Въпреки че е вярно какво да правя задушени броколи Това е супер просто, вярно е също, че за да бъдете в идеалната точка е необходимо да вземете предвид няколко аспекта.
Ще разговаряме с вас за всеки от тези трикове по този повод и ще обясним и най-добрия начин за консервиране на броколи, така че да останат свежи много по-дълго.
Броколите са един от зеленчуците, които обичаме най-много, първо поради големия брой хранителни вещества, които съдържа, и второ, защото са много гъвкава храна.
Той е много здравословен, богат на витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и много други основни за организма съединения.
На нашия уебсайт можете да намерите други рецепти с броколи, всички много вкусни и лесни за приготвяне, така че ще имате повече причини да го вкарвате по-често в диетата си.
Както и да е задушени броколи е най-добрият начин за приготвяне на този зеленчук, запазвайки максимално всички негови хранителни вещества.
Как да запазим броколи?
За консервирайте броколи след като го закупим, първо трябва да подберем най-добрата част.
В този смисъл, колкото по-интензивен е зеленият му цвят, толкова по-добре, това е първият признак, че броколите са много свежи.
Ако, напротив, той пожълтява в някои от частите си, това е индикатор, че е загубил хранителни вещества.
Знаейки това, нека преминем към частта, която ни отговаря да правим у дома, веднага след покупката.
Колкото и контрапродуктивно да изглежда, броколите не трябва да се мият, преди да ги съхранявате, защото, ако се състои от 85 или 90% вода, ако го направим, той ще задържи много влага и може да причини появата на плесен.
Това, което трябва да направим, е да го увием много добре във филм или да го поставим в найлонов плик с няколко дупки, направени преди това, за да го държим в хладилника за максимално време от 3 или 5 дни.
Това е начинът да го поддържате свеж, но ако предпочитате да го държите замразен, това, което трябва да направите, е първо да го приготвите на пара, така че да запази хранителните си вещества непокътнати.
Как да приготвяте броколи на пара?
Има много начини да сгответе броколите, но както казахме преди, най-добрият начин да се запазят свойствата му е да се запари.
Ако го приготвим на пара, трябва само да вземем предвид температурата и времето, когато ще бъде готово.
Тези два аспекта могат да варират, ако го правим на пара или без него, въпреки че можете да приготвите и парени броколи в микровълновата фурна, стига да са в подходящ съд за това готвене.
Въпреки това, в нито един от горните случаи не се препоръчва то да се готви за време, по-голямо от 5 минути, тъй като колкото по-дълго се готви, толкова по-малко свойства се запазват.
За да приготвите броколи на пара, трябва просто да вземете предвид, че водата никога не докосва зеленчуците и винаги поставяйте капака върху нея, освен че не надвишава 5 минути готвене.
Тъй като обаче не всеки има уред с пара вкъщи, по-долу обясняваме стъпка по стъпка как да си направим броколи на пара без параход.
Един съвет, който можете да вземете под внимание, е да комбинирате видовете готвене, за да се насладите на броколите по други начини, като например задушено в тигана, например.
В последния случай можем да го приготвим на пара, за да го направим ал денте и след това да го задушим с други зеленчуци или парчета месо в тигана.