Съдържанието на статията
- Как да пържим риба в тиган
- Колко да се пържи
- Как да пържим риба в тиган с брашно
- С хрупкава коричка
- Как се пържи
- Полок
- Щука
- Розова сьомга
- Мойва
- Скумрия
- Пъстърва
- Хек
- Голяма палатка
- Костур
- Риба на скара в тиган
- Как да си направим тесто за пържене на риба
Един от най-полезните продукти за хората е рибата: тя съдържа много полезни микроелементи, полиненаситени мастни киселини, витамини, но готвенето на пържена риба изисква известни умения. Ако знаете няколко тайни, дори начинаеща домакиня ще може да изненада всички с нежна риба с вкусна кора.
Как да пържим риба в тиган
За първи път решават да готвят пържена риба, домакините могат да срещнат определени трудности: например мерлуза се превръща в каша, а минтаят започва да се руши след размразяване. Преди да готвите риба в тиган, трябва да изберете и да я нарежете правилно. Много зависи от сорта: пъстърва, щука, сом или мойва се приготвят по различни начини. Естетичният вид на ястията осигурява паниране, осигурявайки свеж и деликатен вкус. За това използвайте брашно, бисквитки или смес от подправки.
Как да приготвим риба:
Как да пържите вкусно риба:
- Големият труп (сьомга, сьомга, пъстърва) трябва да се нарязва на парчета. Малките речни риби (хлебарки, караси) са най-подходящи за пържене цели, след като направите разфасовки отстрани.
- Препоръчва се червената риба да се маринова във вино или да се поръси с лимонов сок, за да се подобри вкуса.
- Рибата няма да полепне по тигана, ако преди това е панирана в брашно, яйца с галета, подправки.
- Можете да пържите в зехтин или слънчогледово олио, добавете кремообразен вкус.
- Среден огън.
- Ако искате да приготвите пържено ястие, тогава трябва да изберете хек, лаврак, орех или сом.
Колко да се пържи
Важно е тези, които ще готвят рибно ястие, да знаят времето за готвене. Зависи от вида пържена риба и конкретния вид продукт, вкусовите предпочитания са не по-малко важни. Колко да се пържи риба в тиган? Стандартно парче рибно филе трябва да се подлага на топлинна обработка за 10 минути от всяка страна. Ако имате тънки пържоли, тогава времето се намалява до 4-7 минути. За да не изсъхне рибното филе, можете бързо да изпържите филийките и да ги задушите.
Как да пържим риба в тиган с брашно
Едно от рибните ястия с по-малко калории са пържените парчета с брашно. За целта приготвените парчета или рибното филе се посоляват, пиперват, потапят в яйце и брашно. Вкусът на ястието ще се подобри, ако държите парчетата в марината от бяло вино или лимон с лук. Как да пържим риба в тиган с брашно? Трябва да го оваляте в панировка и да го сложите в горещо олио. След като парчетата се запържат от двете страни до златисто кафяво, сложете остатъка от лука от туршията в тигана - това ще придаде на ястието деликатен аромат и ще подобри вкуса.
С хрупкава коричка
Понякога домакините се оплакват, че не могат да получат риба с вкусна кора, която хруска приятно. Има обаче много начини да направите парчетата сочни, ароматни и ароматни. За тази възможност за готвене се препоръчва речна риба (карась или шаран), тъй като морските обитатели често са сухи и безвкусни. Как да се пържи коричка:
- Пригответе парчета с дебелина до 3 см или цели трупове. Не отстранявайте кожата.
- Сол и черен пипер, панирани.
- Пържени в горещ тиган. Не затваряйте капака.
Как се пържи
Има огромен брой начини за приготвяне на риба - домакините се научиха да я пекат на скара, пържена, в бавен котлон, в тиган. Готвенето на пържена риба не отнема много време. Тайната на вкусната скумрия, пъстърва или щука е изборът на правилния продукт. Преди да купите риба, трябва да обърнете внимание на състоянието на кожата, главата. Продуктът не трябва да мирише неприятно, дори замразената риба трябва да се приема с еднороден цвят, без никаква странна миризма. Рецептата за пържена риба се избира въз основа на личните предпочитания и разнообразието на продукта.
Пъстърва, сьомга или сьомга обикновено се приготвят във филе. Ако парчетата се нарязват неравномерно, препоръчително е да отделите месото от костта и да изпържите филето с брашно или друга панировка. Преди да приготвите пържени филийки от замразен продукт, е важно да проучите структурата на тъканта: насипната риба, която се продава в ледена глазура, не може да се пържи с панировка. Тайната на вкусните филийки е правилният тиган - желязната решетка с ниски ръбове е идеална. Можете да пържите рибата в майонеза, очукана, без брашно или с нея. Пържола е по-добре да се готви в тесто.
Полок
- Време за готвене: 15 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Калорично съдържание: 150 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пържената пикша е просто и евтино ястие. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за това как да приготвите минтай в тиган. За да приложите, имате нужда от минимален брой продукти. Рибата се приготвя бързо, поради което може да се превърне в празнична украса на масата или да се сервира за семейна вечеря със зеленчуци, ориз и елда. Нискокалоричната диета позволява дори на тези, които спазват диета.
