Много пъти си мислим, че когато имаме непоносимост към глутен или когато ядем диета с ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната диета, опциите за храната ни са ограничени до много основни ястия и че трябва да забравим за храна, пълна с вкус.

глутен

За мен преминаването към нисковъглехидратна диета беше предизвикателство и добра възможност да науча за нови съставки и да разработя нови рецепти, които ми позволяват да продължавам да се наслаждавам на любимите си ястия. Един от тях е този тесто за торта без глутен което е идеално за приготвяне на сладки и солени ястия.

Съставки

Как да си направим тесто за пай без глутен

Приготвянето на тази рецепта не може да бъде по-лесно. В кухненски робот ще поставим кокосовото брашно, маслото, нарязано на кубчета, яйцето, зехтина и морската сол и след това пулсираме за 30 секунди или докато се оформи топче тесто.

След това ще изпразним тестото върху лист восъчна хартия, ще дадем кръгла форма с ръце и след това ще поставим друг лист восъчна хартия отгоре. С валяк ще изравним и докато постигнем дебелина под половин сантиметър. Поставяме във фризера 5 минути.

Загряваме фурната до 180ºC. След това поставяме тестото в две малки предварително намазани форми за кекс, като се уверим, че покриваме цялата повърхност. Нарязваме дъното с вилица. Оставете го да почине в хладилника за още 5 минути, преди да го поставите във фурната за интервал между 12 и 15 минути.

Как да придружаваме тестото за безглутенови тарти

Какво харесвам в тази рецепта тесто за торта без глутен е, че можем лесно да го удвоим, за да покрием 23-сантиметрова кръгла форма за торти или киш или да увеличим броя на отделните порции. Той е идеален за приготвяне на солени кишове и дори ако добавим чаена лъжичка подсладител към тестото, това ни дава игра за сладки десерти.