Мазнините също играят основна роля във функционирането на нашето тяло, започвайки с факта, че те представляват източник на енергия за тялото.

Добри и лоши мазнини

различаваме

The грес са били демонизирани, когато темата на Храна и хранене, и много хора често имат погрешната идея, че да поддържат a здравословно хранене, трябва да ги изключи от диета.

Най-често срещаният тип мазнини е този, при който три мастни киселини са прикрепени към молекулата на глицерина, получавайки името на триглицериди o 'триацилглицериди

Но истината е такава грес Те също играят основна роля във функционирането на нашето тяло, като се започне с факта, че те представляват източник на енергия за тялото, те също се намесват в различни процеси, свързани с развитието и растежа.

Това обаче е лоша репутация мазнини Не е напразно и това е, че прекомерната му консумация е отговорна за голямо количество заболявания, особено тези, които засягат Сърдечносъдова система.

Но от друга страна трябва да знаем, че има различни видове мазнини, и че някои не представляват опасност, ако знаят как да консумират, всъщност те могат да допринесат за запазването на здравето, следователно значението на знанието прави разлика между добри и лоши мазнини.

Кои са добрите мазнини и как да ги идентифицираме?

The мазнини които се определят като „добри мазнини”Намерени ли са в класификацията на ненаситени мазнини, в рамките на това са обажданията мононенаситени Y. полиненаситени.

Този тип имат противовъзпалителен ефект, което ги прави съюзници в профилактика на коронарна болест на сърцето и сърдечни заболявания.

Една от основните характеристики на ненаситени мазнини, е течното състояние, в което се намират, когато са със стайна температура, какъвто е случаят с растителни масла (зехтин, рапично масло, соево масло, фъстъчено масло, слънчогледово олио, шафраново масло), важно е да се подчертае, че правилният начин за консумация на тези масла това е сурово.

В тази група са включени и популярните Омега 3, група от мастни киселини които обикновено се намират в храни като ядки и авокадо, можем да го получим и в различни видове риби, особено в така наречените сини риби, например сьомга, риба тон, риба меч, сардина, сафрид и др.

Кои са лошите мазнини и как да ги идентифицираме?

Има ли обаждания "лоши мазнини”Тези, които са класифицирани в групата на Наситени мазнини и хидрогенирани мазнини или транс-мазнини.

Тези видове мазнини са един от основен отговорен за появата на сърдечно-съдови заболявания, прекомерната му консумация увеличава натрупването на телесни мазнини, особено в корема и вътрешностите, както и увеличава шансовете за развитие на диабет и хипертония.

Наситени мазнини

Един от начините идентифициране на Наситени мазнини, това е така, защото те са в твърдо състояние, когато са изложени на стайна температура.

Основните източници на Наситени мазнини са червено месо, например свинско, агнешко и говеда, въпреки че трябва да включим и някои немесни продукти, които са от животински произход, като мляко и неговите производни.

Ние също можем да намерим Наситени мазнини в някои растителни масла, като кокосово, палмово и масло от палмови ядки.

Хидрогенирани или транс

The хидрогенирана мазнина или Транс мазнини се получават, когато са определени растителни масла преминавате през химичен процес, при който те престават да бъдат в течно състояние и преминават в полутвърдо или твърдо състояние.

Тази последна класификация включва тези хидрогенирани мазнини които претърпяват трансформация в процеса на производство на различни хранителни продукти.

The Транс мазнини намира се в храни от индустрията за бързо хранене и такива, които са консервирани и опаковани.

Консумирайте ги умерено

Знаейки разликите между добрите и лошите мазнини, не трябва да смятаме, че добрите мазнини могат да се консумират без умереност.

The прекомерна консумация на добри мазнини това може да доведе до значително наддаване на тегло и с това могат да дойдат всички последствия, свързани със затлъстяването.