Съдържанието на статията

  • Рецепта за кекс със сладко от кефир
  • Бърза желатинова торта
  • "Черен принц" в бавна печка
  • «Черна» торта с конфитюр от кефир
  • С конфитюр от ябълки за чай
  • С конфитюр
  • Мая в кефир
  • Пищна торта «гнило пънче»

Вкусният кефирен сладкиш с кефир е евтин десерт, който буквално се топи в устата ви и е идеален за уютно семейно чаене. Такива сладкиши се приготвят лесно не само във фурната, но и в бавната печка. Като пълнеж използвайте плодове, плодове, плодове или всяко друго сладко на вкус. Основното е да изберете добра рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Рецепта за кекс със сладко от кефир

Целият процес на приготвяне на домашно приготвено сладко се състои от няколко прости стъпки. Пшенично брашно, сода за хляб или бакпулвер, гранулирана захар и пилешки яйца се разбиват с кефир. Тестото се смесва с пълнежа до хомогенно, плътно състояние, предварително разделено на 2 части, разточено, поставено в подготвена разделена форма и намазано със сладко. Тортата се пече при температура 180-200 ° C до готовност. Готовият десерт се залива с разтопен или глазиран шоколад, поръсва се с накълцани орехи или какао на прах.

Бърза желатинова торта

  • Време: 1 час.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорично съдържание: 224 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: лесно.

За да направите бързата кефирана торта с конфитюр особено обилна и висока, е необходимо да пресеете брашното 2-3 пъти и ферментиралия млечен продукт при стайна температура. Преди да смесите пълнежа в тестото, трябва леко да го омесите с вилица и да потърсите семена. Прекалено финото сладко от череши се смесва с малко царевично нишесте.. Преди сервиране приготвените сладки могат да бъдат покрити с тъкана салфетка, поръсена с прах от цедка и след това внимателно отстранени от импровизирания „шаблон“. В този случай десертът ще придобие красив ажурен модел.

Състав:

  • кефир с всякакво съдържание на мазнини - 250 мл;
  • захар - 0,5 супени лъжици;
  • сладко от череши - 250 г;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • яйца - 2 броя;
  • сода - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Разбийте пилешки яйца с кефир, сладко от череши, захар.
  2. Изсипете брашното, смесено със содата за хляб. Омесете.
  3. Поставете във формата.
  4. Печете кефирната торта със сладко за 45 минути.

"Черен принц" в бавна печка

  • Време: 1 час 15 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 289 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Тортата «Черен принц» с конфитюр от кефир е една от разновидностите на класическия десерт, чийто вкус е познат на мнозина от детството. Той е кръстен на принца на Уелс, който носеше черна броня; следователно той задължително е покрит с фондан, слой разтопен шоколад, ганаш или гланцова глазура, направена от масло и какао на прах. Кремът може да се използва под всякаква форма: заквасена сметана, масло, крем или на основата на кондензирано мляко. Важно е да вземете предвид сладостта на сладкото, за да намалите или увеличите количеството захар, ако е необходимо.

Състав:

  • кефир - 300 мл;
  • бакпулвер - 2 ч.л .;
  • шоколад (без пълнеж, тъмен) - 1,5 плочки;
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • сладко от боровинки - 200 г;
  • яйца - 2 броя;
  • заквасена сметана (за предпочитане мазнина) - 250 г;
  • захар - 8 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Разбийте захарта с яйцата. Продължавайки да разбивате сместа с миксер, добавете кефир, брашно, бакпулвер, 150 г сладко от боровинки.
  2. Изсипете тестото в купата на мултикукъра. Задайте режим "Печене" за половин час.
  3. Разрежете готовата торта с чиста струна или много остър нож по дължина на 3 части.
  4. Разбийте заквасената сметана с останалата порция конфитюр до гладка смес.
  5. Покрийте тортите с получения крем.
  6. Разтопете шоколада в микровълновата, изсипете тортата.

«Черна» торта с конфитюр от кефир

  • Време: 1 час 10 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 258 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Насипната торта «Black» ще се хареса на любителите на влажни кифли, които са много сочни, нежни, не изискват импрегниране. Основната характеристика на този десерт е наситеният кафяв цвят, който получава тестото дори без добавяне на шоколад или какао на прах. Korzh потъмнява поради реакцията на сода и конфитюр от цариградско грозде. Второто име на тази торта е "Black Smile", така че кремът трябва да бъде снежнобял и да образува висок, прозрачен слой. Ако пълнежът е твърде течен, трябва да се разбие с нишесте или сгъстител.

Състав:

  • кефир - 250 мл;
  • заквасена сметана (за предпочитане мазнина) - 250 г;
  • сладко от касис - 250 г;
  • сода - 1 ч.л .;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • пудра захар - 50 г;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Смесете разбитите яйца със захар, сладко от касис, брашно.
  2. Кефир в комбинация със сода. Когато сместа започне да мехурче, изсипете я в тестото. Смес.
  3. Влезте във форма, печете 45 минути.
  4. Разрежете тортата наполовина по дължина.
  5. Разбийте заквасена сметана с пресята на прах.
  6. Покрийте тортите с получения крем.

С конфитюр от ябълки за чай

  • Време: 1 час.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 293 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Домашна торта с кефир и овесено сладко може да се пече за чай или да се сервира за закуска с енергия и добро настроение за дълго време. Тестото се приготвя без добавяне на яйца, така че такъв десерт ще помогне на домакинята в ситуация, ако не е била в хладилника. Като пълнеж е препоръчително да използвате гъсто сладко от ябълки, не твърде захаросано, от плодовете на горчиво-сладките сортове. Ако по време на готвенето на повърхността за готвене се появят пукнатини, те могат лесно да бъдат маскирани с пилешко, конфитюр, варено кондензирано мляко или щедър слой пудра захар...

