предотвратяване

Предотвратяването на болести на най-важното място в дома ви е просто. Всички сме били в кухнята понякога с намерението да приготвим сочно ястие. Но не винаги сме наясно с риска, който неправилното боравене с храна има за нашата безопасност на храните. Основното е чистотата.

Не винаги важното в Хранене това е храна. Често може да има последици за здравето, ако някои основни аспекти на кухненската хигиена не бъдат взети под внимание. Съветите за предотвратяване на болести са много прости, затова ще видим някои от тях за предотвратяване на заболявания в кухнята.

Предотвратете заболяването, като поддържате ръцете чисти.

Важно е в кухнята:

  1. Винаги мийте ръцете си, преди да приготвяте храна а също и няколко пъти по време на приготвянето на ястията.
  2. Свикнете да използвате кухненска кърпа за изсушаване на ръцете, друга за плотовете, където се приготвят ястия и друга за почистване на съдовете.
  3. Винаги мийте ръцете си, след като използвате банята. Това е нещо основно в хигиената, но винаги трябва да се помни.
  4. Почистете старателно всички използвани повърхности и прибори при приготвяне на храна.
  5. Защитете храната и кухнята от насекоми, домашни любимци и други животни, поради това е препоръчително да ги държите в затворени контейнери. Мястото, където е храната, трябва да е свободно от нея: мрежи против комари, врати и прозорци, затворени, когато е необходимо.
  6. Измийте старателно храни, които трябва да се консумират сурови, като плодове и зеленчуци. Дори няколко капки безопасно за кухня избелващо средство трябва да се нанесат във водата за почистване на зеленчуците и след това да се изплакнат старателно.

Предотвратявайте болестите, като отделяте суровите от варените храни.

В този смисъл е важно:

  1. Винаги отделяйте суровата храна от готвената.
  2. Те също трябва отделете готвените храни от тези, които са готови за консумация.
  3. Не използвайте едни и същи прибори, като ножове или дъски за рязане, за боравене със сурови храни, като риба, месо или зеленчуци, както и за храни, които вече са сготвени и които ще бъдат покрити.
  4. Съхранявайте храната в отделни контейнери за да се избегне контакт между сурово и варено.

Предотвратете заболяването, като готвите старателно.

Гответе, задушете, изпечете или изпържете напълно цялата храна, като избягвате да напускате студени места или да не сте достатъчно сготвени, тъй като това позволява възпроизвеждането на микроби. За него:

  1. Когато готвите, избягвайте храната да остане сурова вътре, особено месо, яйцата и риба.
  2. Уверете се, че супите и яхниите завират.
  3. Подгрейте добре сготвената храна, като се избягва, че е топло или че след като се прегрее, остава на стайна температура.

Предотвратете заболяването, като поддържате добре храната.

Доста често се приготвя и сурова храна да се държи в хладилник. Ниските температури забавят размножаването на микробите, така че е важно храната да се поддържа на безопасни температури:

  1. Не оставяйте готвената храна на стайна температура.
  2. Съхранявайте в хладилник възможно най-скоро варени и нетрайни храни, за предпочитане под 5 ° C.
  3. Дръжте готвената храна да се консумира гореща над 60 ° C.
  4. Не съхранявайте храна дълго, дори да е във фризера, не само поради загубата на вкус и неговите хранителни характеристики, но и за предотвратяване на разваляне. Но както вече видяхме, замразяването на определени риби ни пречи да имаме проблеми с Анисакис.
  5. Бебешката храна трябва да се яде веднага щом е приготвена.
  6. Не размразявайте храната при стайна температура, а в долната част на хладилника така че температурата да се повишава бавно.

За предотвратяване на болестта трябва да се използват безопасна храна и вода.

Това означава, че водата в кухнята трябва да бъде питейна, а храната здравословна и прясна, без повредени места. Това изглежда очевидно, но в определени ситуации, като хранене в страната, през лятото или на парти с приятели, може да има известно объркване и да се използва непитейна вода.

  1. Не консумирайте непреработено мляко, тоест не е пастьоризирано или стерилизирано. Въпреки че това не е обичайно, опитът за продажба на сурово мляко може да има своите последствия.
  2. Измийте плодовете и зеленчуците, особено ако се консумират сурови.

Не консумирайте храна след изтичане срока на годност, въпреки че има марж на консумация и сега се говори повече за това най-доброто преди среща за да се избегне друг голям хранителен проблем в нашето общество: излишните отпадъци.