интерес за вашата торта Наполеон:

  • Яйцата трябва да бъдат стайна температура.
  • Ако искате вашата торта да има специален вкус, използвайте прясно пълномаслено мляко.
  • Преди да добавите яйцата с брашнената смес, бийте ги смалко горещо мляко. Това ще предотврати образуването на бучки.
  • Много е важно това сместа не кипи за да не се сварят жълтъците.
  • Е по-добре направете ден преди товатортата, така че бутер тестото да е добре напоено със сметана. Не го слагайте в хладилника до няколко часа след приготвянето му. Ако го поставите веднага, бутер тестото ще е сухо и сметаната ще бъде твърда.
  • Това е оригиналната рецепта, въпреки че можете да я дадете различни щрихи: Сварете млякото с клечка канела, добавете към сметаната какао на прах, коняк или друг ликьор, накълцани бадеми тост, ягоди, къпина и др.
  • Ако искате да направите торта с много бърз крем, бийте 1 кутия от кондензирано мляко (400 g), с 200 грама масло на стайна температура и добавете добра шепа нарязани орехи.

Смеете ли да се насладите на тортата Наполеон? Можете да го приготвите по специален повод или да се насладите на закуските си. Разбира се, опитайте се да се модерирате с порциите, които консумирате.