Състав:

  • кефир или кисело мляко - 250 мл;
  • сладко от ябълки - 150 г;
  • сода - 0,5 ч. л .;
  • валцуван овес (класически или незабавен) - 1 супена лъжица;
  • растително масло - 70 мл;
  • брашно - 1 супена лъжица;
  • захар - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Смесете брашно с овес, захар.
  2. Изсипете кефира, смесен със сода за хляб и растително масло.
  3. Смес. Оставете да подейства 10 минути, за да набъбне овесът.
  4. Поставете половината тесто върху лист за печене, изравнете.
  5. Разстелете пълнителния слой отгоре.
  6. Изсипете останалата порция овесено тесто.
  7. Печете половин час.

вкусна

С конфитюр

  • Време: 1 час 35 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорични ястия: 329 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Отворен тарт с кефир или кисело мляко ще бъде много красив, ако творчески подходите към процеса на декориране на десерта и го допълвате с традиционен плетен модел. Плътният или ажурен плат ще изглежда ефектно и апетитно у дома, дори ако моделът не работи, за да го направи идеално симетричен. Преди сервиране тартата, приготвен с ягодово сладко, може да се поръси със сладкарски „перли“, бадемови листенца или орехи, смачкани в купа на блендера.

Състав:

  • кефир с всякакво съдържание на мазнини - 250 мл;
  • ягодово сладко - 200 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • маргарин или сметана - 200 г;
  • бакпулвер - 10 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Разбийте мекия маргарин с кефир, яйце и захар.
  2. Изсипете брашното, бакпулвера (може да бъде заменен със сода за хляб). Омесете, извадете за половин час в хладилника.
  3. Оставете около една трета от тестото настрана за декорация. Останалото се разгъва, поставя се върху лист за печене.
  4. Отгоре разпределете слой ягодово сладко.
  5. Разточете останалата част от тестото, нарежете на тънки ивици. Поставете заготовките върху сладкото, оформяйки решетка.
  6. Печете 45 минути.

Мая на кефир

  • Време: 2 часа 30 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 287 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Румената торта с ароматно сладко от малини се сервира с чай, сутрешно кафе или чаша какаово мляко, което е особено популярно сред децата. Преди да изпратите такъв десерт във фурната, можете да го украсите с топки, цветя или елегантна пигтейл от тесто с мая. Алтернатива е да разточите тънко горния слой тесто, да прободете няколко дупки с чаша и да използвате получените кръгове, за да украсите ръбовете. В този случай тортите трябва да се прехвърлят в чинията за сервиране само след охлаждане, в противен случай горещото пълнене ще изтече от отворите.

Състав:

  • кефир - 250 мл;
  • сладко от малини - 150 г;
  • захар - 3 супени лъжици.
  • яйца - 2 броя;
  • растително масло - 70 мл;
  • мая - 1 супена лъжица.
  • брашно - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте сухата мая, захар, кефир и чаена лъжичка брашно. Покрийте, оставете половин час.
  2. Добавете разбитите яйца, маслото. Разбъркайте, оставете за още половин час.
  3. Изсипете останалата порция брашно. Омесете.
  4. Разделете готовото тесто с мая на 2 еднакви части, разточете го. Ако е необходимо, добавете малко брашно.
  5. Поставете слой тесто в подготвената форма.
  6. Разстелете пълнителния слой отгоре.
  7. Покрийте с втори слой, направете няколко пробиви.
  8. Печете 45 минути.

Пищна торта «гнило пънче»

  • Време: 1 час 15 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 279 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за чай.
  • Международна кухня.
  • Трудност: средна.

Пореста гнила торта от пън ще стане наистина оригинална и красива, ако обърнете внимание на нейния дизайн. Тънките ивици шоколад, поръсени с какао на прах и допълнени с клончета прясна мента, придават на десерта богата текстура, представителен външен вид. Тази украса е матова, остра, идеално имитира релефа на напукана дървесна кора с издънки от млада растителност. Готовият продукт може да бъде „съживен“ с цветни горски плодове или ядливи захаросани цветя, които трябва леко да се притиснат в слой от кайсиево сладко.

Състав:

  • кефир с всякакво съдържание на мазнини - 250 мл;
  • сладко от кайсии - 250 г;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 350 г;
  • шоколад (за предпочитане тъмен) - 1,5 плочки;
  • гранулирана захар - 8 супени лъжици.
  • какао (за предпочитане алкализирано) - 3 супени лъжици. л.
  • сода - 1 ч.л .;
  • мента на вкус.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата със захар, докато получите пищна пяна.
  2. Добавете кефир, 200 г сладко от кайсии, пресято брашно, сода за хляб. Замесете тестото.
  3. Влезте във форма, печете 40 минути.
  4. Начупете шоколада на ситно. Поставете в микровълновата, разтопете.
  5. Когато получената шоколадова маса леко се охлади, разнесете я върху лист пергамент с тънък слой (около 1 мм). Загладете със шпатула или гъвкава сладкарска шпатула.
  6. Покрийте с втори лист пергамент, натиснете внимателно с ръце.
  7. Навийте на руло, сложете в хладилника за 8-10 минути.
  8. Извадете рулото от хладилника, разгънете (шоколадът трябва да се разчупи на тесни ленти с еднаква дължина).
  9. Поръсете обилно какао на прах върху получените детайли, за да направите шоколада непрозрачен.
  10. Смажете охладената торта с останалата част от пълнежа възможно най-тънка и равномерна.
  11. Поставете отгоре по хаотичен начин шоколадовата "кора" и клончетата мента.