- минтай - 400 г;
- яйце - 1 бр .;
- брашно - 100 г;
- сол пипер.
Метод на готвене:
- Рибата се размразява, почиства, нарязва на парчета, осолява се.
- Разбийте яйцето в купа, потопете пикша.
- Хляб в брашно.
- Сложете да се запържва до златисто от двете страни.
Щука
- Време за готвене: 20 минути.
- Порции на контейнер: 5 души.
- Калорично съдържание: 122 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Един от най-лесните начини за приготвяне на щука е пърженето с лук. Тази опция ще бъде особено успешна за семейна вечеря в страната, когато бащата лично ще лови. Дори неопитна домакиня може да се справи с процеса на готвене. По-долу е дадена стъпка по стъпка инструкция за това как да готвите щука с лукови пръстени. Сервирайте с варени картофи, ориз или други гарнитури.
- щука - 800 г;
- лук - 300 г;
- Пипер;
- Сол.
Метод на готвене:
- Нарежете рибата, нарежете на парчета.
- Сол, хапки пипер, оставете да действа 15 минути.
- Пръстени, нарязани с лук, пържени.
- Щуката се разстила в горещ тиган, пържи се от двете страни до готовност.
- Отгоре се разстила лук.
Розова сьомга
- Време за готвене: 25 минути.
- Порции в контейнер: 4.
- Калорично съдържание: 350 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
За тези, които обичат масова пържена риба, тази рецепта ще бъде истинска находка. Много хора смятат, че розовата сьомга е много суха и не е подходяща за пържене, но това не е така. Опитните готвачи знаят как да изпържат розовата сьомга, за да я направят сочна, апетитна и ароматна. Рецептата по-долу е подходяща дори за празнично парти и всичко това благодарение на изискания вкус на сиреното тесто.
- розова сьомга (филе) - 1 кг;
- сирене - 250 г;
- гхи - 150 г;
- яйце - 4 бр .;
- лимон - 1 бр .;
- соев сос - 1,5 супени лъжици;
- брашно;
- Сол.
Метод на готвене:
- Рибата се разделя на парчета, маринована в подправен соев сос, лимонов сок.
- Настъргано сирене.
- Разбийте яйцата с брашно, добавете към тях сирене.
- Ролка от розова сьомга очукана, пържена.
Мойва
- Време за готвене: 15 минути.
- Порции на контейнер: 5 души.
- Калорично съдържание: 369 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, лека закуска, вечеря.
- Японска кухня.
- Трудност: лесно.
Capelin принадлежи към семейството на ароматите и е много популярен продукт. В различни страни по света се използва за печене, пушене, задушаване, пържене. По-долу е даден бърз и лесен начин за пържене на мойва. Рецептата е подходяща за семеен обяд или вечеря. Моята може да се сервира отделно като лека закуска или гарнирана, като гореща.
- прясна замразена риба - 0,7 кг;
- царевично брашно - 150 г;
- яйце - 1 бр .;
- Сол.
Метод на готвене:
- Размразете мойвата, измийте солта.
- Потопете в яйце и брашно.
- Пържат се до готовност.
Скумрия
- Време за готвене: 30 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Калорично съдържание: 265 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Този вид риба има богат химичен състав, така че трябва по-често да глезите дома си с пържена скумрия. В допълнение към безценните ползи за тялото, рибата има деликатен и необичаен вкус. Печена риба с орехи е подходяща за празнична трапеза и със сигурност ще зарадва вашите гости и близки. Рецептата за готвене е проста, но ястието е вкусно. По-долу е дадена инструкция за пържене на орехов хляб.
- скумрия - 800 г;
- орехови ядки - 150 г;
- галета - 50 г;
- Чесън;
- подправка;
- Сол.
Метод на готвене:
- Нарежете рибата, нарежете на порции, мариновайте.
- Накълцайте ядки, комбинирайте с галета.
- Потопете рибата в яйце, панирано.
- Пържат се до готовност.
Пъстърва
- Време за готвене: 20 минути.
- Порции на контейнер: 6 души.
- Калорично съдържание: 97 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: шотландска.
- Трудност: средна.
Един от най-вкусните и диетични видове риба е пъстървата. Тя вече е успяла да покори жителите на много страни, включително руснаците. По-долу е даден шотландски начин за приготвяне на пъстърва в тиган. Готовата риба може да се сервира със зеленчуци, печени картофи или маруля. Ако ястието се приготвя за празниците, можете да го украсите с червен хайвер, лимон и билки.
- пъстърва - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- мляко - 0,5 л;
- овесена каша -? очила;
- зеленина.
Метод на готвене:
- Те нарязват рибата, отделят я от костите, оставят кожата.
- Комбинирайте млякото със сол, подправки, изсипете парчета пъстърва.
- Панирана риба, пържете до омекване.
