приготви се домашно конфитюри може да бъде относително лесно, ако са подготвени с този метод. Плодът е особено подходящ за консервиране, поради съдържащата се в него киселина. Добавянето на много захар също ще помогне за процеса на консервиране. Много рецепти от конфитюри Те изискват удължаване на времето за кипене, за да намалят обема, но добавянето на захар рано минимизира времето на кипене и добавя повече вкус. Не чакайте повече и открийте как се прави домашно сладко от малини.
- 2 чаши идеално узрели и чисти малини
- 2 чаши гранулирана захар
Изберете най-доброто малини Това, което намирате. Те трябва да се изплакват добре със студена вода.
Поставете стъклени буркани за консервиране –Заедно с капаци и пръстени– в голяма тенджера. Добавете 5 сантиметра вода в тенджерата, покрийте я и я оставете да заври за 10 минути.
Поставете малини в саксия. Обемът на захарта, който трябва да добавите, е същият като обема на малините.
Изсипете захарта върху малините. Използвайте силна бъркалка, за да смесите тези съставки. Разбъркайте в ъглите на тенджерата, за да овлажните застоялата захар там. Разбърква се, докато се извлекат сокове, така че цялата смес да се навлажни.
Носете разбъркайте до кипене. Намалете топлината, докато малкото мазнина в течността се покачи близо до капака на тенджерата. Обърнете внимание и не оставяйте сместа да заври.
Ако съотношението на захар и малини е правилно, сместа ще се стабилизира при приблизително 104 ° C. Ако температурата е по-ниска, добавете захар на лъжици, докато достигнете правилната температура.
Бъдете много внимателни и изсипете врящата смес в стерилизираните буркани. Почистете ръба на бурканите, защото е необходимо да няма остатъци и го запечатайте добре.
Пяната, която се образува, е годна за консумация, но не е най-привлекателната и ароматна част. Можете да го премахнете с лъжица, ако желаете.
Незабавно покрива мармалад кипене със стерилизиран капак и закрепване с пръстен.
Следващата стъпка е сварете бурканите в тенджера с вода. Не се препоръчва бурканите да докосват дъното на саксията, така че трябва да поставите багажник или друг елемент под тях. Добавете достатъчно вода, за да покриете бурканите и ги надвишете с около 2 инча.
Покрийте тенджерата и оставете водата да заври. След това извадете бурканите от врящата вода. Използването на клещи за бурканчета е най-безопасният начин да направите това. Когато извадите бурканите от водната баня, поставете ги върху чиста кърпа, за да се охладят.
Оставете бурканите да се охладят напълно в продължение на 24 часа на проветриво място.
И това е, така се прави домашно сладко от малини. Можете да оставите това конфитюр на всеки рафт без прекомерно излагане на топлина. Охладете го, след като го отворите.
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да си направим домашно сладко от малини, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Рецепти.