Чест въпрос, когато се сблъскваме със сезонни промени, е дали диетата ни трябва да варира и какво трябва да вземем предвид, когато избираме как да се храним. Специалист споделя практически съвети за предотвратяване на заболявания и избягване на излишни килограми.

зимата

Thinkstock Photos Зимна диета

Консултацията се повтаря в офисите: с пристигането на първите настинки, какво трябва да обмислим, за да поддържаме здравословна и балансирана диета?

Въпреки че през зимата тялото се нуждае от повече килокалории, за да противодейства на ефекта от ниските температури, фактът, че прекарваме голяма част от времето в отопляеми помещения, означава, че нашите енергийни нужди не се различават толкова с климатичните промени през цялата година.

Ето защо е необходимо да се постигне баланс, като се консумират адекватни препарати за студените месеци, но в същото време, леко да се яде достатъчно и се грижи за линията.

Предлагаме няколко съвета за вас тази зима, за да поддържате здравословно тегло и диета, като същевременно се наслаждавате на удоволствието да ядете вкусни неща:

Ястия и десерти

Основни препарати върху растителни храни като гъби, патладжани, моркови, тикви, тиквички, тиквички, праз, лук, зеле, кълнове и спанак. Тези зеленчуци се поддават много добре на препарати за готвене и имат много вода, фибри, витамини и минерали без съдържание на мазнини. Те също имат съединения, които освен че му придават особен вкус и аромат, имат антиоксидантни и противовъзпалителни функционални качества, съществени ефекти, които помагат на организма срещу настинки, грип и инфекции, толкова често срещани при промените в сезона.

Идеално е ястията да имат зеленчуци в голяма пропорция. Пригответе салати с топли съставки, като зеленчуци на скара. Използвайте тези зеленчуци за приготвяне на супи, кремове, яхнии, пудинги, сосове, пържени картофи, пълнени зеленчуци и гратени.

Също така е добра идея да комбинирате тестени изделия със сосове на зеленчукова основа и да ги придружавате с добра порция зеленчуци.

Ключово е да се контролира максимално употребата на масло, сметана и масла. За това можем да задушим зеленчуците с бульон и да добавим суровото масло в края на готвенето.

Зеленчуците могат да бъдат запечени със смес от галета от пълнозърнеста пшеница, мащерка, сол, малка порция настъргано сирене плюс капка зехтин. По този начин се получава хрупкава и вкусна заливка, която ще върви много добре с нежната консистенция на зеленчука.

Друг добър „ресурс“ е приготвянето на тартали без капак и редуването им с пудинги на зеленчукова основа, за да не се злоупотребява с масовото потребление. Бланширани листа от зеле или спанак (накиснати за кратко във вряща вода и след това ледена вода за бавно готвене) могат да бъдат пълнени с месо или пиле.

За предпочитане, задушете зеленчуците на пара. Това е отличен метод за готвене, бърз и с минимална загуба на витамини. Зеленчуците са нежни и запазват цвета си непокътнат. Тези препарати могат да бъдат допълнени с риба, постно месо, яйца, обезмаслено мляко. Те могат да се комбинират и с тестени изделия, ориз, картофи, сладки картофи и бобови растения.

Бобовите растения (леща, боб, нахут, боб и др.) Са източник на фибри и енергия без съдържание на мазнини и с добра сила на ситост. Зимата е идеалното време да ги консумирате.

Важно е да се консумират плодове. Цитрусовите плодове, характерни за студените месеци, се открояват със съдържанието си на витамин С, хранително вещество, което укрепва имунната функция, от съществено значение за справяне с промените в температурата. Най-малко 1 плод от трите малки, които се препоръчва да се консумират на ден, трябва да бъде цитрусови плодове.

Единият вариант е да приготвите десертите на базата на печени плодове в компот и да ги придружите с люспичка от намазващо се обезмаслено сирене, разбито с естествена ванилова есенция и подсладител.

Използвайте канела и анасон: те са подправки, които перфектно придружават сладките препарати, без да добавят калории.

Ядки, дехидратирани плодове, семена и пълнозърнести храни могат да бъдат здравословен съпровод на зимен десерт.

Закуска и лека закуска

Важно е да включите пълнозърнести храни на закуска и лека закуска, придружени с порция мляко, за да покриете дневния си прием на калций. Пълнозърнестите храни са добра основа за здравословна диета, защото осигуряват много богата смес от фитонутриенти, антиоксиданти, сложни въглехидрати, диетични фибри, витамини и минерали. Тези хранителни вещества се намират в пълнозърнести продукти.

Консумацията на пълнозърнести храни в рамките на адекватна диета и заедно с редовната физическа активност помага да се грижим за поддържането на телесното тегло с течение на времето, да намалим холестерола и да предпазваме от сърдечни заболявания.

Винаги имайте предвид важността да имате 4 хранения на ден, за да избегнете излишъците, причинени от глада през деня.

Източник: Мария Лора Бланко, корпоративен диетолог в Nestlé Argentina.