Хек
- Време за готвене: 25 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Калорични ястия: 105 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: средиземноморска.
- Трудност: лесно.
Ако не знаете как да пържите хек в тиган, така че да се получи вкусно, ароматно, да не се рони и да изглежда добре на масата, можете да използвате рецептата по-долу. Пържен хек за традиционна вечеря или тържество. Като гарнитура за риба можете да сервирате картофено пюре, варен ориз, печени зеленчуци или ризото...
- филе от хек - 0,5 кг;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сирене - 100 г;
- Сол;
- подправки.
Метод на готвене:
- Зеленчуците се белят, нарязват, пържат.
- Рибата е разделена на парчета, осолена, черен пипер.
- Слой в тигана: зеленина, филийки хек, зеленчуци, майонеза, сирене.
- Пържете 15 минути.
Голяма палатка
- Време за готвене: 25 минути.
- Порции на контейнер: 5 души.
- Калорични ястия: 200 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Шаранът (в зависимост от размера) може да се пържи цял или на парчета. Рецептата по-долу, как да пържите шаран в тиган, е класическа, но за рибите се използва специална марината от бяло вино, лимон и подправки. Смлените бадеми придават изтънченост на готовата риба. Може да се сервира с гарнитура или зеленчукова салата. Рецептата е идеална за тържество.
- голям шаран - 1 бр .;
- смлени бадеми - 1,5 чаши;
- чесън - 2 скилидки;
- зеленина;
- брашно;
- Сол.
Метод на готвене:
- Обелете рибата, мариновайте, нарежете на филийки, хляб.
- Чесънът се запържва в горещ тиган, изважда се.
- Разпределете рибата в ароматно масло, запържете до омекване.
Вижте рецептите и научете как да готвите червена риба във фурната.
Костур
- Време за готвене: 25 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Калорично съдържание: 180 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Речните костури нямат много кости, така че ще ви зарадват с отличен вкус, можете не само да приготвите ухото от тях, но и да направите второ ястие. По-долу има рецепта за това как да приготвите костур в очукан тиган. Този метод на готвене е бърз, въпреки че тестото е леко и ефирно, а рибата е нежна и сочна. Ястието се сервира като лека закуска или със страна като гореща.
- яйца - 5 броя;
- филе от костур - 1 кг;
- Сол;
- брашно;
- зеленина.
Метод на готвене:
- Рибата е разделена на парчета с размери 5 × 5 см, осолени.
- Разбийте яйцата с брашно, билки.
- Парчета, потопени в тесто, пържени по 10 минути от всяка страна.
Научете как да готвите цели костури във фурната.
Риба на скара в тиган
- Време за готвене: 20 минути.
- Порции на контейнер: 3 души.
- Калорично съдържание: 98 kcal на 100 g.
- Дестинация: вечеря.
- Кухня: европейска.
- Трудност: средна.
Получава се много необичаен и изискан рибен грил, пържен в тиган. Можете да използвате различни видове, но е по-добре да вземете големи сортове. За следващата рецепта asp се използва популярна, вкусна и нискокалорична риба. Как да пържим риба в тиган на скара? Трябва да следвате инструкциите и ще получите вкусно коледно ястие.
- асплей филе - 800 г;
- лимонов сок - 3 супени лъжици;
- подправки
- Сол.
Метод на готвене:
- Нарежете филето на парчета, мариновайте с подправка със сол, лимон.
- Пържене на тиган с мазнина.
- Поставете парчетата риба, запържете за 3 минути от двете страни.
Научете как да готвите вкусна печена камбала.
Как да си направим тесто за пържене на риба
Много е важно не само да изберете и мариновате трупа, но и да приготвите вкусно тесто, ако планирате да приготвите ястие по тази рецепта. Добро допълнение към теста ще бъде сирене, чесън, бяло вино или майонеза. Готвенето на пържена риба в тестото не може без яйца. Как да се пържи очукана риба? Филе от розова сьомга или хек се маринова, потапя се в готовото тесто, разстила се върху горещ тиган с мазнина. Пържете парчета на ред за около 20 минути.
Методи за приготвяне на тесто за риба:
- Класическата версия е просто подготвена. Разбийте 2 яйца в купа с три супени лъжици брашно, сол.
- Вземете яйца, подправки и майонеза (1 яйце - 1 супена лъжица сос). Получената смес ще бъде течна, но ще осигури фина и хрупкава пържена риба.
- Вземете 2 яйца, 2 супени лъжици майонеза, 150 г твърдо сирене. Разбийте всичко добре с подправки, разтрийте сиренето на едро ренде и добавете в края.
Прочетете повече за това как да печете на скара в тиган и как да го изберете за пържене.
- Как да разпределим протеините през целия ден - Отслабнете, без да спазвате диети Рецепти за готвене
- Как се прави клякането правилно
- Как да изберем правилно размера на детското облекло
- Как да правим мъртва тяга правилно, без да ви наранява гърба
- Как да си направим органичен ябълков оцет у дома - лесни рецепти