Ще подготвим някои задушени зеленчуци, един от най-добрите начини за запазване на свойствата на тези храни, хранителните им вещества и вкуса им. Можете да използвате всеки зеленчук, за да направите тази рецепта, но не всички са еднакви и някои дори са по-добре да се приготвят на скара.
Хубавото на използването на тази техника за приготвяне на зеленчуци е, че не се използват мазнини, което ги прави по-здрави. Паренето на зеленчуци на пара е здравословен и перфектен начин да поддържате вкуса на зеленчуците. Тази техника за готвене е много проста и бърза, но за да изглежда добре, е необходимо да вземем предвид някои съвети, които ще дадем в цялата рецепта. Например, за да бъдат зеленчуците еднакво варени, те трябва да са с подобна текстура. Ако имаме по-твърд зеленчук, ще трябва да го сготвим малко преди или да го нарежем на по-малки парчета, така че е най-добре да сложим зеленчуци, които се нуждаят от същото време за готвене. Предлаганите от нас по-долу се нуждаят от почти същото готвене, с изключение на карфиола, който се нуждае от още няколко минути и поради тази причина ще го нарежем на по-малки парчета; останалите зеленчуци след 7-9 минути ще бъдат готови. Продължавайте да четете и откривайте в Безплатни рецепти как да пара на зеленчуци с всичките ни трикове.
- 6 броя броколи
- 6 парчета карфиол
- 1 морков
- 1 тиквичка
- 7 зелени аспержи
- 1 щипка сол
- 1 щипка зехтин
- 1 щипка пипер
Нарежете карфиола и броколите в букети и ги измийте.
Пригответе останалите зеленчуци. За него. почистете аспержите и ги нарежете на парчета, обелете морковите и ги нарежете на филийки и накрая измийте и нарежете тиквичките на филийки, оставяйки кожата.
Сложете гювеч на огъня с малко вода, около по-малко от половината саксия. За приготвяне на зеленчуци на пара има специални тенджери или уреди за пара, но можем да приготвим и зеленчуци без пара. За този втори вариант просто ще ни трябват гювеч и цедка.
Ако имате параход или типичния съд с дупки, поставете го. Ако нямате, просто сложете цедка. Разбира се, не трябва да докосва водата, така че тиганът трябва да е по-малък от цедката.
Представете зеленчуците в парахода или цедката.
Трик: Ако вашата цедка е много голяма и парата може да излезе, друг начин да приготвите пара на пара без пара и чрез поставяне на лист алуминиево фолио над тенджерата, без да докосвате водата и поставяне на зеленчуците отгоре.
Когато водата започне да кипи, намалете до умерен огън и покрийте. Оставете зеленчуците да се запарят между 8 и 10 минути, крайното време за готвене ще зависи от това как харесвате направените зеленчуци. Ако ги харесвате ал денте, след 7 минути те ще бъдат готови. Набодете парче с клечка за зъби или нож, за да проверите за готовност.
Когато сте готови, загаси огъня.
Поставете ги в чиния за сервиране, добавете плисък зехтин, щипка сол и черен пипер. Това рецепта зеленчуци на пара Той е перфектен и вече видяхте, че с няколко прости трика можете да ги приготвите със и без параход.
Ако ви е харесала рецептата за Задушени зеленчуци, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Други зеленчукови рецепти.
Ако търсите еднакво здравословни варианти, препоръчваме да придружите задушените зеленчуци с пиле, риба или леки вегетариански варианти. Ето няколко рецепти, които идеално се вписват в зеленчуците на пара:
- Пилешки гърди на скара
- Дорада на скара
- Печена сьомга
- Варен бял ориз
- Бургер от нахут