добре

Често говоря за питателна (здравословна) и балансирана диета за борба със затлъстяването. Но трябва да подчертая, че яденето на питателна, балансирана храна започва с разбирането какво всъщност представлява питателна порция. По принцип хората ядат риба, месо, яйца и мляко (протеини) ежедневно и в преувеличени количества, оставяйки плодовете и зеленчуците като малък придружител, когато трябва да е обратното. Правилното използване на думите е от значение, когато се опитваме да се храним правилно, показват сравнително скорошни изследвания.

Ана Мария, читателка ми каза, че е имала много съмнения при изчисляването на хранителните дажби. С тази бележка възнамерявам да изясня вашите притеснения и да споделя информацията с други хора, които също могат да имат въпроси в това отношение. Започвам с това, че дали да се храним добре или не, зависи от много фактори. Тези фактори включват: наличието или не на прясна и качествена храна, икономическият капацитет на семействата, навиците, придобити с течение на времето, честотата, с която се храним далеч от дома (ресторанти), вида на храната, която пазаруваме ежедневно, яденето самостоятелно или като семейство, времето и желанието, които трябва да приготвим, някои емоционални фактори (тревожност, импулсивност, разочарование), които могат да ни накарат да се храним неразумно или да не сме наясно с това, което влагаме в тялото си, и хранителната информация или дезинформация, която имаме.

Сега искам да се съсредоточа върху порциите. Първо нека си представим една плоча, разделена на четири еквивалентни секции. Всъщност, и за да се улесни работата на мнозина, плочите вече се продават с разделите, направени да обслужват порциите. Тази форма на разпределение на храната е доста дидактична и е известна като "Четирите стаи"

1/4 от чинията: протеини или животински, или растителни (постно месо с добро качество, птици, риба, яйца, тофу и др.)

1/4 част от чинията: зърнени храни и зърнени храни, богати на нишесте. (кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия, варени картофи, леща, нахут, киноа)

2/4 части (половин чиния) зеленчуци, които не съдържат нишесте (броколи, патладжан, чушки, кейл, лук, карфиол, артишок, маруля, домат и др.)

Също и порция плодове (за десерт). За предпочитане е да ядете парчето плод пред сока.

Хранителни масла в малки количества: Маслина, рапица или слънчоглед.

Чаша вода или, в противен случай, чай, кафе или билкова настойка.

Въпреки че е за предпочитане да свикнете с естествения вкус на храната от най-ранна възраст, някои препарати изискват сол; но нека се опитаме да не прекаляваме. Разумното количество натрий в диетата е 2 грама на ден, което е равно на количеството натрий, което ще се побере в чаена лъжичка. Също така на пазара солта е с по-ниско съдържание на натрий или с калий, което няма да ни накара да задържаме толкова много течности. Когато говорим за "захар", ако е необходимо за всеки препарат, който го изисква, за предпочитане е да се използва "Стевия", в умерени количества, тъй като има лош ефект върху нивото на глюкозата в кръвта и затова мнозина го препоръчват като заместител на захарта . Но внимавайте да четете етикетите, понякога това, което ви продават като стевия, се смесва с други подсладители и не е здравословно по този начин.

В допълнение към доброто измерване на порциите, много е важно да вземем предвид и следното, за да можем да се храним балансирано, пълно с хранителни вещества:

При пазаруване

  1. а) Сертифицираните органични и биологични храни могат да изглеждат и да вкусят по същия начин като конвенционалните продукти на супермаркетите за неопитното око и небце, но са по-добри в много отношения, които далеч надхвърлят самия продукт. Те свеждат до минимум излагането ни на вредни пестициди и гарантират, че целият производствен процес е устойчив, етичен и в хармония с природата. Купуването на местно отглеждани органични продукти може да струва повече, но това е една от най-добрите инвестиции, които всички можем да направим за собственото си здраве и поминъка на устойчивите производители на храни и околната среда.

Нека да изберем пресни зеленчуци и плодове, произведени в региона, където живеем, на местните пазари (където фермерите пристигат със своите продукти) и които са сезонни, биологични и резултат от отговорно земеделие (в много супермаркети ви предлагат огромни череши от далечни страни, това не е най-доброто за джоба ни, нито за здравето ни, нито за местното земеделие). Моля, нека се опитаме да бъдем креативни. Има голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, не винаги купуваме едни и същи. Разнообразието и цветът са важни. Не забравяйте, че храната влиза и през очите.

Когато приготвяте храна:

Когато сервирате храна:

Когато се опитвате да намалите теглото си, един трик е да сервирате редовни порции на малки чинии, така че подвеждате мозъка си да мисли, че ядете повече, тъй като чинията ще изглежда пълна. Сервирайте ястията си в отделни чинии. Избягвайте да поставяте чинии на масата, защото е по-вероятно да повторите друга порция. Също така използвайте дълги, тесни чаши и заменете тези големи кани, когато сервирате плодови или зеленчукови смутита или сокове, които приготвяте (очевидно без добавена захар)

Друго важно нещо е да се храните с изключен телевизор и далеч от таблета, компютъра или мобилния телефон и за предпочитане като семейство, за да улесните комуникацията. Избягвайте бързането по време на хранене. Важно е да сме наясно с нашия акт на хранене, дъвчене на храна много добре и никога да не ядем, докато не се наситим. Окинавите поглъщат 80% от стомашния си капацитет.

Считам, че методът на тримесечието е прост начин за сервиране на храна, гарантирайки, че се храните балансирано. Ако вземете предвид горните съвети, ще ви бъде по-лесно да се научите да изчислявате порциите, които са ви необходими, за да имате хранителна, балансирана и приятна диета. Да, не забравяйте да използвате повече думата „питателна“.

Преди да се сбогувам, бих искал да ви оставя няколко съвета, които да размислите и приложите на практика, ако искате да имате добро здраве и да поддържате здравословно тегло.

Е, приятели, надявам се, че съм ви дал някои полезни елементи за доброто ви хранене и не забравяйте, че колкото и питателно или „здравословно“ да е едно хранене, то може да ви накара да наддадете на тегло, ако не го ядете на подходящи порции. Една голяма прегръдка и до следващата нота.