Екип от изследователи от Университета на Сантяго де Компостела (USC), експерти по „икономика на здравето“, работят по европейски проект за затлъстяването, в който са проучили ефектите от решения, различни от медицинските.

затлъстяването

Изследователите извършват работата си в Икономическия факултет на Университета в Сантяго. Изображение: USC.

„Затлъстяването не се разглежда с течение на времето като социален проблем, а по-скоро като медицински проблем“, потвърждава координаторът на групата и главен изследовател на проекта Mª Luz Loureiro García, който подчертава, че поради социално-икономически обстоятелства в много случаи навиците, които насърчават затлъстяването се наследяват и „тяхното икономическо въздействие е много важно“.

Проектът, в който екипът на USC участва напредък в регулаторните инструменти, които могат да бъдат приложени за намаляване на консумацията на калории и увеличаване на физическата активност на хората. Първата част прави преглед на европейските политики, както публични, така и частни, насочени към намаляване на епидемията от затлъстяване. Страните, върху които се фокусират, са Испания, Португалия, Италия и Холандия. Следващата стъпка ще бъде да се оцени ефективността или неефективността на тези политики.

Целта е да се предложи поредица от мерки, насочени към борба с болестта. Например в момента има много дискусии относно рекламирането на храни с високо съдържание на мазнини и захари, характерни за диетата на децата. По този начин в скандинавските страни е решено да се забрани рекламата му във времевите интервали на най-малките.

Друг пример, даден от изследователя, е случаят с Норвегия, където има висок данък върху шоколада, а напоследък и данък върху захарта, който се прилага за безалкохолни напитки и други продукти, често консумирани от непълнолетни като хот-доги и сандвичи. В този ред изследователите разглеждат като решение повишаването на цената на тези продукти, както се случи с тютюна.

Промяна на потребителските навици в Европа

Членовете на екипа от университета в Сантяго събират всички публични и частни инициативи, които се провеждат в тази област в четирите държави в: детски ясли, детски футболни отбори (където в някои случаи се разработват програми за хранително обучение и физически ), детски трапезарии, центрове за възрастни хора ... Те възнамеряват да сравнят различните предложения и да направят анализ на тяхната ефективност или как те могат да станат ефективни, ако не са.

Мерките могат да бъдат множество. Така, както посочва учителката Мария Лурейро, в някои училищни столове на децата се предлага обезмаслено или полуобезмаслено мляко вместо пълномаслено мляко. От друга страна, развлекателните игри обмислят важността на упражняването на физическа активност и борбата със заседналия начин на живот, като някои видео конзоли ...

Групата от университета в Сантяго се опитва да допринесе с други променливи, различни от медицинските, за да се справи със затлъстяването, като случая с цените; семейни доходи, които влияят на потреблението, тъй като избират замразени или преработени продукти, много по-евтини от пресните; потребителско поведение или дори етикетиране на хранителните стойности ... Всички тези аспекти могат да бъдат променени, за да се контролира болестта.

„Крайната цел на този проект е да направи съвместно предложение от Европейския съюз за борба със затлъстяването, да има глобална визия, тъй като това е глобален проблем в Европа“, казва координаторът. Лурейро подчертава, че затлъстяването засяга както скандинавските страни, където популацията в исторически план се характеризира със своята слабост, така и южната страна, където средиземноморската диета преобладава, но изисква време за готвене и се замества от друга по-бързо и с по-високо съдържание на калории, и всички заедно със заседналия начин на живот на днешното общество.

Изследователят посочва, че в Южна Европа, в страни като Испания, има дълбоко вкоренени навици на потребление, тоест има много силна културна база по отношение на храната. „Въпреки това, без да изоставяме обичайните ястия, ние имплантираме други чужди, които предполагат калориен излишък. Оттук и значението на интердисциплинарните изследвания, които отчитат новите навици на потребление ", казва професорът от университета в Сантяго.